Eli kokemusta omaavia jos löytyy palstalta, mielelläni lueskelisin, onko mahdollista toteuttaa ruokailu 120 henkilön häihin 1000 eurolla?
Eli millainen ruokalista ja kuinka toteutettiin/onnistui?
Ammattitaitoa ja aikaakin olisi tehdä ruuat itse, samoin kokemusta isojenkin juhlien järjestämisestä, mutta ideat on aina tervetulleita.
Muutenkin kaikki "säästövinkit" aina mukavia, meillä ei ole mitään ihan tarkkaa budjettia, mutta alustavasti ajattelin, että tuollaisen kokoisiin juhliin varaisimme 6000 e, joka kattaisi kaikki kulut.
Ruokailu ja juomathan ne suurin menoerä melkein taitavat olla, tietenkin juhlien koosta riippuen.
Kiitän vastauksista.
Eli millainen ruokalista ja kuinka toteutettiin/onnistui?
Ammattitaitoa ja aikaakin olisi tehdä ruuat itse, samoin kokemusta isojenkin juhlien järjestämisestä, mutta ideat on aina tervetulleita.
Muutenkin kaikki "säästövinkit" aina mukavia, meillä ei ole mitään ihan tarkkaa budjettia, mutta alustavasti ajattelin, että tuollaisen kokoisiin juhliin varaisimme 6000 e, joka kattaisi kaikki kulut.
Ruokailu ja juomathan ne suurin menoerä melkein taitavat olla, tietenkin juhlien koosta riippuen.
Kiitän vastauksista.
Vastaukset 7
Vanhimmat
12€/henkilö et pitopalvelusta kummoisia ruokia saa. Korkeintaa joku keitto ja leipä alkoholittomat ruokajoumat tai kiusaus ruokajuomat. Sen sijaan tuolla rahalla ostat jo aikamoisen määrän raaka-aineita, jos pystyt valmistamaan ruuat itse.
Muista, että valmistuskulujen lisäksi tarjoilu maksaa. sadan hengen yksinkertaisempaakin lounasta noutopöydästä tarvitaaan hoitamaan vähintään yksi keittiöalan ammattilainen (tai vähintään 3 jotain keittiöasiaoista tietävää amatööriä). Jos juhlapaikka on tarjoilullisesti hankala (keittiö kaukana noutopöydästä, huonot ruuan valmistelu ja lämpiminä pito mahdollisuudet tms.) tarvitaan väkeä huomattavasti enemmän.
6000€ kuulostaa ihan mahdolliselta budjetilta 100 henkilön häille. Yleensä tuon kokoisesta budjetista tuolle vierasmäärälle menee ruokiin, juomiin (alkumalja alkoholittomat ruokajuomat) ja tilavuokraan karkeasti puolet, lopuilla rahoilla on sitten selvittävä muusta, joten mitään ihan huippubändiä tällä summalla ei saa.
Kiitos vastauksista.
Niin, ajattelin, että tuon 1000e käyttäisin pelkästään ruokatarpeisiin ja alkoholittomiin ruokajuomiin. Ruuan valmistaisin itse. Tarjoilijat palkkaisin erikseen, eivät sisältyisi tuohon hintaan. Kakun tilaan leipomosta. Eli nykyhinnoilla, onko mahdollista luoda kattava menuu tuolla rahalla 120 hengelle? Ja riittääkö 4 tarjoilijaa?
Viimeisissä järjestämissäni 80 henkilön juhlissa tarjoilun hoiti pitopalvelu, josta paikalla oli 3 henkilöä. Kuitenkin viime vuonna ystäväni häissä 170 henkilön tarjoilun hoiti 4 henkilöä.
Juhlapaikka on tuttu ja toimiva.
Huippubändi meillä on, mutta koska bändin jäsenet ovat sulhasen ystäviä/bändikavereita, se ei meille kummoisia kustanna.
Alkoholijuomat on tuotu Saksasta aiempiin juhliin.
Tilavuokra on n. 600e.
