Kinkun suolauksesta.

näsäviisas :)

Huomenta vain, ja oikein hyvää päivää Sinulle.

Pirre* kirjoitti:

näsäviisas :)

Huomenta vain, ja oikein hyvää päivää Sinulle.

Ei ole kohdallani näsäviisautta. Olen nähnyt kaupan hyllyllä sekä harmaata, että valkoista, ilmeisesti pestyä suolaa.
Siitä päättelin.

vaan kirjoitti:

Ei ole kohdallani näsäviisautta. Olen nähnyt kaupan hyllyllä sekä harmaata, että valkoista, ilmeisesti pestyä suolaa.
Siitä päättelin.

Anteeksi, tosiaan onhan sitä merisuolaa joka on harmaata; leinee silti suolaista. :)

suolan värillä ei ole mitään tekemistä ko. asian kanssa. (Suola voi olla vaaleanpunaistakin - kaivossuola - mutta yleensä enemmän tai vähemmän valkoista.)

Harmaasuolattu tarkoittaa suolattua lihaa, jonka väriä ei ole lisäaineilla värjätty punaisemmaksi. Olikohan se nitriittiä, jolla saatiin kinkun väri kauniin punaiseksi. Niitä kinkkuja myytiin Suomessa joitain vuosia sitten paljonkin. Eri tavoin suolattuja kinkkuja on saatavilla erikoisliikkeissä. Entinen työnantajani antoi vuosittain joululahjaksi tuoreita kotimaisia kinkkuja, jotka oli suolattu liottamalla suolavedessä. Luulen tuoresuolatun tarkoittavan tuoreena (pakastamattomana) suolattua.
Muistan muutamia vuosia sitten puhutun siitä, että kinkkuihin ruiskutetulla suolavedellä sai hyvän kilohinnan suolavedelle ja sitä sitten valutettiin uunissa astiaan.

optimisti-orvokki kirjoitti:

suolan värillä ei ole mitään tekemistä ko. asian kanssa. (Suola voi olla vaaleanpunaistakin - kaivossuola - mutta yleensä enemmän tai vähemmän valkoista.)

Harmaasuolattu tarkoittaa suolattua lihaa, jonka väriä ei ole lisäaineilla värjätty punaisemmaksi. Olikohan se nitriittiä, jolla saatiin kinkun väri kauniin punaiseksi. Niitä kinkkuja myytiin Suomessa joitain vuosia sitten paljonkin. Eri tavoin suolattuja kinkkuja on saatavilla erikoisliikkeissä. Entinen työnantajani antoi vuosittain joululahjaksi tuoreita kotimaisia kinkkuja, jotka oli suolattu liottamalla suolavedessä. Luulen tuoresuolatun tarkoittavan tuoreena (pakastamattomana) suolattua.
Muistan muutamia vuosia sitten puhutun siitä, että kinkkuihin ruiskutetulla suolavedellä sai hyvän kilohinnan suolavedelle ja sitä sitten valutettiin uunissa astiaan.

Lue lisää

Orvokin kanssa tuntosarvet kohillaan.
Just noin minäkin ajattelin asian olevan ja
muistaakseni kerran liikkeessä asia selvitettiin.

Kun kerran sattu, muutama joulu taaksepäin
harmillinen takaisku.
Paistoin normaalisti olevinaan tuoresuolatun
kinkun aattoa vasten yöllä.Aamulla maistoin
lämmintä kinkkua palan ja totesi olevan ihan
hirveän makuista ja vatsakin reagoi melkein välittömästi siihen.

Kinkku kainalossa ja jalat ristissä painelin
kauppiaan juttusille.He tutkivat sen ja kinkussa
ei ollut suolaa ja oli jo pilaantunut vaikkei se
haissut eikä ulkoisesti siltä näyttänyt.
Silloin selvitettiin nämä suolauksen salat
juurtajaksain.

Sain sitten uuden luomukinkun tilalle ja just ehti
paistua illaksi.
Tulikuuma kinkku kainalossa painelin pojan luo
aaton ruokailuun.
Hyvä kun vielä silloin nelivuotias pojan poika
hihkaisi nähdessään mun kinkkupaketin.
HEH HEE ukki tuo pitzaa.:)))

Otto-Vaan kirjoitti:

Orvokin kanssa tuntosarvet kohillaan.
Just noin minäkin ajattelin asian olevan ja
muistaakseni kerran liikkeessä asia selvitettiin.

