Mikä on teidän parhain resepti? Löysin kyllä hienon säilöntäohjeen, mutta olisiko teillä jotain uutta.
Omppujen kuivaus ainakin toimii hyvin, joilla on sähkösauna. Sinne vain siivuja ja hyviä tulee.
Onhan ne keittiöpalstat erikseen, mutta täältäkin voisi löytyä jotain speliastija, kuten meillä mummeleilla niitä yleensä on.
Omppujen kuivaus ainakin toimii hyvin, joilla on sähkösauna. Sinne vain siivuja ja hyviä tulee.
Onhan ne keittiöpalstat erikseen, mutta täältäkin voisi löytyä jotain speliastija, kuten meillä mummeleilla niitä yleensä on.
Vastaukset 6
Vanhimmat
aronioita siten, että sokerin kanssa ensin keitin aika kauan aikaa, että pehmenivät kunnolla. Sitten tehosekoittimella survoin kuorineen päivineen. Sokerin määrää en muista, mutta summissa aina laitan kaikkeen muuhunkin.
Kylmiössä säilyvät vaikka kuinka kauan aikaa.
En tiedä onko tämä hyvä resepti, parempiakin löytyy. Hyvältä maistuu kuitenkin ja on kuitupitoista ja terveellistä.
Keitin tietenkin hillosokerilla ja lisäsin neilikkaa, inkivääriä ja balsamietikkaa konjakkia. Siitäkin tuli hyvää.
Sitten tein "hienostohillon" samoin ainein, mutta siivilöiden ensin ne marjat. Silloin oli lisäkkeenä myös luumuja.
Nyt on menossa omppujen mehustus, johon laitan noita esikeitettyjä aronianmarjoja, koska ne ovat niin kovakuorisia.
Mistäpäin Suomea löytäisi haapa- ja karvarouskuja? Entä nämä puolukkapaikat?
Voisimmeko perustaa sellaisen vaihtotori systeemin, että hän, joka saa jotain herkullista talteen ja toiset saisivat sitten muita vastaavia, niin vaihdetaan.
Mielestäni paikkakuntani upein hyvänelkeen toiminta on se, että kerätään omppuja sinne, missä niiden kasvualue on nolla.
Upeaa on sekin, että eivät vastavuoroisuudesta halua lakkoja ja karpaloita, joita mahdollisesti riittäisi tänne eteläänkin.
Vaikka tämä onkin aidasta/aidanseipääseen, niin kuitenkin ihmettelen nuorison luonnonantimien säilöntä kokemusta? Kuinka voisimme valistaa heitä, jotka ovat jo "ulkoutuneet" perheestä ja elämä pyörii vain sossun turvin.
Aronia-Nektarinen Konfitüre
700-800 gr. Aronia
700 gr Nektariineja
Säilöntäsokeria ohjeen mukaan.
Vähän sokeria ja aroniat kiehautetaan.
Kuuma seos siivilöidään.
Mitataan 500 ml.
Nektariinit halkaistaan, poistetaan kivet ja
punnitaan 500 gr.ja sekoitetaan hienoksi massaksi
tehosekoittimella.
Nektariinit, aronia ja säilöntäsokeri laitetaan
kattilaan ja keitetään sokerin ohjeen mukaisesti.
Kuuma konfitüre (marmelaadi?) kaadetaan lasipurkkeihin.
Hillon voi myöskin keittää käyttämällä mansikoita
nektariinien asemesta.
Lisäksi aroniaa voi käyttää puolukan tapaan
esim. riistan kanssa.
Mehu on myöskin varsin hyvää, ei kuitenkaan suurina
annoksina. Saattaa tuoda vatsavaivoja herkkävatsaisille.
tulee vinkkini aronian säilytykseen. Jälkijättönen olen muutenkin :) eli kuivatan ne miedossa uunin lämmössä ja popsin talven mittaan pari-kolme marjaa per päivä. Vitamiinipitoisia ja melko makeitakin ovat. Flunssa pysyy kaukana.
kiitos vinkistä!
Tuo kuivas idea on hyvä ja minulla se toimi ihan keittiönpöydällä, johon olin jättänyt yhden tertun.
Toisaalata saunanlämpö voisi hyvin auttaa, kellä siihen on mahdollisuus.
Itse poimin taas lisää marjoja ja sekoitan ne luumujen ja omppujen kanssa hilloksi. Maustan ne kanelilla, neilikalla ja inkiväärillä. Lisään, kuten lukemani ohjeessa sanottiin hyvää wiskiä/konjakkia, mutta minulla onkin niitä molempia pullossa, jonka "tallensin" tuttavani luota. Itsellä kun ei löydy näitä jalojuomia.
Niin ja sitten oli viellä se joku balsamico etikka, jonka jouduin kanssa hankkimaan, mutta eka satsiin kelpasi hyvin ihan normaali etikka ja mahdollisesti sitruuna olisi tehnyt sen saman happamuuden.
Mutta hillo on hyvää, kelpaisi tuttaville Joululahjaksi, siis sellaisille, jotka eivät itse ole himosäilöäjiä.
Olisihan se noloa antaa esim. suolasieni purkki, kun ystävällä olisikin pari ämpärillistä itsellään!!!