mitäs laitatte ruuaksi pääsiäisen aikana?
ostin tänään pienen lammaspaistin, tuoretta lohta (siivottuna palana) ja grillimakkaroita.
eli siis yhtenä päivänä grillataan. salaattia lisäksi.
lohen laitan vissiinkin uuniin ja lammaspaistin tietysti.
mutta olisko hyviä reseptejä lohelle?
samoin lammaspaistille? mausteet ja lisukkeet.
ostin tänään pienen lammaspaistin, tuoretta lohta (siivottuna palana) ja grillimakkaroita.
eli siis yhtenä päivänä grillataan. salaattia lisäksi.
lohen laitan vissiinkin uuniin ja lammaspaistin tietysti.
mutta olisko hyviä reseptejä lohelle?
samoin lammaspaistille? mausteet ja lisukkeet.
Vastaukset 23
Vanhimmat
Pashan tein tänään ja suklaakakun.
Me ollaan tehty joskus uunilohta silleen et laitetaan perunasipulisekoitus ja kermaa uunivuokan pohjalle ja päälle lohi ja uuniin.Mausteena sitruunapippuri ja suola.Yrttisuola on tosi hyvää.
Lampaalle käy mausteeksi valkosipuli ja yrtit,toiset laittaa minttua,itse en pidä.
Olen maustanut lampaanpaistia sellaisella valmiilla valkosipulisella yrttiseoksella.Lisukkeeksi valkosipulikermaperunat ja madeirakastike ;)
Ollaan pääsiäinen isommalla joukolla ja tarkoituksena olis tehdä ihkaoikea rosvopaisti.
en en edes ole ikinä maistanut. onko se hyvää?
olen usein ajatellut että joskus pitäisi kokeilla.
Kun on kerran syönyt kotitekoista pashaa ei paljon tee mieli kaupan valmispashaa.
En tiiä tehdäänkö muualla päin suomea tai ruotsissa pashaa lainkaan,täällä savo-karjalassa kasvaneena mie tuosta herkusta pidän erityisesti.
Erilaisia ohjeita olen aina kokeillut,ei ole vielä löytynyt yhtä ja ainoaa hyvää,tällä kertaa tein kuumennettavalla ohjeella,joskus olen tehnyt helpompiakin.Valamon pasha-ohje on tosi hyvä,hukkasin sen vaan enkä ole löytänyt enää vastaavaa ohjetta vaik olen tuolla nimellä ettiny.
jotakin ohjetta nyt pääsiäisen aikaan. jospa saisi tehtyä sellaista :-)
vaikuttaa melko hyvältä ohjeelta..
Perinteinen pasha
500 g maitorahkaa
100 g voita
2 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl rusinoita
0,5 dl mantelirouhetta
0,5 dl hillottua appelsiinikuorta
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri keskenään. Lisää muna vatkaten joukkoon. Lisää seokseen maitorahka ja kerma. Kaada seos kattilaan. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä hitaasti sekoittaen, kunnes se löystyy ja alkaa höyrytä. Ota kattila levyltä ja jäähdytä kylmäksi esim. upottamalla kattila kylmään veteen. Lisää loput aineet. Vuoraa siivilä, puhdas kukkaruukku tai aito pashamuotti kostealla kaksinkertaisella sideharsolla ja kaada seos siihen. Taittele liinan reunat pashan päälle. Nosta muotti kulhon päälle ja pane jääkaappiin valumaan. Kumoa seuraavana päivänä tarjoiluvadille. Koristele hedelmillä
Mut muuttaisin tuota niin että kannattaa valuttaa siivilässä jonka on vuorannut esim suodatinpapereilla,sideharsolla tai talouspaperilla tuo maitorahka ihan ensin,nestettä irtoaa melko paljon.
Ja jos ei löydy sideharsoa ja pashamuottia niin näihin käy siivilä ja suodatinpaperi,kunhan katsoo ettei massa karkaa reunoilta et paperi yltää reunoille asti,sitten alle vaan syvä lautanen niin ei ole liemet jääkaapissa :)
Rusinoita ei ole pakko laittaa jos ei tykkää.Vaniljasokeria ja sokeria voi ja kannattaa lisätä maun mukaan,rahka vie makeutta pois.Seosta ei parane keittää vaan ottaa pois juuri ennen kiehumista.
sitten lauantaina ihan takulla. varmaankin tulee ihan nams- nams.
se jo tänään mikäli tarpeet löytyy hyllystä.
Se meinaan valuu jääkaapissa noin 12-15 tuntia.Kun sen kaataa muottiin se on vielä aivan löysää ja vasta valutettuna oikeanlaista :)
Olin jo heittämässä kakkutaikinan oloisen löysän seoksen pois, mutta luettuani juttusi, panin takaisin jääkaappiin. Ans kattoo aamulla, onko tiivistynyt. Kiitos joka tapauksessa.
ison määrän pataruokaa sinne poikani juhliin.
Meille teen yllätys yllätys pataa, jossa tällä kertaa lammas pääroolissa.
