Apua, ostin sinisimpukoita nauttiakseni niitä illalla ystävien kanssa. Nyt huomasin, että keitto-ohjeeni onkin kateissa ja pyydän teiltä apua.
Voisiko joku ystävällisesti antaa oman kokeillun keitto-ohjeensa tänne yhteiseen käyttöön?
Kiitos etukäteen ja hyvää viikonloppua!
Ryhdyn nyt googlettamaan, mutta toivon saavani teiltä parempia ohjeita - kuten joissain muissa asioissa aiemmin. ;))
Apua sinisimpukoiden keittämiseen
7
438
Vastaukset
- ammattilainen
pese simpukat harjalla puhtaaksi avonaiset ja rikkinäiset simpukat roskiin..töissä en juurikaan käytä mitään ohjeita ja tapoja/makuja on monia mutta perusklassikkoon eli simpukoita merimiehen tapaan: keltasipulia,valkoviiniä,kalalientä(jauhetta en ole koskaan käyttänyt mutta eiköhän sekin käy kotikeittiössä)tuoretta timjamia,valkosipulia,persiljaa,laakerinlehti,pippuria(valko/musta)
tilkka oliiviöljyä
silppua keltasipuli hienoksi,viipaloi valkosipulit kuullota ne öljyssä kevyesti lisää laakerilehti,pippuri,simpukat viini ja kalaliemi nesteitä sen verran että simpukat peittyvät kiehauta sen verran että simpukat avautuvat ripoittele hienonnettua persiljaa esille laitettaessa simpukoiden päälle en maininnut suolaa tässä ohjeessa sitä toki laitetaan (merisuola)mutta jos käytät liemijauheita niin huomioi että niissä on suolaa mukana..tätä versiota voi muokkailla mielin määrin esim..kermaa/rapulientä/maustettuja oliiviöljyjä/parmesanjuustoa/mascarponejuustoa erillaisia tuore yrttejä(no ei kuivatutkaan huonoja ole)itselläni saa kyllä veden kielelle ihan vaan perusversio missä tuoksuu valkosipuli,timjami ja meri ;)- Raasta
raakaa valkosipulia simpukoille,nam!
Antamasi ohje on jalostettu versio omasta kateissa olevastani.
Nostan kuohuviinimaljan onneksesi illalla ystävien kanssa.
Kiitos!Raasta kirjoitti:
raakaa valkosipulia simpukoille,nam!
Kiitos vihjeestä, varmasti kokeilen sitä viimeistään seuraavalla kerralla.
Onkohan sellaista ruokaa, johon valkosipuli ei sopisi? Terveellistä ja herkullista - eikä edes lihottavaa!- Ostoskeskuksessa!
optimisti-orvokki kirjoitti:
Kiitos vihjeestä, varmasti kokeilen sitä viimeistään seuraavalla kerralla.
Onkohan sellaista ruokaa, johon valkosipuli ei sopisi? Terveellistä ja herkullista - eikä edes lihottavaa!Italialainen pikkuravintola keskellä suurta ostoskeskusta,tilasin äyriäispizzan,katkaravut olivat suuria ja vastakuoritun näköisiä/kokoisia,simpukoita oli keskellä 6 kpl KUORINEEN ja niillä raastettua valkosipulia,tuoreet yrttimausteet,kotitekoinen tomaattikastike,upeaa eikä hinta sen kalliimpi kuin 67Rkr eli noin 6€!
Tästä innostuin raastamaan tuoretta valkosipulia simpukoille!
- lukija59
-Harjaa ja huuhtele simpukat
- Heitä pois rikkinäiset ja kuolleet
-Lisää simpukat kiehuvaan liemeen ja
keitä kannen alla muutama minuutti,
kunnes simpukat ovat avautuneet.
Jos simpukka on kiehauttamisen jälkeen kiinni,
heitä se pois.
Näin pääset alkuun:)juuri tuohon asti muistin itsekin, mutta liemen koostumuksesta ja keittoajasta olin epävarma.
Mainitsemasi asiat ovat tosi tärkeitä, kiva että laitoit ne tähän. Joku ensi kertaa kokeileva voi säästyä vatsataudilta.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kadonnut poika hukkunut lietteeseen mitä kalajoella nyt on?
Jätelautta ajautunut merelle ja lapsi uponnut jätelautan alle?1446232Kalajoen hukkuneet pojat olivat tummaihoisia
Jälleen kerran, hukkuneet tai heikon uimataidon vuoksi vaaraan joutuneet olivat muita kuin suomalaisia. Turha viisastell1933874PoIiisi jahtasi mopopojan hengiltä
Toivottavasti on s i n i v u o k k o nyt ylpeä itsestään, kun ajatti teinin päin lyhtypylvästä. https://w4802747- 312741
- 2012365
- 1852043
Emme voi elää velaksi, sanoi Riikka
Valtionvelan odotetaan nousevan 86,3 prosenttiin bruttokansantuotteesta vielä kuluvan vuoden aikana. https://www.iltale1341495- 581314
Et halua kohdata niitä tunteita ja asioita, joita minä herätän sisälläsi
Vastustelet. Yrität esittää, että kaikki on hyvin. Leikit perhettä.371294Minkä asian haluaisit muuttaa kaivatussasi?
Mikä kaivattusi luonteessa tai ulkonäössä ärsyttää sua?891064