Kun kerran sattu, muutama joulu taaksepäin
harmillinen takaisku.
Paistoin normaalisti olevinaan tuoresuolatun
kinkun aattoa vasten yöllä.Aamulla maistoin
lämmintä kinkkua palan ja totesi olevan ihan
hirveän makuista ja vatsakin reagoi melkein välittömästi siihen.

Kinkku kainalossa ja jalat ristissä painelin
kauppiaan juttusille.He tutkivat sen ja kinkussa
ei ollut suolaa ja oli jo pilaantunut vaikkei se
haissut eikä ulkoisesti siltä näyttänyt.
Silloin selvitettiin nämä suolauksen salat
juurtajaksain.

Sain sitten uuden luomukinkun tilalle ja just ehti
paistua illaksi.
Tulikuuma kinkku kainalossa painelin pojan luo
aaton ruokailuun.
Hyvä kun vielä silloin nelivuotias pojan poika
hihkaisi nähdessään mun kinkkupaketin.
HEH HEE ukki tuo pitzaa.:)))

Lue lisää

että suolatusta kinkusta kannattaisi leikata pala tai muutama paksuhko viipale ja paistaa kokeeksi pannulla. Jos on liian suolaista kinkkua kannattaisi liottaa vedessä liian suolan poistamiseksi.

Tosi hyvä tuuri, että ryhdyit ajoissa kinkun paistoon. Jos jättää asiat viime hetkeen, voi joutua pulaan. Itselläni on joitain kokemuksia asiasta, enkä ole varma olenko vieläkään osannut kylliksi ottaa opikseni.

Joko olet käynyt tutustumassa Tyysterin savustamoon? Kerropa sitten aikanaan, mitä uutta ovat taas keksineet? Itse syön lihaa melko harvoin, mutta uusia makuja on aina kiva kokeilla.

Parempaa onnea kinkunpaistoon tänä vuonna!

optimisti-orvokki kirjoitti:

että suolatusta kinkusta kannattaisi leikata pala tai muutama paksuhko viipale ja paistaa kokeeksi pannulla. Jos on liian suolaista kinkkua kannattaisi liottaa vedessä liian suolan poistamiseksi.

Tosi hyvä tuuri, että ryhdyit ajoissa kinkun paistoon. Jos jättää asiat viime hetkeen, voi joutua pulaan. Itselläni on joitain kokemuksia asiasta, enkä ole varma olenko vieläkään osannut kylliksi ottaa opikseni.

Joko olet käynyt tutustumassa Tyysterin savustamoon? Kerropa sitten aikanaan, mitä uutta ovat taas keksineet? Itse syön lihaa melko harvoin, mutta uusia makuja on aina kiva kokeilla.

Parempaa onnea kinkunpaistoon tänä vuonna!

Lue lisää

Mun piti kulkea siitä kautta viikolla ja käydä
siellä.Ajo ohjelman muutoksen myötä jäi sitten
käymättä.Saa nähdä miten vielä kerkiää tai saa
aikaiseksi lähtä käymään.

Sulla olikin hyvä vinkki esi maistella kinkkua,
toi ei ole tullut edes pieneen mieleenikään.
Kiitos vinkistä!

optimisti-orvokki kirjoitti:

suolan värillä ei ole mitään tekemistä ko. asian kanssa. (Suola voi olla vaaleanpunaistakin - kaivossuola - mutta yleensä enemmän tai vähemmän valkoista.)

Harmaasuolattu tarkoittaa suolattua lihaa, jonka väriä ei ole lisäaineilla värjätty punaisemmaksi. Olikohan se nitriittiä, jolla saatiin kinkun väri kauniin punaiseksi. Niitä kinkkuja myytiin Suomessa joitain vuosia sitten paljonkin. Eri tavoin suolattuja kinkkuja on saatavilla erikoisliikkeissä. Entinen työnantajani antoi vuosittain joululahjaksi tuoreita kotimaisia kinkkuja, jotka oli suolattu liottamalla suolavedessä. Luulen tuoresuolatun tarkoittavan tuoreena (pakastamattomana) suolattua.
Muistan muutamia vuosia sitten puhutun siitä, että kinkkuihin ruiskutetulla suolavedellä sai hyvän kilohinnan suolavedelle ja sitä sitten valutettiin uunissa astiaan.