Mieheni pyysi josko ei kaalisoppaa joka taas on minulle perinteinen pääsiäisen herkku. Sen tilalle paistan kunnon pihvit. Yksi päivä pyhitetään kala aterialle. Sillejä, kylmäsavulohta, katkiksia, kylmäsavusiikaa ja tottakai salaattia.
Jälkkäriksi mämmiä, hedelmärahkaa,,,,,
Eli kunnon lihottava menu.
olen laittanut lammasta vaan en koskaan lammaspaistia. nyt ajattelin kokeilla mitä siitä tulee. kaalimuhennoshan varmaan kävisi lammaspaistin kanssa?
lohi kuuluu kanssa pääsiäisen ruokiin vaikkakin meillä on aina ollut sitä kylmää alkupaloiksi.
nyt ajattelin sen jonkun päivän pääruuaksi.
katkarapuja laitan ranskankermaan ja ruohosipulia lisäksi ja mausteita. pari keitettyä murskattua pottua voin kera laitan pieneen astiaan. ne syödään etupalana kananmunien ja sillin kanssa.
menut eri ihmisillä. Lammaspaisti ei meillä oikein jostakin syystä tahdo kelvata,,,,, padasta eivät protestoi. tuo ehdottamasi kaalimuhennos käy varmaan hyvin, joskin me olemme perunan ystäviä. Toki riisiäkin syömme.
pikabileet ja hotkiminen,,oi mikä teeskentelijä olet.
ihminen. Voi sinua raukkaa.
on grillattua broileria lisukkeineen, lauantaina lammaskaalia, sunnuntaina edellisen jämät ja maanantaina mitä nyt keksin laittaa :)).
Ei meillä mitään krusiluuria, kun helpommalla ja halvemmallakin pääsee...edes mämmiä en ole ostanut. Gluteeniton on äidin mielestä perseestä ja itseäni varten en viitsi ostaa...isäntä kun ei voi sitä sietää.
lammaskaalia kaalista tykkään tosi paljon mutta
nuo lapset ei aina ole niin kaalin ystäviä.
kana on kyllä ihan hyvää mutta nyt ei vaan kana
houkuttanut vaan haluan jotain uutta.
pilkon kaalin ja ruskistan sitä hetkisen, lisään sipulin ja jatkan ruskistamista. Kun kaali (ja sipulit) on saanut väriä lisään vettä ja lihat. Kun rapuska on poistettu lisään joukkoon porkkanaa, pippuria, laakerinlehden (tai kaksi...riippuu niiden koosta) ja lihaliemikuution (padan määrästä riippuen useammankin) ja annan hissukseen "hymyillen" hautua valmiiksi. Hyvin yksinkertaisen helppoa ja niin tosi hyvää :).
siis mimmosena ne lihat lisätään? ja mitä paloja? mikä on rapuska ?
joillekkin tosi yksinkertaista kun itse tietää mutta, mutta...
Paloinahan se liha lisätään... Kun mitä tahansa lihaa keitetään, niin keittymisen alussa veden pintaan nousee verta kuin harmaana vaahtona. Tuo vaahto on nimeltään rapuska (ainakin täälläpäin) ja se kuoritaan aina pois!
meillä ei syödä missään muodossa.Lohen olen usein uuniiin laittanut kera sipulin,tillin ja smetana kermaa,suolaa ja mustapippurirouhetta mausteeksi,,,tosi namia ja Hyvää Pääsiäistä teille sinne ruottiin:))))
minäkään lammasta aikaisemmin mutta koska halusin vaalia perinteitä niin olen lammasta laittanut joka pääsiäiseksi.
vuosi vuodelta kun "kokkitaidot" paranee niin
maistuu maukkaammalta. haluan myös vaalia perinteitä. jos lapset ei sitten niitä vie eteenpäin on eri asia.
tuon lohenpalan kyllä laitan uuniin mausteitten kera. mums.
hyvää pääsiäistä myös sinulle ja perheellesi.
on hyvä vaalia meillä tulevat nuoret maanantaina syömään karjalapaistia:)))
kanssa karkealla merisuolapedillä valurautapaistinpannussa kypsennys?
Aivan parasta ainakin täkäläisistä kaupoista saatavan kasvatetun lohen valmistustapa kotioloissa!
Kalaan ei erillisiä mausteita noin kypsennettäessä tarvita.
Lisänä perunamuusi, salaatti maun mukaan.
Lammaspaistista en sano mitään...
Paitsi...
Joka maistiaiskerta se maistuu just samalle kuin lampolat haisee, olkootkin vaikka miten maustettu!...
Meillä ei pääsiäisenä syödä senkummemmin kuin muinakaan viikonloppuina...Huomena possunpaisti uuniin sitä syödään lisukkeineen paripäivää, pitemmälle en ole vielä aatellut, vois kyllä käydä yhtenä päivänä vaikka ulkona syömässä...katellaan...
Päkää en syö kotona enkä muuallakaan...