Asiakkaat eivät kiinnosta

ammattitaidottomuudesta mutta myös piittaamattomuudesta, jos ei vaivauduta (tai kyetä) valmistamaan yhtä erillista à la carte -annosta puolityhjässä ravintolassa lounasaikaan.
Miksi haluat puolustella huonoa käytäntöä? Jos esim. Zinnkeller sitten osasi hommansa (vaikka sielläkin oli lounaslista ja isot aasialaisturistiryhmät), niin miksei Weeruska kykene?
Kyse on siis asenteesta ja väärästä palvelukonseptista, mikä on niin tyypillisen suomalaisjunttia.
Ja lounaslistaruoat ovat tosiaan kamalaa moskaa. Koko SE konsepti pitäisi kokonaan lopettaa.

ravintolan kirjoitti:

ammattitaidottomuudesta mutta myös piittaamattomuudesta, jos ei vaivauduta (tai kyetä) valmistamaan yhtä erillista à la carte -annosta puolityhjässä ravintolassa lounasaikaan.
Miksi haluat puolustella huonoa käytäntöä? Jos esim. Zinnkeller sitten osasi hommansa (vaikka sielläkin oli lounaslista ja isot aasialaisturistiryhmät), niin miksei Weeruska kykene?
Kyse on siis asenteesta ja väärästä palvelukonseptista, mikä on niin tyypillisen suomalaisjunttia.
Ja lounaslistaruoat ovat tosiaan kamalaa moskaa. Koko SE konsepti pitäisi kokonaan lopettaa.

Lue lisää

Vittuakos täällä itket?

Ravintoloissa on selkeät säännöt, eli joissain ei lounasaikna saa kuin lounasruokaa ja sitten sen ajan jälkeen ac-listoilta.

Useassa paikassa käy heti klo 11. porukkaa, joiden jäljiltä on paljon tiskaamista ym. laittamista, jos lounas on lopuillaa et ehkä huomaa tätä.
Keittiössä AC-annoksiin täytyy tehdä kaikenlaisia härpäke-misoja, jotka usein tehdään lounaan jälkeen vasta ja valmistaudutaan iltaan.

Myös katteet muutetan monessa paikassa siinä välissä, ja kun hlökunta on mitoitettu lounaan tarpeisiin, heillä ei usein ole aikaa revetä sun AC-annoksesi takia.


Oli taas tyypillinen kuningas-asiakas ajattelu kirjoittajalla... Parempi vaan että lähti pois siis.
Jos lounas maksaa vaikka 10 euroa, ja sun ac ois ollu vähän yli 25, niin ehkä sillä aikaa ehditään palvella kolme lounasasiakasta - rahaa tulee siis enemmän talolle kuitenkin!

....Idiootti taidat olla. kirjoitti:

Vittuakos täällä itket?

Ravintoloissa on selkeät säännöt, eli joissain ei lounasaikna saa kuin lounasruokaa ja sitten sen ajan jälkeen ac-listoilta.

Useassa paikassa käy heti klo 11. porukkaa, joiden jäljiltä on paljon tiskaamista ym. laittamista, jos lounas on lopuillaa et ehkä huomaa tätä.
Keittiössä AC-annoksiin täytyy tehdä kaikenlaisia härpäke-misoja, jotka usein tehdään lounaan jälkeen vasta ja valmistaudutaan iltaan.

Myös katteet muutetan monessa paikassa siinä välissä, ja kun hlökunta on mitoitettu lounaan tarpeisiin, heillä ei usein ole aikaa revetä sun AC-annoksesi takia.


Oli taas tyypillinen kuningas-asiakas ajattelu kirjoittajalla... Parempi vaan että lähti pois siis.
Jos lounas maksaa vaikka 10 euroa, ja sun ac ois ollu vähän yli 25, niin ehkä sillä aikaa ehditään palvella kolme lounasasiakasta - rahaa tulee siis enemmän talolle kuitenkin!

Lue lisää

kiinnostuneita PELKÄSTÄÄN kiskomaan rahaa keinolla millä hyvänsä, EIVÄT asiakkaan palvelemisesta ja hänen tarpeensa tyydyttämisestä. SURKEA ravintolakulttuuri (tai sen puute) Suomessa!

