Niin, kun olen kuullut että ruuan paistaminen paistinpannulla ei ole oikein suotavaa kovin usein. Onko tässä nyt kyse siitä, että kun siihen laitetaan sitä rasvaa mukaan, ettei ruoka palaisi? Vai tuleeko siitä paistamisesta jotain myrkkyä tai muuta. Itse laitan rypsiöljyä hieman paistinpannulla ja lämmitän sitten ruuan siinä..onko tämä muka epäterveellisempää kuin esim. uunissa uunivuoassa lämmittäminen?
paistinpannulla ruuan paistaminen
terveellistäkö
11
4603
Vastaukset
- stabiileja rasvoja
Paistamiseen kannattaa käyttää rasvoja, jotka eivät pilaannu kuumuudessa. Parhaita ovat kookosrasva, naudan rasva ja sian rasva. Voi käy mataliin lämpöihin. Kasviöljyt ovat kaikkein epästabiileimpia, yleensä pilaantuneita jo pullossa. Liika käristys ei ole hyväksi millekään ruoka-aineelle.
- Miten se menikään?
Annoitpa terveellisiä vinkkejä! Kookosrasvassa ei ole pisaraakaan hyvää rasvaa, vaan se on kokonaan epäterveellistä kovaa rasvaa, jota tulisi välttää.
Nimenomaan kasviöljyjä tulisi käyttää, koska niissä on elintärkeitä rasvahappoja. Täytyy vain pitää lämpötila tarpeeksi alhaisena, ettei rasva pala. Esim. oliiviöljy kestää korkeintaan vain 180 astetta. Rypsiöljy on paistamisessa parempi.
Paistaminen ei siis ole epäterveellistä, jos käyttää laadukkaita kasviöljyjä ja matalia lämpötiloja.
Jotkut vihannekset on jopa parempi kevyesti paistaa kuin esim. keittää. Otetaan vaikkapa kukkakaali. Se sisältää paljon vesiliukoista C-vitamiinia. Jos sen keittää vedessä, vitamiineista liukenee suuri osa veteen. Siksi kukkakaali on parempi kevyesti paistaa, jolloin vitamiinit ei mene hukkaan.
Olen lukenut, että jotkut pannut, jos niitä kuumentaa tyhjillään tai lähes tyhjänä todella korekisiin lämpötiloihin, alkavat erittää myrkkyjä. Senkin tähden kasviöljyjen käyttö on suositeltavaa: ei tule vahingossakaan kuumennettua pannua liikaa! - pitää...
Noin yksinkertaistettuna tuo homma ei voi pitää paikkaansa. Esim. Etelä-Euroopassa paistetaan lähes kaikki oliiviöljyllä ja siellä löytyy maailman terveintä väestöä, esim. Kreetalta, jossa kaikki suorastaan ui kasvisöljyssä.
- voivoit
Miten se menikään? kirjoitti:
Annoitpa terveellisiä vinkkejä! Kookosrasvassa ei ole pisaraakaan hyvää rasvaa, vaan se on kokonaan epäterveellistä kovaa rasvaa, jota tulisi välttää.
Nimenomaan kasviöljyjä tulisi käyttää, koska niissä on elintärkeitä rasvahappoja. Täytyy vain pitää lämpötila tarpeeksi alhaisena, ettei rasva pala. Esim. oliiviöljy kestää korkeintaan vain 180 astetta. Rypsiöljy on paistamisessa parempi.
Paistaminen ei siis ole epäterveellistä, jos käyttää laadukkaita kasviöljyjä ja matalia lämpötiloja.
Jotkut vihannekset on jopa parempi kevyesti paistaa kuin esim. keittää. Otetaan vaikkapa kukkakaali. Se sisältää paljon vesiliukoista C-vitamiinia. Jos sen keittää vedessä, vitamiineista liukenee suuri osa veteen. Siksi kukkakaali on parempi kevyesti paistaa, jolloin vitamiinit ei mene hukkaan.
Olen lukenut, että jotkut pannut, jos niitä kuumentaa tyhjillään tai lähes tyhjänä todella korekisiin lämpötiloihin, alkavat erittää myrkkyjä. Senkin tähden kasviöljyjen käyttö on suositeltavaa: ei tule vahingossakaan kuumennettua pannua liikaa!Kannattaa käyttää vain voita.
