Ennen vanhaan kun maitoa oli vaikea säilyttää, niistä tehtiin hapanmaitotuotteita.
Tällä ohjeella saat tehtyä omaa ja tosi hyvää viiliä maidosta.
1.Osta viili
2.Sekoita
3.Syö
4.Jätä purkin pohjalle n. yksi rkl viiliä
5.Kaada päälle maitoa
6.Sekoita huolimattomasti(ihan vähän)
7.Jätä vuorokaudeksi huoneenlämpöön (liina päälle)
Sitten voit siirtää viilin jääkaappiin ja se säilyy siellä useita vuorokausia. Homma toimii kun vaan muistat jättää viilistä n.1 rkl siemeneksi. Mikä tahansa maito käy, itse ostan, jos mahdollista, rasvatonta maitoa puoleen hintaan.
Viime aikoina olen riittävän kalsiumin saannin turvaamiseksi yrittänyt valmistaa piimää. Onko kenelläkään tietoa sen valmistamiseen? Olen kokeillut edellä toimien tehdä piimänsiemenestä piimää mutta tuo vuorokausi taitaa olla liian pitkä aika...??
Tällä ohjeella saat tehtyä omaa ja tosi hyvää viiliä maidosta.
1.Osta viili
2.Sekoita
3.Syö
4.Jätä purkin pohjalle n. yksi rkl viiliä
5.Kaada päälle maitoa
6.Sekoita huolimattomasti(ihan vähän)
7.Jätä vuorokaudeksi huoneenlämpöön (liina päälle)
Sitten voit siirtää viilin jääkaappiin ja se säilyy siellä useita vuorokausia. Homma toimii kun vaan muistat jättää viilistä n.1 rkl siemeneksi. Mikä tahansa maito käy, itse ostan, jos mahdollista, rasvatonta maitoa puoleen hintaan.
Viime aikoina olen riittävän kalsiumin saannin turvaamiseksi yrittänyt valmistaa piimää. Onko kenelläkään tietoa sen valmistamiseen? Olen kokeillut edellä toimien tehdä piimänsiemenestä piimää mutta tuo vuorokausi taitaa olla liian pitkä aika...??
Vastaukset 4
Vanhimmat
Miten tämä liittyy opiskeluun?
No, joka tapauksessa vastaus...
Piimästä en nyt osaa sanoa, mutta ainakin jogurtti vaatii korkeampaa lämpötilaa ( 40-50 oC)kuin huoneenlämpö ja "tekeytyminen" kestää kauemmin kuin viilin. Jogurtin tekeminen onnistuu esimerkiksi käyttäen Bulgarian jogurttia siemenenä. Lidlin maustamattoman jogurtin ja maitorahkan hinta kyllä on niin kilpailukykyinen, etten lähtisi itse jogurttia tekemään rahaa säästäkseni. Jos haluat jogurtista/rahkasta juotavaa, lisää siihen vettä tai mehua ja ravistele tasaiseksi juomaksi.
onkin meille köyhille opiskelijoille. Huoneenlämpö riittää jogurtin valmistukseen, siitä ei tosin tule ihan niin paksua, kuitenkin maustettuna ihan hyvää juotavaa jogurttia.
Itse en tekisi jogurttia huoneenlämmössä, mutta hyvä jos onnistuu. Jogurtistakin tulee varmaan paksua, jos odottaa tarpeeksi pitkään, mutta sitten on jo pilaantumisen vaara olemassa maitohaposta ja pH:n laskusta huolimatta.
Köyhä opiskelija olen minäkin, mutta kyllä rahani ovat vielä riittäneet ostamaan jogurttia, joka maksaa 59 senttiä (500 g) ja rahkaa, joka maksaa 99 senttiä (500 g). Harrastuksen vuoksi olen kyllä kokeillut hapanmaitotuotteiden valmistusta kotona. Hienoa, että tiedot ja taidot säilyvät. Kerrohan täällä, jos onnistut piimän valmistuksessa. Vanhoista keittokirjoista/emännän tietokirjoista saattaa löytyä apuja.
..onhan se ekologisempaakin. Varsinkin jos ostatte jotain ulkomailta tänne Suomen maahan kuskattuja tuotteita. Ja ihan kotimaisistakin kertyy useimmiten yhtä paljon jätettä.
Meinaan viiliäkään ei saa kuin 200g purkeissa. Niitä jos vetäisee vaikka purkinkin päivässä (tai pari kolme, kuten itse nykyään teen.Ihme viilin himo..) niin kyllä niistä purkeista ja kansista roskaa kertyy ennen pitkää yllättävän paljon!
Itse laitoin tänä aamuna tekeytymään viilit kun unohdin maidon aika pitkäksi aikaa huoneenlämpöön ja muistin tän ohjeen.Ajattelin, että jos se siihen vielä kelpaisi..?Informoikaa ihmeessä jos siihen on jo kerennyt jotain mikrobikasvustoa arvionne mukaan kehittyä.(okei,yön aikana.Auts).En ole niin perehtynyt.. Ajattelin nyt katsoa jos siitä syötävää saisi aikaan.