Nyt antakaa äkkiä ohjeita teeri paistin valmistamiseen?
Huomenna olis tarkotus tehä teeristä päivällinen.
Kiitos vastanneille.
Huomenna olis tarkotus tehä teeristä päivällinen.
Kiitos vastanneille.
Teeri paisti
vulpasvulpas
1013639
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
niistä vedät vielä jänteen pois(löytyy täkän reunasta valkoinen jänne).
Kuumalla pannukka pinta kiinni molemmilta puolin ja sen jälkeen miedolla lämmöllä kastikkeessa hauduttaen. Kastikkeella valelet lihoja etteivät ne kuiva.Suolaa ja mustapippuria hivenen mausteeksi.
Riistakastikkeen keität tietysti muusta lihasta joka jää teerestä.
Tarjoile muusin ja puolukoiden kera.
ampunut sitä nyt..
ammuin sen viime syksynä.kai se on vielä syötävää?
Vähärasvaisena riistanliha säilyy erinomaisesti jopa yli vuoden pakkasessa.
Ainoa mikä saattaa antaa lihalle on joissain (esim. vesilinnuissa ja jäniksessä) lajeissa olevat rasvakertymät. Ne kannattaa poistaa huolella ennen pakastusta.
Rasvattomana liha säilyy - omaa kokemusta on, sanokoot "asiantuntijat" mitä lystää
miten laitat paistin?
Sitten pyörittele ja ruskista palat voissa paistinpannulla kunnolla,älä polta niitä karrelle.
Sitten pataan maustepippuria- jos haluaa, niin keittojuureksia- sipulia, jopa valkosipulin kynsi jauhettuna on hyvä,- ja tietenni suolaa, eikä liian vähän.
Ja anna kypsyä uunissa ainakin puolitoista tuntia 200 asteessa. kato välillä, ettei neste vähene liikaa, jos liha joutuu kuiville, se vain kuivuu kovaksi.
Jos sulla on puulämmitteinen uuni, niin silloin siitä tulee semmosta herkkua, että metästyksen vastustajatkin mutruilevat kateuksissaan. Niin ja muista ne puolukat, joista joku jo sanoikin.
Kiitos ohjeesta.Kokeilen tuota huomenna.
Täkkälihat irti ja kuumalle pannulle jossa voita. Pippuria ja suolaa mukaan. Paista niin , että jää vähän "roseeksi" keskeltä. Muista osista tee kastike paistamalla ja keittämällä.L. kerma kastike. Kokki saa imeskellä jäljelle jääneet rippeet.
ruskista teeri pannulla voissa.. laita teeri kivipataan, sekaan mustapippuria, suolaa, laakerinlehtiä, timjamia, sekä punasipulia, porkkanaa ja valkosipulia isoina kuutioina. lisää pataan vettä ja punaviiniä.
paista n1.5h 200 asteessa.. tarkkaile ettei neste poistu ja liha kuivu
valmista kermainen sienikastike esim. suppilovahveroista ja paloittele kypsä teeri joukkoon.. lisäksi peruna muusia ja puolukkahilloa.
bon abetit!
Tapana on minulla ollut irrottaa lihat luista ensin joko uunissa tai keittämällä tilanteen mukaan. Hieman suolaa ja pippuria voi tässä vaiheessa käyttää.
Lihojen pehmennyttyä olen sormipelillä irrotellut ne tarkoin ja puhdistanut jänteistä yms.syömäksi kelpaamattomasta materiaalista.
Tämän jälkeen lihat paistokasariin reilun voimäärän ja usean sipulin kanssa. Päälle ruskea kastike ja pieneksi lohkottuja paistinpottuja muhimaan miedolla lämmöllä pitkäksi aikaa.
Nam ja kyllä pierettää.