puoli kiloa naudanlihaa 1 rkl voita 2 sipulia suolaa pippuria 2-3 rkl vehnäjauhoa 1 dl kermaa vettä
Liha pestään ja leikataan ohuiksi viipaleiksi, jotka nuijitaan hyvin. Viipaleet ruskeutetaan nopeasti paistinpannussa, suola ja jauhot sirotellaan päälle., hiukan vettä kaadetaan pannuun ja lihapalat liemineen pannaan rautapataan. kerrosten väliin pannaan pippuria ja viipaleiksi leikattua ruskeutettua sipulia. Lihat saavat kiehua liemessään tiiviin kannen alla, kunnes kypsyvät. Tarjolle vietäessä lihapalat nostetaan vadille ja kastike kaadetaan päälle. Liemi siivilöidään kastikkeeksi ja siihen siivilöidään kerma.
Liha pestään ja paloitellaan ja ruskeutetaan kevyesti voissa. Kasvikset puhdistetaan, kuoritaan ja paloitellaan kuutioiksi sekä pannaan ruskeutetun lihan päälle pataan. Pippurit, suoka ja laakerinlehdet lisätään sekaan. Pataan lisätään kiehuvaa vettä ja vatkuli saa kypsyä kannen alla. Ennen tarjoamista ripotetaan hienonnettu persilja vatkulin päälle.
PS tätä vimppaa laitan usein. Muuntelen myös silloin tällöin, laittamalla mm. naudan lisäksi sianlihaa ja/tai lammasta
Etenkin sunnuntaisin tulee tehtyä jotain erikoisen hyvää ruokaa perheelleen. Ennen aina rappukäytävät olivat pullantuoksuisia sunnuntaisin,mut nyt en tiedä miksi sitä tuoksua ei enää ole? eikö kukaan enää leivo itse.
Etenkin sunnuntaisin tulee tehtyä jotain erikoisen hyvää ruokaa perheelleen. Ennen aina rappukäytävät olivat pullantuoksuisia sunnuntaisin,mut nyt en tiedä miksi sitä tuoksua ei enää ole? eikö kukaan enää leivo itse.
meillä leivotaan,,,, saat lämmintä pullaa ja piirakkaa... Joo ennen leivoin 2x viikossa pullaa tai piirakkaa ja tein aina litran taikinan. Silloin olivat vielä pojatkin kotona. Nyt teen silloin tällöin puolen litran taikinan, juuri eilen leivoin. Ei muuten ruokakaan juuri tuoksu enää rappukäytävässä. Nuo vanhat keittokirjat ovat aarteita. Tuokin joka mulla on, on jo melkein irtolehtipainos ja olen suojannut sivut plastiikkapusseilla. Siellä on lähes kaikki jopa näkkileivän teko, heinälaatikossa kypsentäminen ja vaikka mitä. Riistalinnutkin ovat kuvina. Uudemmissa omissa keittokirjoissani ei ole läheskään kaikkea mitä nuo vanhat sisältävät.
0Äänestä
alkeita keittiöön-osasto
old_profile_12660 kirjoitti:
meillä leivotaan,,,, saat lämmintä pullaa ja piirakkaa... Joo ennen leivoin 2x viikossa pullaa tai piirakkaa ja tein aina litran taikinan. Silloin olivat vielä pojatkin kotona. Nyt teen silloin tällöin puolen litran taikinan, juuri eilen leivoin. Ei muuten ruokakaan juuri tuoksu enää rappukäytävässä. Nuo vanhat keittokirjat ovat aarteita. Tuokin joka mulla on, on jo melkein irtolehtipainos ja olen suojannut sivut plastiikkapusseilla. Siellä on lähes kaikki jopa näkkileivän teko, heinälaatikossa kypsentäminen ja vaikka mitä. Riistalinnutkin ovat kuvina. Uudemmissa omissa keittokirjoissani ei ole läheskään kaikkea mitä nuo vanhat sisältävät.
Mut vaikka kuis täydellinen keittokirja sul oliskii, jos luetun ymmärrys on samaa tasoo ku palstal, ni et sit varmaa osaa ees munii keittää.
Pitäskö sulle kerätä kolehti munien keitto-ohje-kirjan ostamisex?
