Ollaan tämmönen varttuneempi pariskunta (50v.) ja
ekaa kertaa menossa Budapestiin huhtikuussa. Haluaisimme löytää keskustasta ravintoloita missä
on tarjolla unkarilaista ruokaa ja viiniä. Voiko
joku suositella mitä kannattaa tilata?
Kannattaako yrittää opetella joitakin unkarin
kielen sanoja vai pärjääkö Budapestissa englannin
kielellä kaupoissa ja ravintoloissa?
ekaa kertaa menossa Budapestiin huhtikuussa. Haluaisimme löytää keskustasta ravintoloita missä
on tarjolla unkarilaista ruokaa ja viiniä. Voiko
joku suositella mitä kannattaa tilata?
Kannattaako yrittää opetella joitakin unkarin
kielen sanoja vai pärjääkö Budapestissa englannin
kielellä kaupoissa ja ravintoloissa?
Vastaukset 6
Vanhimmat
Ainahan se on makuasia mistä kukin tykkää, mutta tässä meidän perheen suosikit ja viinit ovat sitten aivan vain minun omia suosituksia, olen vain harrastelija:
Ravintolat:
Körönd. Kodaly körönd-aukiolla. Suhteellisen edullinen ja aina hyvää ruokaa. Lounaspaikkojen suosikki.
Fatál. Pintér utcalla, Váci utcan poikkikadulla lähellä kauppahallia. Kokeilkaa Töltött kaposzta eli unkarilaiset kaalikääryleet (äidin suosikki, annokseen tulee kattilallinen) ... jos tykkäätte kypsytetystä hapankaalista liha-riisitäytteellä. Juomaksi kaalikääryleisiin sopii Somlói Hárslevelü tai Tokaji Furmint.
Sir Lancelot. Keskiaikainen unkarilainen, syödään ilman haarukoita. Podmaniczky utca 14, lähellä Nyugati pályaudvar -asemaa. http://www.sirlancelot.hu/
Lisää suosikkiruokia, kaalikääryleiden lisäksi:
"Lihapullakeitto" eli töltött paprika. liha-riisitäytteisiä paprikoita ja liha-riisimöykkysiä tomaattiliemessä. Juomaksi sopii esim. Szekszárdi Kadarka.
"Pulukameli" eli pulykamell, kalkkunaa yleensä leivitettynä ja juustolla ja/tai kinkulla täytettynä. (Gordon bleu -tyyppinen) Juomaksi sopii Sauvignon blanc.
"Punainen lihakeitto" eli gulassi, gulyás. Lihasoppaa, jossa paprikainen liemi. Periunkarilainen ruoka. On myös olemassa babgulyás eli papugulassi, sekin on oikein hyvä. Menee hyvin vaikka Egri bikavérinkin kanssa, mutta Villányi Kékfrankos on oikein hyvä tähän.
"Kanakastike ja mykysiä" eli paprikás csirke galuskával. Paksua, vaaleanruskeaa kanakastiketta ja kotimakaroneja. Todella herkullista. Juomaksi Chardonnay-tyyppistä.
"Naudanlihakastike ja suolaperunat" eli marhapörkölt sós burgonyával. Suolaperunat tarkoittaa, että perunoiden keitinveteen on lisätty suolaa. Perheenpään suosikkiruoka. Juomaksi sopii Merlot tai Cabernet Sauvignon.
Alkupaloista ylellisin on hanhenmaksa, liba máj. Siihenkin sopii Szekszárdi Kadarka tai unkarilainen kuohuviini, pezsgö.
Jälkiruoista hyviä ovat esim. Somlói galuska, (mm. kakkupaloja, kermavaahtoa, suklaakastiketta ja rommirusinoita), Gestenjepüré eli kastanjapyreetä ja kermavaahtoa tai Gundel palacinta, lettuja ja suklaakastiketta, hienoimpana versiona liekitettynä. Jäliruokaviiniksi tietysti Tokajin viiniä.
Sopivaa viiniä kannattaa aina kysäistä tarjoilijalta.
Englannilla pärjää yleensä hyvin.
Marhapörkölttiä, hanhenmaksaa, töltött kaposztaa, gulassikeittoa ... nami nami, siinä minun suosikit ja nehän jo hamupipöke esittelikin.
Jälkiruoan kanssa sopii myös Sissi-likööri.
Alkaa jo jännittää nuo kulinaristiset elämykset!
Kiittelen kovasti vinkeistä! Vaimon kanssa on se
periaate että missä sitten olemmekin, niin pyrimme
tutustumaan paikallisten ruokakulttuuriin. Pizzat
ja hampurilaiset syödään vain äärimmäisessä hädässä.
En ole itsekään mikään erityinen pikaruoan ystävä, mutta Budapestissa on Maailman kauneimmaksi McDonaldsiksi valittu mäkkäri. Sijaitsee Läntisen rautatieaseman (Nyugati Palyaudvar) kyljessä, ratikat 4 ja 6, sininen metrolinja. Rakennus ja asema ovat Gustav Eiffelin toimiston suunnittelemia joskus 1800-luvulla. Tämä siis vain siltä varalta, että jos se äärimmäinen hätä yllättää ... onhan mäkkäreissä yleenä myös siistit vessat. http://www.railfaneurope.net/pix/hu/station/Budapest/Nyugati/Nyugati-b-mt.jpg
Siinä Pestin puolella Elisaberinsillan lähellä on Százéves étterem, oli ainakin aikoinaan hyvä ja tunnelmallinen paikka, mustalaismusiikkia. Samoin Paksi halászcsárda Margit körútilla Budan puolella. Paksin tulinen kalakeitto on vertaansa vailla. Ja sitten leivoskahville Gundeliin Városligetiin...
Englannilla pärjää suht hyvin turistipaikoissa, mutta ainahan kiitokset ja anteeksipyynnöt on hyvä osata sanoa myös maan omalla kielellä. Ja noista ravintoloista vielä sen verran, että kannattaa tarkastaa laskut aina tarkkaan ennen maksamista! Turisteja huijataan melko paljon.. Ja taxeillakaan ei kannata matkustaa, suurin osa ei luotettavia (varsinkaan turisteja kohtaan)! Paras (halvin ja kätevin) keino liikkumiseen ovat metrot ja ratikat. Hauskaa matkaa ja toivottavasti viihdytte! Budapest on ihana kaupunki, joka on täynnä historiaa ja kulttuuria.