Ööh... Kypsennys.. Paisto pannulla ruskeaksi niin kuin itselleni teen vaiko kattilassa veden kera keittäminen? Ilmeisesti sydän kuuluu keittää? Miten kala? Kattilaan vettä ja kun kiehuu, kala sekaan? ja murekkeeseen saa laittaa myös kananmunan valkuaista koska se kypsennetään?
liha ja kala
miu
4358
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
lihaa kalaa (paitsi järvikala mistä voi saada heisimatoja, en tiedä auttaako kypsentäminen edes tähän) ja sydäntä ei tarvitse kypsentää vaan mieluummin raakana. kananmunan valkuainen pitää olla kypsennetty mutta keltuaisen ei välttämättä.
mutta jauheliha pakastimen kautta? Näin jossain luki. Eli käyttää sen verran (vrk?) että kunnolla pakastuu ja ottaa sieltä pieniä määriä sulamaan, vaiko?
...syötän ekan satsin jauhelihaa suoraan pakkauksesta ja sitten pakastan loput pienissä annospaloissa. Käärin annoksen (noin 50 g) kelmuun ja sujautan kelmutetut pallerot pakastepussiin. Kätevää minusta.
http://fi.wikipedia.org/wiki/Trikiini
http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/hygieniaosaaminen/tietopaketti/ruokamyrkytykset/ruokamyrkytyksia_aiheuttavia_loisia_ja_alkuelaimia/trichinella_spiralis/
Kun sianlihasta on kyse, niin minä ainakin pelkään trikiiniä. Sen takia ihmisetkään eivät syö raakaa sianlihaa, kun taas raakaa naudanlihaa tai lammasta ihmiset syövät. Kissakaan ei ole trikiinille mitenkään "immuuni". Sanotaan, että suomalainen liha tarkastetaan niin hyvin, että voisi antaa raakana. Itse päätät. Tuossa siis nuo pari linkkiä, Evira nyt on aika luotettava taho kertomaan näistä asioista. Siellä puhutaan myös tuosta pakastamisesta.
Meillä tuo toinen kisu, joka on kaikkiruokainen, saa teollisuusmuonan ohella mm maksaa (suurta herkkua), joka on usein sian, ja jonka siksi keitän. Vitamiinit se saa muusta ruoasta, joten ei se keittäminen tee kuin vain hyvää. Onpahan omistajallakin levollisempi mieli, kun on pöpöt kuollu varmasti. :)