Miten vaikeaa voi olla

siis et oo saanu jotain tiskarin paikka vai??

Tiskarin koulutustahan ei kai ole olemassakaan. Mutta sen verran ko. duunista tiedän, että jos kyse on todella vilkkaasta ravintolasta, niin plokkarin/tiskarin täytyy olla todella nopea työssään.

Itse kyllä hyvällä tuurilla pääsin ilman kokemusta plokkariksi hienoon ja suosittuun ravintolaan ja ajan myötä minusta tuli todella nopea. Voi kuulostaa yksinkertaiselta astioitten kerääminen ja koneen täyttäminen/tyhjentäminen, mutta niin kuin monessa muussakin työssä, siinä on omat jujut ja taktiikat että homma sujuisi nopeasti. Sekin että osaa laittaa astiat koneeseen niin, että niitä mahtuu mahdollisimman paljon kerralla. Ja astioitten huuhtelutaktiikka, ennen kuin ne laitetaan koneeseen.

Muutaman vuoden kokemuksen omaavana meinasi mennä hermot uusien työntekijöitten kanssa, kun ne oli niin pirun hitaita ja tekivät kaikki vaikeimman kautta... Mutta piti vain muistaa että on sitä itsekin joskus ollut yhtä hidas ja kokematon.

Että kyllä, ravintolat ottavat mieluummin kokeneita työntekijöitä myös tiskaamiseen, mikäli sellaisia löytyy. Ja 15 minuutissa ei todellakaan opi yhtä hyväksi ja nopeaksi kuin vuosien kokemuksella.

Pakko myöntää, kokenut tiskari on paljon vaadittu. Koska plokkaamista ja tiskaamista kokeilleet hakevat ennemmin saliavuiksi ja/tai tarjoilijoiksi. Työn kuitenkin oppii helposti ja kun tiskarille vaan sanoo että "ei tää oo mikää rysä, se tulee vasta 2 tunnin kuluttua" niin jo alkaa tapahtua.
Otsikosta tuli mieleen että joku on täällä vikisemässä likasista lautasista.
Ite kyllä erotan puhtaan ja likasen lautasen toisistaan, välillä pitää nostaa ne keittolautaset sieltä puhtaasta päästä ja viedä likaseen päähän uudestaan.
Miten itse olen kiinnittänyt huomiota, on uusi tiskari mielestäni huolellisempi. Johtunee tietysti tottumattomuudesta kiireeseen, mutta itse arvostan puhdasta lautasta enemmän.