Olen kiinnostunut ruoanlaitosta, ja haluaisin tietää miten voisin päästä Kokiksi.
Olen nyt kahdeksannella luokalla, ja haluaisin mennä kokkialalle amiksessa. Onko jotain aineita mitä minun pitäisi kohottaa nyt vielä? Kotitalous minulla on valinnaisaineena, ja siitä oli viimeksi ysi...
Ja vielä pari kysymystä, onko kokkien paikkoja usein avoinna? Ja paljonko ne suunnilleen saavat palkkaa?
Olen nyt kahdeksannella luokalla, ja haluaisin mennä kokkialalle amiksessa. Onko jotain aineita mitä minun pitäisi kohottaa nyt vielä? Kotitalous minulla on valinnaisaineena, ja siitä oli viimeksi ysi...
Ja vielä pari kysymystä, onko kokkien paikkoja usein avoinna? Ja paljonko ne suunnilleen saavat palkkaa?
Vastaukset 3
Vanhimmat
Kuule. Nyt kantsii miettii tarkkaan:D Siisäänpääsyvaatimukset ravintolakouluun, ainakin mun osalta, oli ettei niitä ollu:) Hakijoita otettiin niin monta kun oli opintopaikkoja, ja olin vika joka sai paikan. Ei ne pahemmin arvosanoja kattele.. Mulla oli kutonen kotitaloudessa:D Ekana vuonna 4 mun luokalta keskeytti, tokana 2, vikana 1 ja lopuksi meitä oli 11 jotka valmistui, joista 6 on jatkanu ravintola-alan töitä.. Ja lasken tähän mukaan yhden joka on nykyyän tarjoilija, yhden joka on baarimikko, ja yhden joka on hrhm, kotipizzassa töissä:)
Syy miks niin moni keskeyttää on se että ravintola-ala on hemmetin raskas ala.. Luin jonkun tutkimuksen joskus missä todettiin että vaan poliisin, palomiehen ja sairaanhoitajan työ on hekisesti vaativampaa.. Se että tykkää ruoanlaitosta ei pelkästään riitä.. Kokin ammattiin liittyy paljon muutakin. Eli mieti nyt tarkkaan, kannataako ruoanlaitto jättää kotiaskareeksi, ja työksi tehdä jotain muuta.. Palkkakaan ei nimittäin ole mikään päätähuimaava..
Mun palkka on vähän päälle 10 euroa tunnissa, mun kuukausipalkka keskimäärin 1300-1400e. Pääkaupunkiseudulla voi olla mahis saada vähän parempaa liksaa, tunnissa euron tai pari lisää.. Ja riippu tietty myös ihan ravintolasta ja omasta kokemuksesta alalla..
Avoimia paikkoja löytyy, mutta ravintoloiden tasotkin heittelee laidasta laitaan. Mäkkäristä saa heti vakkaripaikan koulun jälkeen mut en suosittele:D mutta usein rafloihin vaaditaan jonkun verran työkokemusta, 2-5 vuotta yleensä, jos vakituiseksi haluaa.. Jos oot niin hullu ja tälle alalle ryhdyt niin kannattaa löytää hyviä ja tasokkaita ravintoloita mihin haet työharjoitteluun kun se aika koittaa.. Työharjoittelupaikoissa oppii niin paljon enemmän ku koulussa. Siksi paras vaihtoehto olisi joku oppisopimus johonkin ravintolaan, sen sijaan että olisi kolme vuotta amiksessa. Hyvässä ravintolassa hyvien kokkien opastuksella voi oppia alle vuodessa sen mitä opetetaan koulussa, enemmänkin. Joo, mut työharjoittelusta enemmän. Teet parhaasi ja enemmän, ja kyselet harjoittelun loppuvaiheessa sitten kesätöitä tai extraus/apulaisen hommia.. Kannataa vaan olla hyvä ja tehdä mitä käsketään niin ajan myötää saa kyllä tarpeeksi työtunteja että saa leivän pöydälle:) Ja ei sitä mistään huippuravintolasta tarvii aloittaa, mutta paikasta
jossa oikeesti oppii tekemään ruokaa.. Ite oli ekana vuonna yhdessä hotellissa harkkarina, keittiössä siis.. Sain sieltä ensimmäisen kesätyöpaikkani.. Tokana vuonna olin Silja Linella mut jatkoin vielä seuraavan kesän tämän hotellin leivissä. Vikana vuonna olin kahdessa eri paikkaa joista toisessa olen nyt töissä, mut oon suunnitellu vaihtavani työpaikkaa, ihan vaan että sais enemmän kokemusta ja oppisi uutta.. Onhan täällä jo vierähtäny melkein kaks vuotta:D
Hemmeti mikä romaani tästäkin tuli. Mut joo, tiedän siis kokemuksesta ettei oo helppoa olla ravintolatyöntekijä. Huono palkka, huonot työajat (aamu, ilta, vloppuvuoroja), PITKÄT työajat (oma ennätys 15 tuntia putkeen).. Stressaava työ, eikä siitä saa aina kiitosta.. Mutta en vaihtaisi sitä mihinkään:D
Mä oo 7. luokalla ja olen aina halunnut kokiksi. Olen pitänyt 1. luokalta asti pääni. Rakastan kokkaamista ja se on aina ollut se ammatti miksi haluan, tämän ikäiseksi olen hyvä laittamaan ruokaa ja leipomaan, numerot 9 ja 10. Tiedän että telvisio kokin ala hämää paljon eikä se oikeasti ole sellaista niinkuin TV:ssä, mutta alalla olleet, kertokaa onko kokin ammatti oikeesti niin hirveetä ja huono palkkasta, huonot työ ajat kuin kaikki sanoo? Mitkä ovat hyvät puolet, onko niitä? Miksi ette kokiksi ryhtyisi? Millä ruoka alalla pääsee "helpoimmalla" niinkuin ravintolakokki, pito palvelu yms. Isä ei ikinä ole halunnut, että alkaisin kokiksi juuri näitten huonejen asioiden puolesta, ja koska haluisi että hankkisin hyvä palkkaisen työn. Mutta kertokaa!
Itse tein alan vaihdoksen ravintola-alalle pari kuukautta sitten. Onhan alalla kiire ja hikoilla saa kuuman hellan ääressä. Ruokatauot voi unohtaa, hyvä jos juomaan ehtii jossain vaiheessa. Itse olen laihtunut n. 4 kiloa kun aloitin kokkaamisen. Halusin kokiksi jo teininä ja intohimo ruuanlaittoon suorastaan räjähti, kun siirryin alalle!! (nyt yli 30v.) Jos intohimoa on tehdä hyvää ruokaa niin kannattaa kokeilla. Miten minä olen pärjännyt alalla, ja yli 20 vuotta alalle olleet on kehunut minua, minulla on omat säännöt: Hengitä rauhallisesti aina, keskity siihen mitä teet, kiireessä älä hermostu tai ala hötkyillä, pidä mieli rauhallisena hektisessäkin tilanteessa, keskity siihen mitä teet ja keskity siihen mitä teet. Itse rakastan tuota menoa. Kyllä se palkka siitä nousee. Mutta jos helppoa rahaa hakee alalta, niin unohda tämä ala. Lähtökohta on, että haluaa tehdä hyvää ruokaa!! Itse vaihdoin hyväpalkkaisen työn rafladuuniin, ja vaikka palkka tippui, niin en ole katunut päivääkään!!!