Riippuu mitä aiot tarjota, jos ruoat ovat yksinkertaisia eivätkä sisällä kalliita raaka-aineita, voi riittääkin. Käytä tarjouksia hyväksi ja etsi edullisia hankintapaikkoja. Olen huomannut, jos tarjolla on alkuruokabuffet, pääruokaa syödään aika vähän, eli satsaisin alkuruokiin. Meillä oli välimerellinen buffa ja pääruoaksi lasagnea.
Huomioi, että tarvitset tarjoiluastioita ja lämpöalustoja, joiden vuokraus voi maksaa paljonkin ja kylmäsäilytystilaa raaka-aineille ja ruoille.
Miettikää, mitä haluaisitte tarjota ja kuinka paljon tarvitset raaka-aineita, käy kaupassa katsomassa raaka-aineiden hinnat ja laske, mahtuuko kaikki budjettiinne.
Peruna-, pasta-, cous cous-pohjaiset "salaatit" ovat melko edullisia ja helppo valmistaa suurissa erissä.
Älä jätä ruokien tekoa viimeiseen iltaan töidne jälkeen ja hääpäivän aamuun, tulee liikaa stressiä!
Juu tarkoitukseni oli ihan kysellä, millaista menuuta mahdollisesti tuolla 1000 eurolla kannattaisi kokeilla. Eli niinkuin alussa kerroin, ajattelin, että käyttäisin tuon rahan yksinomaan ruoka-aineisiin.
Budjetissa meillä ei ehkä niinkään kiristä se, ettei olisi enempää laittaa, vaan se, että mieluummin ostan halvemmalla pienellä vaivalla, kuin menen ekaan kauppaan ja ostan helposti sitten sieltä kaiken, maksoi mitä maksoi. Eli olen siis pihi(kasvatuksen tulos).:/
Ei kävisi mielessäkään tehdä ruokia itse, ellei olisi täyttä 4 vkn kesälomaa ajoitettuna häiden ajankohtaan.:)
Tarjoilu- ym.astiat ja lämpöalustat kuuluvat paikkavuokraan. Pakastin, kylmäkaappi, jääkaappi ja kylmäkellari miellä on kotona, juhlapaikassa on neljä "teollisuusjääkaappia".
meillä pitopalvelu on 30 euroo henkilö sisältää tarjoilun ja pöytäliinat ja kakun ymm... bändi kustantaa noin 5oo ja juhlapaikka 230. juomat tulee sitten kustantamaan aika paljon. mutta kaikki riippuu kaupungista. helsingissä on paljon vaihtoehtoja mutta laatu voi maksaa.
Moi
Meillä oli viime syksynä hääjuhla ja tässä runkoa kuluista. Näköjään noin 1300 €.
Paikan vuokra 340 € (sisälsi huonekalut ja astiat), 2 emäntää 250 €, bändi 300€ lisäksi muuta esitystä "lahjana". Juomat (booli, olut, punkku ja valkoviini) Tallinnasta ja laivalta ( tuli S-bonuksia ja 2 *ilmainen risteily kantoavulle) 150 €. Tarjoiluna oli kylmä seisova pöytä, koska lämmitys olisi ollut hankalaa keittiön varustuksen takia. Ruokana oli tuoresalaattia, marinoituja kasviksia ja papuja, italian-, peruna- ja sienisalaattia, graavilohta, savusiikaa, mustaleima emmentalia, leikettä possusta (valmiiksi siivutettu limppua ja hiivaleipää) ja oivariinia. Salaatit tehtiin itse, siskonmies valmisti lohen, juusto (noin 3kg) saatiin häälahjaksi. Jälkiruuaksi oli kahvia ja suklaakonvehteja ulkomailta ja kotimaasta. Ruokakulut oli noin 200 €. Kallein oli possu noin 60€
Syöjiä oli noin 70 henkeä ja ruokaa jäi kotiin koirille hiukan. Eli hyvin oli osattu varata kun nälkä ei jäänyt kenellekkään. Viinaa ja viiniä sekä olutta jäi reilusti juhlijoille mukaan jaettavaksikin ja kotiin:-)