paistinpannulla ruuan paistaminen

terveellistäkö

Niin, kun olen kuullut että ruuan paistaminen paistinpannulla ei ole oikein suotavaa kovin usein. Onko tässä nyt kyse siitä, että kun siihen laitetaan sitä rasvaa mukaan, ettei ruoka palaisi? Vai tuleeko siitä paistamisesta jotain myrkkyä tai muuta. Itse laitan rypsiöljyä hieman paistinpannulla ja lämmitän sitten ruuan siinä..onko tämä muka epäterveellisempää kuin esim. uunissa uunivuoassa lämmittäminen?

11

4556

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • stabiileja rasvoja

      Paistamiseen kannattaa käyttää rasvoja, jotka eivät pilaannu kuumuudessa. Parhaita ovat kookosrasva, naudan rasva ja sian rasva. Voi käy mataliin lämpöihin. Kasviöljyt ovat kaikkein epästabiileimpia, yleensä pilaantuneita jo pullossa. Liika käristys ei ole hyväksi millekään ruoka-aineelle.

      • Miten se menikään?

        Annoitpa terveellisiä vinkkejä! Kookosrasvassa ei ole pisaraakaan hyvää rasvaa, vaan se on kokonaan epäterveellistä kovaa rasvaa, jota tulisi välttää.

        Nimenomaan kasviöljyjä tulisi käyttää, koska niissä on elintärkeitä rasvahappoja. Täytyy vain pitää lämpötila tarpeeksi alhaisena, ettei rasva pala. Esim. oliiviöljy kestää korkeintaan vain 180 astetta. Rypsiöljy on paistamisessa parempi.

        Paistaminen ei siis ole epäterveellistä, jos käyttää laadukkaita kasviöljyjä ja matalia lämpötiloja.

        Jotkut vihannekset on jopa parempi kevyesti paistaa kuin esim. keittää. Otetaan vaikkapa kukkakaali. Se sisältää paljon vesiliukoista C-vitamiinia. Jos sen keittää vedessä, vitamiineista liukenee suuri osa veteen. Siksi kukkakaali on parempi kevyesti paistaa, jolloin vitamiinit ei mene hukkaan.

        Olen lukenut, että jotkut pannut, jos niitä kuumentaa tyhjillään tai lähes tyhjänä todella korekisiin lämpötiloihin, alkavat erittää myrkkyjä. Senkin tähden kasviöljyjen käyttö on suositeltavaa: ei tule vahingossakaan kuumennettua pannua liikaa!

      • pitää...

        Noin yksinkertaistettuna tuo homma ei voi pitää paikkaansa. Esim. Etelä-Euroopassa paistetaan lähes kaikki oliiviöljyllä ja siellä löytyy maailman terveintä väestöä, esim. Kreetalta, jossa kaikki suorastaan ui kasvisöljyssä.

      • voivoit
        Miten se menikään? kirjoitti:

        Annoitpa terveellisiä vinkkejä! Kookosrasvassa ei ole pisaraakaan hyvää rasvaa, vaan se on kokonaan epäterveellistä kovaa rasvaa, jota tulisi välttää.

        Nimenomaan kasviöljyjä tulisi käyttää, koska niissä on elintärkeitä rasvahappoja. Täytyy vain pitää lämpötila tarpeeksi alhaisena, ettei rasva pala. Esim. oliiviöljy kestää korkeintaan vain 180 astetta. Rypsiöljy on paistamisessa parempi.

        Paistaminen ei siis ole epäterveellistä, jos käyttää laadukkaita kasviöljyjä ja matalia lämpötiloja.

        Jotkut vihannekset on jopa parempi kevyesti paistaa kuin esim. keittää. Otetaan vaikkapa kukkakaali. Se sisältää paljon vesiliukoista C-vitamiinia. Jos sen keittää vedessä, vitamiineista liukenee suuri osa veteen. Siksi kukkakaali on parempi kevyesti paistaa, jolloin vitamiinit ei mene hukkaan.

        Olen lukenut, että jotkut pannut, jos niitä kuumentaa tyhjillään tai lähes tyhjänä todella korekisiin lämpötiloihin, alkavat erittää myrkkyjä. Senkin tähden kasviöljyjen käyttö on suositeltavaa: ei tule vahingossakaan kuumennettua pannua liikaa!

        Kannattaa käyttää vain voita.

    • ylilämpöinen härra

      Nimenomaan korkeissa lämpötiloissa äkisti pannulla kypsennetty ruoka on terveysriski.
      Noin valmistettuun ruokaan tulee karsinogeenejä, syöpää kehittäviä tekijöitä.

      Lempeä haudutus on hyvä vatsalle ja valmistettavalle ruualle.

    • paistaa..