Lue lisää

tuon nitriittiasian, mutta vastauksestasi selvisi juuri se kysymykseni villakoiran ydin.

Eli se että liotetaanko tuoresuolattua kinkkua suolavedessä vai pelkästään suolataanko se ruiskuttamalla suolavettä sisälle lihaan.

Asia on tärkeä..:), ja nimenomaan vain siitä syystä, että paistaja tietää varata tarpeeksi ison uunipannun kinkun alle. Yleensähän kinkku laitetaan paistumaan yöksi uuniin, ja ei kai sitä kukaan jaksa koko yötä vahtia, ja niin voi rasvainen liemi tulvia yli.

Kiitos suomennuksestasi o-orvokki; mikkään asia ei näköjään ole ihan selevää pässin... eiku possunlihaa :)).

Otto-Vaan kirjoitti:

Orvokin kanssa tuntosarvet kohillaan.
Just noin minäkin ajattelin asian olevan ja
muistaakseni kerran liikkeessä asia selvitettiin.

Kun kerran sattu, muutama joulu taaksepäin
harmillinen takaisku.
Paistoin normaalisti olevinaan tuoresuolatun
kinkun aattoa vasten yöllä.Aamulla maistoin
lämmintä kinkkua palan ja totesi olevan ihan
hirveän makuista ja vatsakin reagoi melkein välittömästi siihen.

Kinkku kainalossa ja jalat ristissä painelin
kauppiaan juttusille.He tutkivat sen ja kinkussa
ei ollut suolaa ja oli jo pilaantunut vaikkei se
haissut eikä ulkoisesti siltä näyttänyt.
Silloin selvitettiin nämä suolauksen salat
juurtajaksain.

Sain sitten uuden luomukinkun tilalle ja just ehti
paistua illaksi.
Tulikuuma kinkku kainalossa painelin pojan luo
aaton ruokailuun.
Hyvä kun vielä silloin nelivuotias pojan poika
hihkaisi nähdessään mun kinkkupaketin.
HEH HEE ukki tuo pitzaa.:)))

Lue lisää

o-orvokki ei tiedä niin ei kukkaa, niin se on :)

Oisi tosi inhottavaa jos saisi sisältä pilaantuneen kinkun, koko jouluhan se oisi pilalla..:)

Voi noita nykylapsia..ainakin isoissa kaupungeissa taitaavat olla oikea nouseva pitza sukupolvi..harmi sinällään..eihän se pitzan ravintoarvo ole kummoinenkaan.

optimisti-orvokki kirjoitti:

suolan värillä ei ole mitään tekemistä ko. asian kanssa. (Suola voi olla vaaleanpunaistakin - kaivossuola - mutta yleensä enemmän tai vähemmän valkoista.)

Harmaasuolattu tarkoittaa suolattua lihaa, jonka väriä ei ole lisäaineilla värjätty punaisemmaksi. Olikohan se nitriittiä, jolla saatiin kinkun väri kauniin punaiseksi. Niitä kinkkuja myytiin Suomessa joitain vuosia sitten paljonkin. Eri tavoin suolattuja kinkkuja on saatavilla erikoisliikkeissä. Entinen työnantajani antoi vuosittain joululahjaksi tuoreita kotimaisia kinkkuja, jotka oli suolattu liottamalla suolavedessä. Luulen tuoresuolatun tarkoittavan tuoreena (pakastamattomana) suolattua.
Muistan muutamia vuosia sitten puhutun siitä, että kinkkuihin ruiskutetulla suolavedellä sai hyvän kilohinnan suolavedelle ja sitä sitten valutettiin uunissa astiaan.

Lue lisää

mutta sinä epärehellisyytesi. Sataprosenttisen varmasti olit googlettanut tuon nitriitin käytön, ja sitten kuitenkin mukamas kaivelet muistisi kätköistä asian, muuten niin kuin täällä teki muutama muukin, mm. aloittaja.

Pirre* kirjoitti:

tuon nitriittiasian, mutta vastauksestasi selvisi juuri se kysymykseni villakoiran ydin.

Eli se että liotetaanko tuoresuolattua kinkkua suolavedessä vai pelkästään suolataanko se ruiskuttamalla suolavettä sisälle lihaan.