- ylilämpöinen härra
Nimenomaan korkeissa lämpötiloissa äkisti pannulla kypsennetty ruoka on terveysriski.
Noin valmistettuun ruokaan tulee karsinogeenejä, syöpää kehittäviä tekijöitä.
Lempeä haudutus on hyvä vatsalle ja valmistettavalle ruualle. - paistaa..
Terveydelle vaarallisia aineita syntyy kun paistetaan (käristetäään) liian kuumalla lämpötilalla siihen sopimattomia rasvoja. Hieman miedommilla lämpötiloilla mitään ongelmaa ei ole.
- öljy,-,.,.
on kaikkein terveellisintä ja parasta pannulle...sanokaa mitä sanotte...
- näin on
öljy,-,.,. kirjoitti:
on kaikkein terveellisintä ja parasta pannulle...sanokaa mitä sanotte...
Rypsiöljy pesee oliviöljyn..
- valurautaa
"..Suikaleet mitä pannusta lähtee niin kyllähän ne sitten helposti jonkun pihvistä löytyy.."
http://kuningaskuluttaja.yle.fi/node/1673 - rypsiöljy
Uuniruoka on toki terveellisempää kuin pannulla paistettu, siinä ei tarvitse käyttää rasvaa niin paljoa kuin pannulla paistettaessa.
Olet valinnut oikein, pannulla paistettaessa rypsiöljy on hyvää - parempaa kuin oliiliöljy, joka ei kestä korkeita lämpötiloja. Oliiviöljy sopii paremmin salaatteihin.
Käytä teflonpannua, se ei tarvitse paljoa rasvaa. Valurautapannusta tosin luikenee ruokaan jonkin verran rautaa, mutta sitä saa muualtakin. - Anonyymi
Hyviä pointteja täällä paistinpannuista! Moni on maininnut valuraudan ja teflonin, mutta myös hiiliteräspannut ovat kiinnostavia niiden ominaisuuksien vuoksi. Olen huomannut, että hiiliteräspannut vaativat alkuun sisäänajoa, mutta kun niistä pitää huolta, niissä on loistava tarttumaton pinta ja ne kestävät vuosia. Jos kiinnostaa oppia erilaisista paistotekniikoista ja siitä, miten eri pannut vaikuttavat ruoanlaittoon, tässä on hyvä yhteenveto aiheesta https://minasydankoti.fi/paistinpannujen-kaytto-ja-tekniikat/
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Nyt tuli Suomen somaleista todella ikävää faktaa
sillä osa somalivanhemmista lähettää lapsiaan kotimaahansa kurinpitolaitoksiin, joissa heitä pahoinpidellään. Illan MOT3564135Häirintäkohun keskellä olevalta kansanedustajalta Jani Kokolta (sd) rajua tekstiä somessa.
https://www.is.fi/politiikka/art-2000011772322.html Ajaakohan tämä SDP:n kansanedustaja Jani Kokko oikein täysillä valoi1303652Kommentti: oikeuslaitos korvattava SDP:n johdolla
Näkisin että Suomessa tuomiovalta pitäisi olla demareiden johtoportaalla. Koska porvarimedia säestettynä persujen kirku92381Mikä siinä on ettei persuille leikkaukset käy?
On esitetty leikkauksia mm. haitallisiin maataloustukiin, kuin myös muihin yritystukiin. Säästöjä saataisiin lisäksi lei92213Lindtman haluaa leikata Kela-korvauksista...oho!
Antti Lindtman sanoo Kauppalehdessä, että vuodesta 2028 voi tulla erittäin hankala, mikäli nykyinen hallitus ei tee riit1471845- 1181769
Huono päivä
Tänään on ollut tosi raskas päivä töissä. Tekis mieli itkeä ja huutaa. En jaksa just nyt mitään. Minä niin haluaisin ja181748Typeryyttä
Se on kummallista, kun kaksi ihmistä tuntee selittämätöntä vetoa toisiinsa, mutta eivät vain pääse toistensa luokse. Mik1241389Martina mukana erikoisjoukossa
Huippurankka Erikoisjoukot-ohjelma jatkuu, Martina mukana. Kerrankin Martinalle hyvä ohjelma, hänellä on voimaa, sisua j1511038Häneen rakastuminen oli sellaista
että aina uskoi ja luotti että kyllä tästä vielä edetään jotenkin. Se olikin vain rakastuneen toiveajattelua kaikki. Ta79915