Kiertoilmauuneista kysyisin..

Minulla Gaggenaun uuni ja kiertoilma toimii loistavasti. Muutenkin kannattaa ottaa huomioon, että uunin perusrunko suunniteltiin 80-luvun lopussa ja se on silti tänä päivänä vielä tilavin 60 senttiseen asennusaukkoon menevä uuni. Eli kamaa mahtuu.

Kiertoilma ei ole mitään rakettitiedettä. Uunissa on yksinksertaisesti vastus, joka lämmittää uunin ja propelli, joka saa ilman kiertämään, joka aiheuttaa suhteellisen tasaisen lämpötilan uunin jokaiseen kolkkaan.

Loput eroista ovat lähinnä esteettisiä.

Ei merkillä oikeastaan niin paljon ole väliä. Joitain kalliimpia on saatettu suunnitella jotenkin "paremmiksi" ilmankiertojensa ja vastusten osalta, mutta erot ei voi olla merkittäviä. Vähän sama asiakuin naisten vaihteeton polkupyörä. Kaikillä pääsee eteenpäin jos ovat kunnossa.

Niin, kiertoilmauunien paras puoli onkin se kierto, takuulla toimivat kahden pellin kanssa paremmin kuin tavalliset uunit. käyttöön pitää alussa aina vähän opetella ettei tule polteltua kpkp uunillista karrelle.

Monet kodinkoneet tulevat muuten samoilta valmistus linjoilta ja samoista osista kasattuina. Niissä on jotain ilkonäöllisiä eroja eri logo.

Kiertoilman ongelma, ainakin meillä, on se, että ilma kiertää aina samalla tavalla. Esimerkiksi sämpylöitä paistaessa tämä tarkoittaa sitä, että paistuvat toiselta puolelta enemmän kuin toiselta (ja yläpelliltä hieman nopeammin kuin alapelliltä kahta käytettäessä). Ongelma on tietysti ratkaistavissa, mutta ei tuo mitenkään autuaaksitekevä ole tuo kiertoilma.

Pizzaa sillä on kyllä hyvä tehdä (kiertoilmavastus ja alavastus päällä).

Kiertoilman etu on kun on useampi pellillinen uunissa yhtä aikaa. Paistan leipää kahdella pellillä ja vaihdan pellit paiston aikana että saan tasaisen tuloksen. Ja kun käyttää kiertoilmaa niin lämpötila täytyy olla matalampi kuin ohjeessa suositellaan. Täytyy kyllä myöntää että leipä hommelit on nopeutunut kiertoilmalla.

Jos uunissa on rengasvastus niin se pystyy paistamaan kolmekin tasoa tasaisesti.
Helvemmissa malleissa tätä ei ole, jolloin suositellaan paistamista vain yhdessä tasossa.