Asia on tärkeä..:), ja nimenomaan vain siitä syystä, että paistaja tietää varata tarpeeksi ison uunipannun kinkun alle. Yleensähän kinkku laitetaan paistumaan yöksi uuniin, ja ei kai sitä kukaan jaksa koko yötä vahtia, ja niin voi rasvainen liemi tulvia yli.

Kiitos suomennuksestasi o-orvokki; mikkään asia ei näköjään ole ihan selevää pässin... eiku possunlihaa :)).

Lue lisää

kuitenkaan tiennyt. Jos ostaisin kinkun, ostaisin sen luottokauppiaalta ja kysyisin miten homma on hoidettu. Ehkä ostaisin mieluiten suolavedessä liotetun luomupossun kinkun.

Aikanaan kun perheen kanssa paistoin kinkkua, laitoin useimmiten sen pussiin (joskus taikinakuoreen ja söin siitäkin mehevimmät palat). Ennen nukkumaanmenoa otimme kinkun uunista ja isännän kannatellessa sitä uunipellillä laskin ylimääräisiä liemiä leikatusta paistopussinkulmasta astiaan. Sen alemman kulman sidoin sitten tukkoon pussinsulkijalla (ja yläkulmasta pääsivät ylimääräiset höyryt ulos.)

Anopilta aikoinaan saamastani Perheen joulukirjasta löysin hyviä perinteisiä jouluruokaohjeita ja sieltä sain mielestäni parhaan reseptin kinkun kuorrutukseenkin:

Kinkun ruskistaminen:
Poista kamara kypsästä kinkusta, laita se uunipannulle ja sekoita
3 rkl sinappia
1 rkl siirappia
1 rkl perunajauhoja
1 munankeltuainen
Levitä seos tasaisesti koko kinkun yli. Ripottele päälle korppujauhoja ja ruskista 225 asteessa noin 15 minuuttia, niin että kinkku saa kauniin värin. Kuorruttamisen aloitin alaosista, ja yritin peittää kinkun mahdollisimman hyvin näkyviltä osin.

Käsittelin jo (vähän) jäähtyneen kinkun ja laitoin uudelleen kuumaan uuniin. Suosittelen lämpimästi herkuttelijoille, joiden perheessä ei kananmuna-allergiaa tunneta.

Hyviä jouluvalmisteluja!

tyhmyyteni. kirjoitti:

mutta sinä epärehellisyytesi. Sataprosenttisen varmasti olit googlettanut tuon nitriitin käytön, ja sitten kuitenkin mukamas kaivelet muistisi kätköistä asian, muuten niin kuin täällä teki muutama muukin, mm. aloittaja.

Lue lisää

varmasti tällä kertaa tässä asiassa.;))
Elettyjen vuosien varrella omalle kovalevylleni on karttunut paljon monenlaista "sinnepäin" tietoa, kun olen kiinnostunut kaikenlaisista asioista. Paltakeskusteluihin olen muutamia kertoja googlettanut vastauksia joihinkin kiinnostaviin kysymyksiin. Silloin olen saattanut tuoda parhaat linkit vinkiksi. Täältä saa usein paljon helpommin hyviä vastauksia kuin hakukoneiden välityksellä.

Mitä ihmeen väliä sillä on, mistä tietoa kaivelee. Hyvä, että joku kaivelee toistenkin puolesta. Eihän kukaan voi kaikkea tietää ja täällä kysyen olen minäkin saanut monia asioita selville - ihan googlettamatta. Ihmisten omakohtaiset kokemukset ovat arvokas lisä hakukoneiden antamiin "faktoihin" ja faktoihin.

En usko sinua tyhmäksi - ainakaan sen perusteella, ettet muistanut punaisista ja harmaista kinkuista käytyjä keskusteluja joskus vuosikymmenen tai -kymmenten takaa.

Herkullisia jouluvalmisteluja ja keskusteluja sinullekin! - Eihän sekään mitään haittaa, jos joku erehtyy välillä. Väittävät erehtymistä inhimilliseksi. Yritetään siis välttää palstan muuttumista epäinhimilliseksi. ;))

tyhmyyteni. kirjoitti:

mutta sinä epärehellisyytesi. Sataprosenttisen varmasti olit googlettanut tuon nitriitin käytön, ja sitten kuitenkin mukamas kaivelet muistisi kätköistä asian, muuten niin kuin täällä teki muutama muukin, mm. aloittaja.

