..toissapäivänä tekemäni kotiviinin. Onnistui todella hyvin. Jouluna teen muutamiin pulloihin kivat etiketit ja annan joululahjaksi muutamille ystäville.
Viininteko on niin tarkkaa työtä, että kun sen homman on saanut päätökseen, niin on mukava tunne.
Jos jollakin on joku erityisen hyvä viiniohje, olisi kiva saada, voisin ensi vuonna kokeilla tehdä.
Viininteko on niin tarkkaa työtä, että kun sen homman on saanut päätökseen, niin on mukava tunne.
Jos jollakin on joku erityisen hyvä viiniohje, olisi kiva saada, voisin ensi vuonna kokeilla tehdä.
Vastaukset 11
Vanhimmat
mustikasta!
..mustikasta?? Olen laittanut kyllä mustikkaa vähäsen, antamaan väriä, mutta ei ole tullut mieleen laittaa pelkkää mustikkaa.
mielenkiintoista... ketkähän saa ;)
aatteleppa saajaa,ollut kuivilla puoli vuotta ja sä viet viinaa joululahjaks!
..kääräise viinipulloja paperiin ja anna niitä kenelle vaan, kuin suklaalaatikoita. Muutamille ystäville, jotka hyvissä ajoin "muistuttavat" muina miehinä, että olenkos nyt muistanut laittaa viiniä tulemaan, että he saisivat sitten kunnon joululahjan.
Kunnon viinin tekemisessä on todella kova työ. En puhu nyt sellaisesta sameasta viinilitkusta, jota ryypiskellään pullo tolkulla.
Ei tulisi mieleenikään antaa jollekin, joka kuivilla yrittää pysyä. Toisaaltaan minulla ei ole ketään sellaista ystävää, jolle en "uskaltaisi" antaa viiniä lahjaksi.
Helpoimman viinin olen tehnyt kuivatuista luumuista.
Mielestäni MINULLE paras tulos on syntynyt pitkään ( 5-v ) varastoidusta, pastoroimattomasta omenamehusta.
Minulla oli 2kpl 60-l ja 2kpl 30-l lasipulloja joten annoin kaikkien viinien todella käydä valmiiksi ja kirkastua niissä.
Syksyisin valmistin omenoista ja mustaherukoista.
Joskus pihlajista mutta on työläämpää.
Talvisin etupäässä luumuista.
Mielestäni epäonnistuneet laskin putkien läpi.
..makuista viiniä tulee raparpereista. Täytyy käyttää hyvin nuoria alkukesän raparpereja, ettei niihin keräänny liikaa oksaalihappoa.
Voisin kokeilla joskus kuivatuista luumuista. Siihen voisi sopia laittaa vähäsen puolukkaa sekaan. Voisi tuoda sopivan lisämaun luumun "pehmeään makeuteen"
Mustaherukat ovat parhaimpia. Hienostunut maku.
Käytän ominaispainomittaria mitatakseni käymistä. Sillä näkee hyvin,missä vaiheessa käyminen on. Jos viini käy kovin kuivaksi, täytyy jälkimakeuttaa.
Liian kuivassa kotiviinissä, ei marjan maku tule esille vaan alkoholi maistuu "päällimmäisenä".
Tosin en pidä liian makeastakaan. Itse makeutan viinin n. 3-4:ksi.
että paras kotiviini tulee voikukan kukinnoista.
En kyllä tiedä kuinka tehdään kosken ole koskaan kokeillut, saati maistanut.
..voikukista tulee suber-hyber-mahtavan hyvää viiniä. Vuosia sitten, äitini täti teki voikukan kukinnoista viiniä. Vielä tänäkin päivänä moni muistaa, miten onnistunutta se oli. Minä reppana olin silloin vielä niin nuori, että minun ei annettu maistaa sitä ollenkaan.
Siinä on vaan se "ongelma", että niitä voikukan kukintoja pitää kerätä niin tuhottoman paljon. Vaikka voikukkia on älyttömästi saatavana, niin yhdestä kukasta tulee niin vähän, että on siinä keräämistä, jos viiniä tekisi. Kuulemma näin.
Otahan yhteyttä, parin vuoden päästä.
Jos se vaikka kypsyisi.
ystäväiseni, otan sit yhteyttä hmmmmm....sanotaanko 15. marraskuuta 2009. Ei kovin varahin, juon ämpärillisen kahvia ensin ja sitten yhteyttelen :)