Ovat kirjoitti:

kiinnostuneita PELKÄSTÄÄN kiskomaan rahaa keinolla millä hyvänsä, EIVÄT asiakkaan palvelemisesta ja hänen tarpeensa tyydyttämisestä. SURKEA ravintolakulttuuri (tai sen puute) Suomessa!

Lue lisää

Ymmärrätkö ylipäänsä liiketoiminnasta mitään?!? Ala kuin ala, kannattavuus on se mikä ratkaisee pysyykö pulju pystyssä. Eikö? Siksi ravintolat ajattelevat rahaa. Usko huviksesi, niin ne ajattelevat ulkomaillakin. et vaan huomaa sitä koska keinot on erilaiset.

Lounasannokset ovat edullisemmista aineksista pidemmälle esivalmisteltuja, koska
-lounasasiakkailla on keskimäärin kiire, ei aikaa odottaa sitä 20 min ac-normiaikaa
-annokset myydään edullisemmalla hinnalla, koska useimmat lounasasiakkaat jotka eivät maksa firman luottokortilla maksavat lounassetelillä, eivätkä muutenkaan halua laittaa 25 euroa ruokaansa lounaalla
-ravintolassa on lounasaikaan vähemmän henkilökuntaa kuin illalla. tavoitteena nopea asiakaskierto ja tehokas toimintaprosessi.

Jos ja kun ravintola tarjoilee tasokasta, itse tehtyä ruokaa, ac-listan raaka-aineet käsitellään ja esivalmistellaan vasta lounasajan lopulla / jälkeen. Eli köökissä ei välttämättä kerta kaikkiaan ole aineksia tehdä ac-annoksia, esim mistä sulle se joku karitsan paahtis revitään jos karitsa makaa vielä sörnäisissä tukussa?!?

Jos aineksetkin vaikka löytyvät, teet yhden asiakkaan kohdalla poikkeuksen, ja erikoisannos väännetään, niin tasapuolisuuden nimissä se olisi sitten pyydettäessä tehtävä kaikille muillekin asiakkaille.
Ynnäilepä näitä päässäsi ennenkuin jatkat uikuttamistasi siitä miten on HUONO PALVELU.

Jos joku yksityinen pieni ravintola. esim Zinnkeller, toimii toisin, niin pointsit sinne vaan kaikin mokomin. Isommilla / edullisemmilla lafkoilla ei ole mahdollisuuttaa ottaa sitä riskiä, että salin täysi 120 kpl lounasasiakkaita (joista iso osa tämän ketjun purnaajan kaltaisia asennevammaisia pikku euroopanomistajia) alkaa parkua kukin omia erikoistoiveitaan 'kun tuokin sai'.

Ja kyse ei ole siitä onko ravintola tyhjä, puolityhjä tai täysi. Johdonmukaisuus on silti oltava mukana kaikessa toiminnassa.

Että kun taas sappi kiehahti. Onneksi en ole enää alalla. Taidan lopettaa tämänkin palstan lukemisen kun ottaa nämä napanöyhtänsä tuijottelijat teennäisine 'suomessa on kaikki niin paskasti ja muualla paremmin' - kommentteineen yhä vaan päähän ja pahasti.

roskaeineksiä!

Mutta niinhän metsä vastaa, kuin sinne huudetaan - vai mitä?

Eli kannattaisiko sunkin katsoo peiliin seuraavalla kerralla, ennekuin minäminä -asenteella olet "palvelua" vaatimassa?

Kyllä meillä vaan viedään jokaiselle lista erikseen sen mukaan mitä siihen aikaan on tarjolla.

Palvelun taso muka surkeaa, taitaa olla taas lounasseteliniuhottaja liikenteesä, tai sitten muuten vaan tyhmä ihminen. Tee ruokas kotona ni ei tartte valittaa vai etkö osaa?

onko ne listat siellä pöydässä kirjoitti:

Kyllä meillä vaan viedään jokaiselle lista erikseen sen mukaan mitä siihen aikaan on tarjolla.

Palvelun taso muka surkeaa, taitaa olla taas lounasseteliniuhottaja liikenteesä, tai sitten muuten vaan tyhmä ihminen. Tee ruokas kotona ni ei tartte valittaa vai etkö osaa?

Lue lisää

sata kertaa parempaa ruokaa kuin sinä, joka osaat vain eineksiä lämmittää "ravintolanne" mikroaaltouunissa.

