Niin, kun olen kuullut että ruuan paistaminen paistinpannulla ei ole oikein suotavaa kovin usein. Onko tässä nyt kyse siitä, että kun siihen laitetaan sitä rasvaa mukaan, ettei ruoka palaisi? Vai tuleeko siitä paistamisesta jotain myrkkyä tai muuta. Itse laitan rypsiöljyä hieman paistinpannulla ja lämmitän sitten ruuan siinä..onko tämä muka epäterveellisempää kuin esim. uunissa uunivuoassa lämmittäminen?
paistinpannulla ruuan paistaminen
terveellistäkö
11
4562
Vastaukset
- stabiileja rasvoja
Paistamiseen kannattaa käyttää rasvoja, jotka eivät pilaannu kuumuudessa. Parhaita ovat kookosrasva, naudan rasva ja sian rasva. Voi käy mataliin lämpöihin. Kasviöljyt ovat kaikkein epästabiileimpia, yleensä pilaantuneita jo pullossa. Liika käristys ei ole hyväksi millekään ruoka-aineelle.
- Miten se menikään?
Annoitpa terveellisiä vinkkejä! Kookosrasvassa ei ole pisaraakaan hyvää rasvaa, vaan se on kokonaan epäterveellistä kovaa rasvaa, jota tulisi välttää.
Nimenomaan kasviöljyjä tulisi käyttää, koska niissä on elintärkeitä rasvahappoja. Täytyy vain pitää lämpötila tarpeeksi alhaisena, ettei rasva pala. Esim. oliiviöljy kestää korkeintaan vain 180 astetta. Rypsiöljy on paistamisessa parempi.
Paistaminen ei siis ole epäterveellistä, jos käyttää laadukkaita kasviöljyjä ja matalia lämpötiloja.
Jotkut vihannekset on jopa parempi kevyesti paistaa kuin esim. keittää. Otetaan vaikkapa kukkakaali. Se sisältää paljon vesiliukoista C-vitamiinia. Jos sen keittää vedessä, vitamiineista liukenee suuri osa veteen. Siksi kukkakaali on parempi kevyesti paistaa, jolloin vitamiinit ei mene hukkaan.
Olen lukenut, että jotkut pannut, jos niitä kuumentaa tyhjillään tai lähes tyhjänä todella korekisiin lämpötiloihin, alkavat erittää myrkkyjä. Senkin tähden kasviöljyjen käyttö on suositeltavaa: ei tule vahingossakaan kuumennettua pannua liikaa! - pitää...
Noin yksinkertaistettuna tuo homma ei voi pitää paikkaansa. Esim. Etelä-Euroopassa paistetaan lähes kaikki oliiviöljyllä ja siellä löytyy maailman terveintä väestöä, esim. Kreetalta, jossa kaikki suorastaan ui kasvisöljyssä.
- voivoit
Miten se menikään? kirjoitti:
Annoitpa terveellisiä vinkkejä! Kookosrasvassa ei ole pisaraakaan hyvää rasvaa, vaan se on kokonaan epäterveellistä kovaa rasvaa, jota tulisi välttää.
Nimenomaan kasviöljyjä tulisi käyttää, koska niissä on elintärkeitä rasvahappoja. Täytyy vain pitää lämpötila tarpeeksi alhaisena, ettei rasva pala. Esim. oliiviöljy kestää korkeintaan vain 180 astetta. Rypsiöljy on paistamisessa parempi.
Paistaminen ei siis ole epäterveellistä, jos käyttää laadukkaita kasviöljyjä ja matalia lämpötiloja.
Jotkut vihannekset on jopa parempi kevyesti paistaa kuin esim. keittää. Otetaan vaikkapa kukkakaali. Se sisältää paljon vesiliukoista C-vitamiinia. Jos sen keittää vedessä, vitamiineista liukenee suuri osa veteen. Siksi kukkakaali on parempi kevyesti paistaa, jolloin vitamiinit ei mene hukkaan.
Olen lukenut, että jotkut pannut, jos niitä kuumentaa tyhjillään tai lähes tyhjänä todella korekisiin lämpötiloihin, alkavat erittää myrkkyjä. Senkin tähden kasviöljyjen käyttö on suositeltavaa: ei tule vahingossakaan kuumennettua pannua liikaa!Kannattaa käyttää vain voita.
- ylilämpöinen härra
Nimenomaan korkeissa lämpötiloissa äkisti pannulla kypsennetty ruoka on terveysriski.
Noin valmistettuun ruokaan tulee karsinogeenejä, syöpää kehittäviä tekijöitä.
