itsellä on 6 vuotta kokemusta ravintola-alalta ja voin sanoa, että virheen tein kun "kutsumustani" seurasin. työn raskauteen nähden palkka on naurettavan huono, eihän tämä ole ns. tärkeätä työtä. henkinen ja fyysinen rasitus menee 50-50 ja ihmiset ovat tutkimusten mukaan ammattiryhmistä toiseksi masentuneita. huonolle palkalle ei ole oikein mitään perustetta ja liitto on täysi sukka. kaupan alan ihmisillä tilanne on parempi, vaikka kaupan kassana voi toimia kuka vain, vaikkapa opiskelija sivutyönään. eihän kokkikaan ole korkeasti koulutettu, mutta koulutus silti olla pitää. rav. alan taulukkopalkat ovat niin huonot, että en ymmärrä, kuka käytännössä niillä pärjäisi. lisäksi yksityinen työnantaja yrittää aina kusettaa työntekijää, eikä ylityökorvauksia haluta maksaa, puhumattakaan mistään "lakisääteisistä" tauoista ja työpaikalla ruokailusta. ruokarahan tosin joudut luonnollisesti maksamaan. olen ollut monessa ravintolassa töissä ja henki on sama. kovasti työntekijät keskenään rutkuttavat, mutta liittoon on turha soitella, olethan niin korvattavissa. toista on esim. rakennusalalla (miesvaltainen duunariala tietty), jossa liitto seisoo vahvasti työntekijöiden takana. harva kuuluu liittoon rav. alalla, koska usko liittoon on yllättäen olematon ja paskasta palkasta ei houkuta maksaan täten jäsenmaksua. noidankehä. suurin osa rav. alan tutuistani on vaihtanut alaa, tuntuu kelpaavan mikä vain duuni niiden työvuosien jälkeen. paremmin ansaitsee tukussakin vihanneksia pilkkoen kuin keittiömestarina. olen kuullut, että ennen lamaa oli paljon paremmat olot. tuntuu, että ala kokonaisuudessaan on nykyisin aivan poljettu, eikä kukaan tajua enää vaatia mitään tai aja oikeuksia. hoitajille lisää liksaa tottakai, mutta kyllä tälläkin alalla sanalla "kutsumus" hyväksikäytetään ihmisiä kuusinolla. enpä tunne yhtään eläkeikään päässyttä rivikokkia.. paksu nahka pitää kasvattaa, jos meinaa alalla pärjätä pitkään. "ei millekään herkkäsieluille", sanoi vanha tarjoilija. sisukkaita, mutta hölmöjä, sanon minä. kyllä ne insinöörit nauravat partaansa kun vetävät liksojansa. miksi kannattaisikaan nostaa matalapalkkalaisten palkkoja? eihän sellaisia aloja sitten enää olisi haloo..
itkuminuutti
nuori, mutta nähnyt
5864
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
...paska hommaahan tuo ruuanlaitto on!!! Syötävä on, mutta tilanne on sama kuin lastenhoidossakin...perinteisiä naistenhommia, joten kukaan ei arvosta.
Itse jouduin alalle puolihuolimattomuuttani...voisin ihan yhtä hyvin sotia nyt TEHYn joukoissa...mutta minua rupesivat puuduttamaan nuo lakisääteiset piiiitkät tauot ja akkavaltainen jobi. Siispä nautin nyt min. 10 tuntisista päivistä ilman niitä lakisääteisiä...etuudet ja lomat saan kunhan muistan itse houlehtia.
Keski-ikäisenä kokkina en todellakaan usko jaksavani tätä tahtia lähellekään eläkeikää....jonkinmoinen työperäinen tauti iskee varmasti....!!!! No, oma valinta...myönnetään. Julkkis-kokit tekevät alasta houkuttelevaa, mutta oikeasti tosi pieni prosentti porukasta päätyy tekemään kutsumustyötä...suurin osa yrittää vain pärjätä, saada makkaran siihen leivän päälle. Siispä miettikää nuoriso tarkkaan haluatteko raskaalle alalle...palkka ei ole raponen, työnantajat yleensä repivät selkänahkaa ja kritiikki on kovaa.
Minusta on ihana nähdä asiakas, jolla on maha täynnä hyvää pöperöä (paikasta ja imagosta riippumatta!!! Think!) ja sen voimalla jaksaa luututa köökin lattiat vielä päivän päätteeksi. Voimia kaikille keittiössä pörrääville ja mietintää sinne halajaville...
Kappaleita tuossa jutussa saisi olla. Ja pisteen jälkeen iso alkukirjain.
Silloin sitä jaksaisi lukeakin.
Nyt ei oikein viitsi kelata koko juttua alusta loppuun.
Kun tuntuu, ettei tuossa tekstissä ole päätä eikä häntää.
ihan samasta. Kappalejako ja muutkin kirjoitussäännöt käyttöön.
Niinhän se on,että ravintola-ala on huonosti palkattua ja aliarvostettua. Itse ollut alalla vajaa 6 vuotta, lähinnä olen tehnyt baaria pelkästään. Edellisen työantajan ansiosta kiinnostus alaa kohtaan loppu ihan täysin. Tämä yrittäjä siis on turkkilainen joka ei itse tee minkäänlaisia töitä kun ehkä kerran kuussa kun on pakko. Palkkasi baariin aikanaan virolaisen tytön tekemään alle viiden euron tuntipalkalla töitä. Kirjotti hänelle väärennetyt työtodistukset että tyttö pääsi suorittamaan alkoholipassin. Teettää hänellä kaikki sunnuntait ja muut "kalliit" vuorot. Kyseinen yrittäjä saa tehdä ihan mitä haluaa kun kukaan ei tajua mitä hän tekee. Jostain se kate on revittävä ja sitä kautta voitto. Tämä yrittäjä kusettaa suoraan sanottuna nuorta ja tietämätöntä tyttöä joka tekee sairaita tuntimääriä. Esimerkiksi kesäkuussa hänellä oli 150 tuntia kolmessa viikossa ja koko kuun palkka oli 760 euroo bruttona!!! Baari pystyy myymään vieläkin esim kossupaukut 2,5 euroo laaki jne jne. Kyseinen yrittäjä kehtas vielä neuvotella mulle uutta sopimusta kun olin liian "kallis". Ensimmäinen yritys oli että kuukauteen 120 tuntia ja 1200 bruttona(sisältäen tietenkin kaikki lisät jne jne). Käskin mennä kattomaan liiton sivuilta että paljonko on vähimmäispalkat suomessa. Loppujen lopuks en enää jaksanu koko hommaa ja vaihdoin paikkakuntaa ja luultavasti vaihdan myös alaa. Huonot palkat,huonot työnantajat ja muu sai ajattelemaan uudestaan alanvaihtoa. Eipä oo vaikee päätös lähtee vaikka puhelinmyyjäks. Siinäkin hommassa tuntuu tienaavan paremmin. Mutta kaikille jotka jaksaa sitä ravintolatyötä - niin koittakaa jaksaa ja toivottavasti joskus saatte parempaakin työtä:)
Joo, toi on ihan perseestä että yritetään säästää henkilökunnan palkoilla ja teettää liikaa töitä ilman lisiä ja kunnon maksuja esim jos vapailta soitetaan töihin.
Onneksi opin peräämään oikeuksiani, on muuten ruvennut työkin maistumaan heti uusissa paikoissa :)