Ja kyllä minä mahdollisuuksieni mukaan pyrinkin keskittämään ruokailuni kotiini itse tekemieni herkkujen pariin. Ja sitten myös ulkomaille. Mutta ihan joka päivä ei luonasaikaan ehdi.

että teen kirjoitti:

sata kertaa parempaa ruokaa kuin sinä, joka osaat vain eineksiä lämmittää "ravintolanne" mikroaaltouunissa.

Ja kyllä minä mahdollisuuksieni mukaan pyrinkin keskittämään ruokailuni kotiini itse tekemieni herkkujen pariin. Ja sitten myös ulkomaille. Mutta ihan joka päivä ei luonasaikaan ehdi.

Lue lisää

Niinpä niin...vittuuks sit täällä itket?

Pysy vaan himassa, ja polta ne pöperös pohjaan, persreikä!
Ei tollaista ämmämäistä naukujaa kukaan kaipaakaan päiväänsä pilaamaan.

teet "herkkusi" k... kirjoitti:

Niinpä niin...vittuuks sit täällä itket?

Pysy vaan himassa, ja polta ne pöperös pohjaan, persreikä!
Ei tollaista ämmämäistä naukujaa kukaan kaipaakaan päiväänsä pilaamaan.

Lue lisää

ravintoloiden taso, jos niissä on sinun kaltaisiasi "hengen jättiläisiä" töissä, ja teidän ilmaisunne sivistystaso on tuota luokkaa!

ihmetytä kirjoitti:

ravintoloiden taso, jos niissä on sinun kaltaisiasi "hengen jättiläisiä" töissä, ja teidän ilmaisunne sivistystaso on tuota luokkaa!

Näinkö ymmärtämättömiä ihmiset todella on?
Onko se ihan oikeasti on niin vaikea tajuta, että ravintolat ei voi jokaisen asiakkaan erikoistoiveita täyttää? Varsinkin, jos ne on tuota luokkaa. Jos olisi yhtään ymmärrystä alaa kohtaa, ymmärtäisi miksi kaikki asiat ei toimi niin kuin arvoisat asiakkaat luulevat. Usein he lisäksi tuntuvat tietävän alan toiminnasta enemmän kuin alalla työskentelevät!

Pistää vihaksi tollanen saatananmoinen ininä siitä, että muualla kaikki on paremmin kuin Suomessa. Eipä ole sellainen henkilö kovin montaa ravintolaa muualla käynyt, jos tuo on kuvitelma. Jos on käynyt muutamassa ravintolassa onnistunein kokemuksin, se ei toki tarkoita sitä, että kaikki muut olisi paremmin kuin Suomessa! Osataan sitä sössiä muuallakin.

Jos se todella on niin vaikeaa asua Suomessa ja käydä ulkona syömässä, muuta Ruotsiin. Ei
Suomen ravintolat tuollaisia urputtajia tarvitse. Helpottaapahan henkilökuntaa, kun kaikenmaailman inisijät muuttavat muualle. Luuletko, että koska sinä nyt uhkaat, ettet koskaan mene sinne enää, että se todella heti muuttaisi koko ravintolan toimintatavat?
Asiakkaat vain saavat siitä jotain ihmeen tyydytystä, kun kirjoittavat jossain suomi24.fissä(tai vaikka ravintolaan palautteenakin), että "minäpä en koskaan enää tule teille, menenpä aina naapuriin". Mitä helvettiä siinä voittaa? Kun tyytyväisiä asiakkaita on enemmistö, ei yhden hyttysen ininä missään kuulu. Toki ravintoloille JOKAINEN asiakas on tärkeä, mutta asiakkaat tuntuvat nostavan itsensä liiankin tärkeäksi, kuvitellen lapsellisen uhittelun pelästyttävän henkilökunnan niin pahasti, että he vaihtaisivat koko konsernin toimintatapoja. Jos jokaisen valituksen/toivomuksen perusteella lähdettäisiin muuttamaan niin kuin asiakas haluaa, ei ravintola pysyisi kauaa kannattavana.

Pääsee kyllä niin käyntiin tällaisista urpoista, jotka luulevat tietävänsä kaiken kaikesta eivätkä edes yritä ymmärtää. Tulkaa alalle töihin ja sitten voitte valittaa!
Prkl!