      Terveydelle vaarallisia aineita syntyy kun paistetaan (käristetäään) liian kuumalla lämpötilalla siihen sopimattomia rasvoja. Hieman miedommilla lämpötiloilla mitään ongelmaa ei ole.

      • öljy,-,.,.

        on kaikkein terveellisintä ja parasta pannulle...sanokaa mitä sanotte...

      • näin on
        öljy,-,.,. kirjoitti:

        on kaikkein terveellisintä ja parasta pannulle...sanokaa mitä sanotte...

        Rypsiöljy pesee oliviöljyn..

    • valurautaa
    • rypsiöljy

      Uuniruoka on toki terveellisempää kuin pannulla paistettu, siinä ei tarvitse käyttää rasvaa niin paljoa kuin pannulla paistettaessa.

      Olet valinnut oikein, pannulla paistettaessa rypsiöljy on hyvää - parempaa kuin oliiliöljy, joka ei kestä korkeita lämpötiloja. Oliiviöljy sopii paremmin salaatteihin.

      Käytä teflonpannua, se ei tarvitse paljoa rasvaa. Valurautapannusta tosin luikenee ruokaan jonkin verran rautaa, mutta sitä saa muualtakin.

    • Anonyymi

      Hyviä pointteja täällä paistinpannuista! Moni on maininnut valuraudan ja teflonin, mutta myös hiiliteräspannut ovat kiinnostavia niiden ominaisuuksien vuoksi. Olen huomannut, että hiiliteräspannut vaativat alkuun sisäänajoa, mutta kun niistä pitää huolta, niissä on loistava tarttumaton pinta ja ne kestävät vuosia. Jos kiinnostaa oppia erilaisista paistotekniikoista ja siitä, miten eri pannut vaikuttavat ruoanlaittoon, tässä on hyvä yhteenveto aiheesta https://minasydankoti.fi/paistinpannujen-kaytto-ja-tekniikat/

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. IL - Patteriauto syttyi parkkihallissa Tampereella - 50 autoa LUNASTUKSEEN!

      "Palon aikaan parkkihallissa oli 90 autoa, joista noin 50 tuhoutui palossa korjauskelvottomiksi. Lisäksi palo vaurioitti
      Maailman menoa
      259
      45654

    2. Kristillisistä Siionisteista asiallista tietoa Hesarissa.

      KD ja Persut ovat kaiken takana avoimesti!
      Maailman menoa
      45
      11366

    3. Persut JYTKYTTÄÄ ylös, ohi kepun! +2,1 %

      Persut palasi kolmen suurimman joukkoon ja on matkalla kohti kevään 2027 eduskuntavaalivoittoa. Sosialistit ovat syöksy
      Maailman menoa
      222
      10973

    4. Sanna Marin saa ylistystä Hillary Clintonilta

      Jos joku ei tiedä kuka tämä rouva Hillary Clinton on, niin kerrottakoon "fun fact", eli hän on se keneltä Donald Trump
      Maailman menoa
      39
      9790

    5. Ja jälleen uusi latauksessa olleen sähköauton palo! Nyt Keravan Prisman parkkihallissa.

      IS 3.10.2025 Latauksessa ollut sähköauto syttyi yöllä tuleen Keravan Prisman parkkihallissa, Keski-Uudenmaan pelastusla
      Maailman menoa
      90
      8618

    6. Gallup, PS:lle JÄRISYTTÄVÄ nousu, SDP suurin laskija

      https://yle.fi/a/74-20186114 PS kovaa vauhtia nousemassa ennen 2027 vaaleja suurimmaksi puolueeksi. Nyt mennään jo etua
      Maailman menoa
      278
      6671

    7. Kalja-Kristus Kutsuu Luokseen

      Nyt on Oikea Hetki Ottaa Ryppyys Vastaan! Lue Pelastusryyppy ja tee Promillista elämäsi Herra! Pelastusryyppy on teksti
      Maailman menoa
      2
      3335

    8. Persut on SYYLLISIÄ KAIKKEEN NEGATIIVISEEN SUOMESSA

      , ne haluaa neuvostoliiton putinin kanssa takaisin, shit voi valvoa kaikkea ja kaikkia, no tietty makeeta mannaa itselle
      Perussuomalaiset
      4
      2840

    9. Perussuomalaisiin minä luotan

      Bensaa raaskii taas tankata ja ensi vuonna laskee ruoan verotus. Nämä muutokset parantavat pienituloisten asemaa.
      Maailman menoa
      22
      2728

    10. Jos mä joisin

      Itteni känniin nyt, voi olla että mä tunnustaisin sulle kuinka ihastunut oon ollu suhun viimeiset 2 vuotta. Eikä mua pys
      Ikävä
      44
      2360
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt