Häämenu

Ihan kuinka haluat. Yleismmät tavat on tehdä pöytään ohjelma, jossa voi lyhyesti mainita myös tarjoitavista ruuista tai kokonaismenuu, jossa näkyy kaikki tarjottavat.

Ohjelma voisi näyttää vaikka tältä

alkumalja-morsiamen isän puhe
ruokailu-karjanlanpaisti, salaatteja
puheita
laulua
kahvit, hääkakku ja pikkuleipiä
...


Tai menu
tyyliin
sienikeitto
karjanlanpaisti
tilliperunat
vihreäsalaatti
makaronisalaatti
...
rieska, ruisleipä ja vaalealeipä
maito, kotikalja ja vesi

Jos listasta on tulossa tarpeettoman pitkä voi listaa lyhentää jättämällä osan lisukkeista pois tai niputtamalla salaatit yhdelle riville sanalla salaatteja ja leivät juomat maininnalla leipä ja ruokajuomat.

Mutta kukin tekee tyylillään.

Virallisesti menukorttiin kirjotetaan alkuruoka, pääruoka, jälkiruoka ja kahvi avec. Mikäli ruualla tarjoillaan viiniä, viinit kannattaa mainita menukortin alaosassa. Menukorttia käytetään vain siinä tapauksessa,että kyseessä on istuva illallinen eli ruoka tarjoillaan jokaiselle eteen vadilta tai lautaselta. Lisäkkeitä ei yleensä mainita, eli leipiä ja perunoita, salaattia/ kasviksia ei mainita. Jos ruuassa on jokin kastike esim. Pippuri, se mainitaan, esim. porsaan sisäfilettä konjakki-pippurikastikkeella. Arvokkain raaka-aine mainitaan ensin. Jos kyseessä on buffet ruokailu, riittää, että itse buffet pöydän alussa on yksi menukortti, jossa sitten mainitaan kaikki. Buffet pöytään voi myös laittaa jokaisen ruokalajin eteen lapun, jossa on myös maininta L, VL, G eli laktoositon, vähälaktoosinen tai gluteeniton. Tätä kannattaa kuitenkin harkita, sillä näillä lapuilla pöydästä tulee usein kovin sotkuisen näköinen.

Menun siis kirjoitat esim. näin

Häämenu (päivämäärä)

Kolme pientä alkupalaa
****
Savujuustolla kuorrutettu Chateaubriand
****
Hääkakku
****
Kahvi & avec


Jacob´s Creek Semillon Chardonnay
Peter Lehmann Barossa Shiraz
Hennesy VSOP / Vadelmalikööri

Kannattaa kysyä googlelta vielä tarkempia ohjeita,mutta näillä pääset vauhtiin. :)Sieltä löydät myös ohjeet viralliseen ruokalistakieleen, johon kannattaa kiinnittää huomiota..onhan eri asia tarjoiletko sisäfileen konjakki-pippurikastikkeessa vai sisäfilettä konjakki-pipuurikastikkeella. Ensimmäisessä versiossa tarjoilet jokaiselle kokonaisen sisäfileen joka on upotettu kastikkeeseen ja jälkimmäisessä vain osan yhdessä kera kastikkeen.Onnea matkaan!