Lempeä haudutus on hyvä vatsalle ja valmistettavalle ruualle. - paistaa..
Terveydelle vaarallisia aineita syntyy kun paistetaan (käristetäään) liian kuumalla lämpötilalla siihen sopimattomia rasvoja. Hieman miedommilla lämpötiloilla mitään ongelmaa ei ole.
- öljy,-,.,.
on kaikkein terveellisintä ja parasta pannulle...sanokaa mitä sanotte...
- näin on
öljy,-,.,. kirjoitti:
on kaikkein terveellisintä ja parasta pannulle...sanokaa mitä sanotte...
Rypsiöljy pesee oliviöljyn..
- valurautaa
"..Suikaleet mitä pannusta lähtee niin kyllähän ne sitten helposti jonkun pihvistä löytyy.."
http://kuningaskuluttaja.yle.fi/node/1673 - rypsiöljy
Uuniruoka on toki terveellisempää kuin pannulla paistettu, siinä ei tarvitse käyttää rasvaa niin paljoa kuin pannulla paistettaessa.
Olet valinnut oikein, pannulla paistettaessa rypsiöljy on hyvää - parempaa kuin oliiliöljy, joka ei kestä korkeita lämpötiloja. Oliiviöljy sopii paremmin salaatteihin.
Käytä teflonpannua, se ei tarvitse paljoa rasvaa. Valurautapannusta tosin luikenee ruokaan jonkin verran rautaa, mutta sitä saa muualtakin. - Anonyymi
Hyviä pointteja täällä paistinpannuista! Moni on maininnut valuraudan ja teflonin, mutta myös hiiliteräspannut ovat kiinnostavia niiden ominaisuuksien vuoksi. Olen huomannut, että hiiliteräspannut vaativat alkuun sisäänajoa, mutta kun niistä pitää huolta, niissä on loistava tarttumaton pinta ja ne kestävät vuosia. Jos kiinnostaa oppia erilaisista paistotekniikoista ja siitä, miten eri pannut vaikuttavat ruoanlaittoon, tässä on hyvä yhteenveto aiheesta https://minasydankoti.fi/paistinpannujen-kaytto-ja-tekniikat/
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Jalankulkija kuoli. Poliisi etsii mustaa BMW Coupe -autoa, jossa on punertavat vanteet.
Jalankulkija kuoli jäätyään auton alle Joensuussa – kuljettaja pakeni, poliisi pyytää havaintoja https://www.mtvuutiset.1763917Mikä vasemmistolaisista jankkaavaa vaivaa?
Pahasti on ihon alle, siis korvien väliin sinne tyhjään tilaan, päässeet kummittelemaan. Ei ole terveen ihmisen merkki163085Ohjelma "Rikollisjengien Ruotsi" hyvin paljasti jakautuneen maan
eli ns. ruotsalaiset yhdellä puolella, muslimit ja muut kehitysmaalaiset toisella puolella. Siinäkin hyvin näki mitä ma252791Vassarina hymyilyttää vaurastuminen persujen kustannuksella
Olen sijottanut määrätietoisesti osan Kelan tuista pörssiosakkeisiin, ja salkku on paisunut jo toiselle sadalle tuhanne552691PÄIVÄN PARAS: Nigerialainen haki turvapaikkaa Suomesta, lähti takas huilaamaan
kotimaahansa, koska turvapaikan saaminen kesti niin kauan. Ja tämän kertoo ihan Yle, eikä yhtään toimittaja kyseenalaist542582Riikka runnoo: Elisalta potkut 400:lle
Erinomaisen hallitusohjelman tavoite 100 000 työllistä lisää yksityisellä sektorilla on kohta saavutettu. Toivotaan toiv892556Pidennetään viikko 8 päiväiseksi
Ja jätetään työpäivien määrä nykyiseen 5:een. Tuo olisi kompromissiratkaisu vellovaan keskusteluun työajan lyhentämisest112310Pääseekö kuka tahansa hoitaja katselemaan kenen tahansa ihmisen terveystietoja?
"Meeri selaili puhelinta uteliaisuuttaan ja katuu nyt – Moni hoitaja on tehnyt saman rikoksen Tuttujen ihmisten asiat k862025- 1461890
Niinistö neliraajajarrutteli Natoon liittymistä vielä sodan alettua
Myöntää nyt itsekin, mikä jo aikaisemmin tiedettiin. Marin vei Suomen ja Ruotsin Natoon. "”Myönnän auliisti jarruttelle2021847