Olen ns. vuokratyöläinen, kokemusta salilta ja keittiöltä, mutta työ kuin työ käy, niinpä, kun kysyttiin lähedenkö 2 kk keikalle tiskariksi minä suostuin. Ällistykseni olikin melkoinen. Kokit kantoivat kaikkea mahdollista mikä kuului heidän puhdistettavakseen tiskiin muun rojun lisäksi, tyhjentämättömiä ruoka-astioita, pohjaanpalaneita alumiinikattiloita,leivinpöytiä, veitsiä, kaulimia, paistinpannuja, koneita jne... Ite vaan heiluttivat kauhaa, sama juttu oli salihenkilökunnan kanssa. Astioita kannettiin buffasta ja jätettiin kuivumaan minne sattuu, eikä välitetty tyhjentää tiskareille. Itse kuuluun siihen vuosikertaan, että kokki siivoaa omat välineensä ja työpisteensä ja täydet astiat eivät kuulu tiskiin, vaan tarjoilijan/ kokin kuuluu tyhjentää ne ensin. Itse toimin näin, ajattelen työkaveria ja tiskaajan työ nopeutuu. Onko tämä tosiaankin nykyinen käytäntö ja kuinka yleinen, siis muuallakin kuin Oulussa. Itse tulen länsi-rannikolta enkä ole törmännyt vastaavaan aikaisemmin missään! Kyllä otti muuten päästä, muutenkin oli kiire niin siivota VIELÄ toisten paskoja!
Pakko ottaa puheeksi
leda
71594
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Olet TISKARI. Siis tiskaat ja tiskaat ja tiskaat.
Ja olet tyytyväinen että sinulle TUODAAN tavaraa tiskattavaksi.
Siitä sinulle maksetaan eikä suinkaan miettimisestä.
meille niin minä koulutan sinut työhösi. SINÄ haet ,tiskaat ja laitat paikalleen astiat,lasit , haarukat yms, pakit ja jos mussutat vastaan joudut vielä kiilloittamaan aterimet ja sen jälkeen siivoat keittiön...On se ihmeellistä ettet ymmärrä asemaasi...
Monta vuotta hoitanut itsenäisesti ravintolavuoroja, myös lounasvuort kaikkine töineen, iltakeittiöt siivouksineen, eri asia. Se oli mukavaa. Tänä päivänä minun mielestäni kaikkien pitäisi tehdä kaikkea, se on tiimityötä, eikö? Ei vaan,että minä ole se mun ei sitte tartte! Tästä oli kysymys, no, onneksi on fiksujakin ravintola-alan ammattilaisia, eikä kaikki nenänvartta alas tuijottavia?!
"kun kysyttiin lähedenkö 2 kk keikalle tiskariksi minä suostuin"
Siis sitähän sinä LÄHDIT TEKEMÄÄN!
Ymmärrän toki että v.....ttaa moinen homma, mutta jos tarjoilijat ja kokit tiskaavat omansa, niin mitä tiskattavaa sitten tiskarille muussa tapauksessa jää? Sori, mutta kyllä sun tapauksessa sulle kuuluu niin patatiski kun normaalitiskikin.
Olen samaa mieltä, että kokit ja tarjoilijat ajattelevat usein vaan omaa napaansa, kun työntävät täysiä ruokapakkeja ym.. roinaa tiskarille, jolla on muutenkin kiire.
Itse kokkina yritän viedä tiskarille astiat ainakin tyhjennettynä ja veitsethän kunnon kokki pesee aina itse.
Valitettavan usein törmää ylimielisiin kokkeihin, jotka ajattelevat vain omaa napaansa eivätkä ymmärrä kokonaisuutta. Tiskarillahan on muutenkin kova kiire saada tavaraa puhtaaksi ja on kaikkien etu, että jokainen tekee oman osuutensa. Silloin tiskari saa puhtaaksi tavaraa mahdollisimman nopeasti ja kaikki ovat tyytyväisiä.
Välillä näyttää siltä, että tiskari on alinta kastia, jolla ei ole mitään arvoa töissä vaikka juuri hän on se talon tärkein työntekijä. Ilman puhtaita astioita ei kokki pystyisi tekemään mitään.
Onneksi minun työpaikallani yhteityö sujuu ja kaikki tekevät kaikkia, tiskari tulee vasta iltaan ja sitä ennen kaikki tiskaavat omat tavaransa ja ei siitä kukaan valita.
Tiskari on kuka tahansa meistä ja saa sen arvostuksen minkä ansaitseekin.
Ottakaapa oppia!
Pipa sanoi asian kuin se on. Turha näissä töissä on ylentää itsenään muita paremmaksi. Ihmiset tekevät erilaisia töitä, mutta jokaisella saralla tarvitaan yhtälailla ammattilaisia.
törkeitä. Olin paikassa jossa kokit heittivät puolitäysiä pakkeja tiskipöydälle. Itse kun olin salipuolella lounaalla, tyhjensin aina pakit ennen kuin jätin ne tiskattaviksi. Ei iso homma eikä vie paljoa aikaa.