Lue lisää

mutta nyt jo riittää, - tämä häikäisee jo liikaa.

optimisti-orvokki kirjoitti:

kuitenkaan tiennyt. Jos ostaisin kinkun, ostaisin sen luottokauppiaalta ja kysyisin miten homma on hoidettu. Ehkä ostaisin mieluiten suolavedessä liotetun luomupossun kinkun.

Aikanaan kun perheen kanssa paistoin kinkkua, laitoin useimmiten sen pussiin (joskus taikinakuoreen ja söin siitäkin mehevimmät palat). Ennen nukkumaanmenoa otimme kinkun uunista ja isännän kannatellessa sitä uunipellillä laskin ylimääräisiä liemiä leikatusta paistopussinkulmasta astiaan. Sen alemman kulman sidoin sitten tukkoon pussinsulkijalla (ja yläkulmasta pääsivät ylimääräiset höyryt ulos.)

Anopilta aikoinaan saamastani Perheen joulukirjasta löysin hyviä perinteisiä jouluruokaohjeita ja sieltä sain mielestäni parhaan reseptin kinkun kuorrutukseenkin:

Kinkun ruskistaminen:
Poista kamara kypsästä kinkusta, laita se uunipannulle ja sekoita
3 rkl sinappia
1 rkl siirappia
1 rkl perunajauhoja
1 munankeltuainen
Levitä seos tasaisesti koko kinkun yli. Ripottele päälle korppujauhoja ja ruskista 225 asteessa noin 15 minuuttia, niin että kinkku saa kauniin värin. Kuorruttamisen aloitin alaosista, ja yritin peittää kinkun mahdollisimman hyvin näkyviltä osin.

Käsittelin jo (vähän) jäähtyneen kinkun ja laitoin uudelleen kuumaan uuniin. Suosittelen lämpimästi herkuttelijoille, joiden perheessä ei kananmuna-allergiaa tunneta.

Hyviä jouluvalmisteluja!

Lue lisää

vielä tekemään salmiakkikuvioita ja laittamaan kokonaisia neilikoita koristeeksi ja sitten vielä potkaan foliopaperista "tupsu", sukkapuikkoon punainen omena ja se sopivaan paikkaan kinkkuun.

Herkullista joulua!

Kyllä, samalla suolalla varmaankin, mutta tuo suolaustapa on hieman nyt hakusessa :)

vanhanaikaisesti, ihan liottamalla kinkkua suolaveessä..sitä onnellisen posun takajalakaa :)

Mutta, ihan mielenkiinnosta asiaa kohtaan tässä kyselen "joutavia"..

Olen joskun joutunut ostamaan valmiiksi suolatun kinkun ja siitä valui hirmuinen määrä lientä pellille, ts. se suolausvesi poistuu lihasta sitä paistettaessa.

Yhden uuninkin olen pilannut, kun en arvannut laittaa kinkkua paistopussiin, ja kinkkua paistaessa rasvainen vesi tulvi sähköuunin pohjalle, hyvä ettei syttynyt tuleen myöhemmin..

Sinun mielestäkö on koko Suomi 24:n.

Hyvää Joulua sinulle mykkäkoulun opettaja.

Aivan turhaan kirjoitti:

Sinun mielestäkö on koko Suomi 24:n.

Hyvää Joulua sinulle mykkäkoulun opettaja.

Siehän hoksasit antaakin mukavan virkanimen palstakriitikoille, tai suunsulkijoille :))

kaikki makkaramme, ja yleensä kaikki lihatuotteet, jalosteet olisivat harmaita ellei tuota nitriittiä käytettäisi suolan lisäksi.

Muistatko aikoinaan neuvostoliittolaisten makkarat ja kinkkuleikkeet, miten ne tuntuivat etovan näköisiltä, ne oli niitä harmaasuolattuja..makkaroita :/

Ai sie luulet tai tiedät, että kaikkiin kaupoissa myytäviin kinkkuihin laitetaan ruiskulla suolavettä sisään...?

Pirre* kirjoitti:

kaikki makkaramme, ja yleensä kaikki lihatuotteet, jalosteet olisivat harmaita ellei tuota nitriittiä käytettäisi suolan lisäksi.