Vastaukset 9
Vanhimmat
http://ruokala.iltasanomat.fi/Public/Kysykokeilta?func=showone&from=480&id=5358
vatkulia.
K V G :
uma puskis ta http://vanhemmat.mll.fi/lapsi_kasvaa_ja_kehittyy/0-1vuotias.php?dir=/lapsi_kasvaa_ja_kehittyy
Vatkuli
puoli kiloa naudanlihaa
1 rkl voita
2 sipulia
suolaa
pippuria
2-3 rkl vehnäjauhoa
1 dl kermaa
vettä
Liha pestään ja leikataan ohuiksi viipaleiksi, jotka nuijitaan hyvin.
Viipaleet ruskeutetaan nopeasti paistinpannussa, suola ja jauhot sirotellaan päälle., hiukan vettä kaadetaan pannuun ja lihapalat liemineen pannaan rautapataan. kerrosten väliin pannaan pippuria ja viipaleiksi leikattua ruskeutettua sipulia. Lihat saavat kiehua liemessään tiiviin kannen alla, kunnes kypsyvät.
Tarjolle vietäessä lihapalat nostetaan vadille ja kastike kaadetaan päälle.
Liemi siivilöidään kastikkeeksi ja siihen siivilöidään kerma.
Ranskalainen vatkuli
puolikiloa naudan lapaa ja rintaa
2 rkl voita
1 porkkana
1 selleri
1/2 lanttua
3 sipulia
2 omenaa
15 maustepippuria
3 laakerinlehteä
suolaa
2 rkl hienonnettua persiljaa.
Liha pestään ja paloitellaan ja ruskeutetaan kevyesti voissa. Kasvikset puhdistetaan, kuoritaan ja paloitellaan kuutioiksi sekä pannaan ruskeutetun lihan päälle pataan. Pippurit, suoka ja laakerinlehdet lisätään sekaan.
Pataan lisätään kiehuvaa vettä ja vatkuli saa kypsyä kannen alla. Ennen tarjoamista ripotetaan hienonnettu persilja vatkulin päälle.
PS tätä vimppaa laitan usein. Muuntelen myös silloin tällöin, laittamalla mm. naudan lisäksi sianlihaa ja/tai lammasta
vielä vaikka Googlelta
Muorini vanhasta keittokirjasta jossa ei enää kansiakaan. Omissa ei yhdessäkään ole vatkulin ohjetta. Äitini kirjan nimi on kotiruoka ja se on painettu joskus 1900 luvun alkupuolella. Kirjasta on uusittuja painoksia, joskaan minulla ei ole kuin äitini kappale.
http://www.ruokakirjat.com/catalog/popup_image.php?pID=1044&osCsid=80f7cac613ebcf9257414f4b8942af9b
Etenkin sunnuntaisin tulee tehtyä jotain erikoisen hyvää ruokaa perheelleen.
Ennen aina rappukäytävät olivat pullantuoksuisia sunnuntaisin,mut nyt en tiedä miksi sitä tuoksua ei enää ole?
eikö kukaan enää leivo itse.
meillä leivotaan,,,, saat lämmintä pullaa ja piirakkaa...
Joo ennen leivoin 2x viikossa pullaa tai piirakkaa ja tein aina litran taikinan. Silloin olivat vielä pojatkin kotona.
Nyt teen silloin tällöin puolen litran taikinan, juuri eilen leivoin.
Ei muuten ruokakaan juuri tuoksu enää rappukäytävässä.
Nuo vanhat keittokirjat ovat aarteita. Tuokin joka mulla on, on jo melkein irtolehtipainos ja olen suojannut sivut plastiikkapusseilla.
Siellä on lähes kaikki jopa näkkileivän teko, heinälaatikossa kypsentäminen ja vaikka mitä. Riistalinnutkin ovat kuvina.
Uudemmissa omissa keittokirjoissani ei ole läheskään kaikkea mitä nuo vanhat sisältävät.
Mut vaikka kuis täydellinen keittokirja sul oliskii, jos luetun ymmärrys on samaa tasoo ku palstal, ni et sit varmaa osaa ees munii keittää.
Pitäskö sulle kerätä kolehti munien keitto-ohje-kirjan ostamisex?
Ku ei ain tiärä, täytyy kyssyy .