Hei,
kukkapenkistä löytyy vielä nuoria nokkosia ja tiedän niiden käytöstä hauteena. Mutta voiko nokkoshaudetta säilyttää puhtaassa pullossa jääkaapissa? Eli voinko tehdä suuria annoksia haudetta ja säilöä, vai onko se lipitettävä heti valmistumisen jälkeen? Miten kauan mahtaisi säilyä, jne?
kukkapenkistä löytyy vielä nuoria nokkosia ja tiedän niiden käytöstä hauteena. Mutta voiko nokkoshaudetta säilyttää puhtaassa pullossa jääkaapissa? Eli voinko tehdä suuria annoksia haudetta ja säilöä, vai onko se lipitettävä heti valmistumisen jälkeen? Miten kauan mahtaisi säilyä, jne?
Vastaukset 1
Vanhimmat
tehdä paljon kerralla. Nokkonen menee jotenkin pilalle, kun sitä säilyttää pitempään.
Itse join eilen sunnuntaina kerätyn ja ryöpätyn nokkosen keitinvettä. Se oli jo mennyt pahaksi ja tuntui aika karseanmakuiselta.
Sanotaan ettei nokkosruokia saisi uudelleen kuumentaa. Liittyyköhän se jotenkin typen väkevöitymiseen? En osaa sanoa. Itse olen lämmittänyt jo kerran jäähdyttämääni nokkoslientä kyllä, mutta vanhaa se ei saa olla.
Jos liemi seisoo tarpeeksi kauan se käy suorastaan myrkylliseksi. Pari viikkoa seisotetulla nokkosvedellähän on tapettu kirvoja.
Kaikesta huolimatta: erinomainen kasvi! Aion vielä kiiruhtaa keräämään syksysatoa nokkosesta talven varalle! (Niitin kasvustoa ja uutta yrttiä on kihonnut).