Muistatko aikoinaan neuvostoliittolaisten makkarat ja kinkkuleikkeet, miten ne tuntuivat etovan näköisiltä, ne oli niitä harmaasuolattuja..makkaroita :/

Ai sie luulet tai tiedät, että kaikkiin kaupoissa myytäviin kinkkuihin laitetaan ruiskulla suolavettä sisään...?

Lue lisää

kyllä, ainakin silloin kun itse olin niissä hommissa.

Anskuliini kirjoitti:

kyllä, ainakin silloin kun itse olin niissä hommissa.

ex -rokottaja siellä paikalla :))

P.s. Kirjoitan sinulle vielä ennen joulua..

Pirre*

vihjeestä, varmasti tulee hyvä kuorutus..pittääpä kokeilla.

Olen aina vain voidellut, so maalannut kinkun sinapilla ja ripotellut siihen kattavan kerroksen korppujauhoja ja sitten koristellut koko komeuden neilikoilla.

Antamallasi ohjeella tehty seos on varmasti helpompi levittää kinkun päälle kuin pelkkä sinappi.
Kiitos kaunis, ja iloista joulun alusaikaa Sinullekin!

henrii, mutta alkoi naurattaa, kikun.

anteeksi kirjoitti:

henrii, mutta alkoi naurattaa, kikun.

ännä ei tahro tarttua tuahonnnn eikä hoooo kaaannn, kiojootus paperihinnn.

henrii kirjoitti:

ännä ei tahro tarttua tuahonnnn eikä hoooo kaaannn, kiojootus paperihinnn.

kerran koulussa kirjoitin aineen, se kertoi linnuista, ja jummi jammi siinä linnuista sanassakin puuttui yksi ännä :)

sianliha halpaa, vai onko...paljon kinkun kilohinta lienee tänä jullina?

Ostaako hiän mimmosen ison potkan, - taisihan siulla olla syöjiä vielä omasta takaa?

Meillä on nyt harvinaiseb hiljainen joulu, (luojan kiitos) vain kahden lapsen perreet pääseepi meille joulupäivänä syömään, - aattona saamme veistellä vävyn kinkkua ja herkkuja. :)

henrii kirjoitti:

kerran koulussa kirjoitin aineen, se kertoi linnuista, ja jummi jammi siinä linnuista sanassakin puuttui yksi ännä :)

vielä koo ällän eteen ;)-

Anskuliini kirjoitti:

vielä koo ällän eteen ;)-

näitä murre juttuja, kukaan ei varmaan tiedä mikä on linu.

henrii kirjoitti:

näitä murre juttuja, kukaan ei varmaan tiedä mikä on linu.

olla sama kuin klinu jossain päin.

Pirre* kirjoitti:

sianliha halpaa, vai onko...paljon kinkun kilohinta lienee tänä jullina?

Ostaako hiän mimmosen ison potkan, - taisihan siulla olla syöjiä vielä omasta takaa?

Meillä on nyt harvinaiseb hiljainen joulu, (luojan kiitos) vain kahden lapsen perreet pääseepi meille joulupäivänä syömään, - aattona saamme veistellä vävyn kinkkua ja herkkuja. :)

Lue lisää

anoppilaan aattona, mutta kyllä tietysti kinnkku täytyy paistaa. Täytyy huomenna käydä hakemassa pakaste kinnkku, onhan niitä päiviä syödä kun aatto on maanantaina.

Anskuliini kirjoitti:

olla sama kuin klinu jossain päin.

on kai samaa tarkoittava, sellainen sievä/sievistelevä ilmaus samasta elimestä..:)

Pirre* kirjoitti:

on kai samaa tarkoittava, sellainen sievä/sievistelevä ilmaus samasta elimestä..:)

naurattaa vieläkin.
Harmiton virhe, henrii, hyvää joulun odotusta sinulle.

Anskuliini kirjoitti:

olla sama kuin klinu jossain päin.

oli hyvemmän makuisia kun kauppiaat itse saivat suolata kinkkunsa (siis sian). Nykyäänhän se on kiellettyä.
Olisikohan siinä kysymyksessä suolaveden myynti.

henrii kirjoitti:

oli hyvemmän makuisia kun kauppiaat itse saivat suolata kinkkunsa (siis sian). Nykyäänhän se on kiellettyä.
Olisikohan siinä kysymyksessä suolaveden myynti.

suolavettä myyvä porras on muuttunut :)