Viime kesänä saimme uistimella muutaman ihan hyvänkokoisen turskan Altavuonolta.
Tehdasuudella Morapuukolla perinteiseen tapaan sitä suolistin, mutta siitä lähti niin kuvottava löyhkä, että pojat pakenivat paikalta ja tiukkaa teki itselläkin.
Morapuukkokaan ei siihen tahtonut pystyä ja touhu meni lähinnä repimiseksi.
Leirintäalueen mökillä naisväki ehdotti saaliin tallettamista roskapönttöön eikä ajatusta vastustanut kukaan.
Perkausoppia olen kysellyt ja yhden tiedon mukaan se tulisi avata terävällä fileerausveitsellä selän puolelta koskematta suoliin.
Jollain jos parempaa tietoa , niin kerrotko....
Marttiinin fieerausveitsi on jo hankittuna..30 e
Tehdasuudella Morapuukolla perinteiseen tapaan sitä suolistin, mutta siitä lähti niin kuvottava löyhkä, että pojat pakenivat paikalta ja tiukkaa teki itselläkin.
Morapuukkokaan ei siihen tahtonut pystyä ja touhu meni lähinnä repimiseksi.
Leirintäalueen mökillä naisväki ehdotti saaliin tallettamista roskapönttöön eikä ajatusta vastustanut kukaan.
Perkausoppia olen kysellyt ja yhden tiedon mukaan se tulisi avata terävällä fileerausveitsellä selän puolelta koskematta suoliin.
Jollain jos parempaa tietoa , niin kerrotko....
Marttiinin fieerausveitsi on jo hankittuna..30 e
Vastaukset 3
Vanhimmat
Olen aina laittanut fileiksi heti rantaan saavuttua ja olen antanut lastenkin harjoitella, koska niitä tulee yleensä niin reilusti. En ole havainnut mitään pahaa hajua, mutta kai se pitää tehdä tuoreena ja kai se nenäkin niihin tottuu ajan myötä.
Turska pitää verestää heti vedestä noston jälkeen, niin tietysti muutkin ylös otettavat kalat. Turskan pilaantuminen vaan alkaa nopeasti ilman "kurkun" leikkaamista.
Ainahan ne Turskat ja kissakalat lemuavat mutta jos sen katkun sietää kalansiivouksen ja kypsennyksen ajan niin kypsennettynä haju on hävinnyt ja maku mitä herkullisin.Oman kokemukseni mukaan turska sopii eritysesti savustettavaksi.Kissakala varsinkin on parempi paistaa ulkona jos on herkkä hajuaisti.
Turska on Mateen tyyppinen kala ja on helppo nylkeä.