Minkähän takia kaupassa grillattu broileri kehittää pinnalleen niin paljon hyytelöä? Kun broilerin luut ovat kuitenkin siellä lihojen sisällä ja räpylätkin ovat paikoillaan?
grillattu broileri
tietämätön ,,
15461
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 15
Vanhimmat
ja luita, vaikka ne on pieniä, on paljon. Luulen että ne tulee niistä.
nivelissä ja ydinluissa on paljon elintärkeitä ravintoaineita ja lihaliemet ja kalaliemet pitäisikin keittää itse ja pakastaa ylimäärä myöhempään käyttöön. Tuo läpikuultavan hyytelön runsaus hämmästytti.
maku tulee keittoihin, ja kastikkeisiin.
Lisäksi broilerin nahassa on paljon rasvaa, joka paistaessa tulee ulos, varsinkin kun liikaa paistaa.
Itse kyllä tykkään kun broileri on ylikypsäksi grillattu.
ylikypsäksi grillattuna ja niitä paloja on hauska dippailla erilaisissa suolaisissa, makeissa, yrttisissä tai viili/jugurttipohjaisissa ja sopivasti maustetuissa seoksissa, jos ei ehdi kuumiltaan syömään. Minitomaatti on hyvä lisuke.
Semmottia kotikäyttöön tarkoitettuja sähkögrillejä, joihin haihtuis yks broileri.
Sain ohjeita miten sulatettuun broileriin hierotaan mausteita ja suolaa.
Pienlaite olis sähköliettä taloudellisempi käyttää?
-matti-
vaan aika paljon erilaisia erityislaitteita on markkinoilla. Toivottavasti joku maalaisjärkinen kulinaristi lukisi ja osaisi infota.
mutta miksi tuoreet munat säilyvät paremmin kuin esim. keitetyt?
tulla syödyksi.
Siksi se sisältää aineita jotka suojelevat sitä viimeiseen asti, jotta siitä tulisi DInosaurus.
Eli nykyinen lintu.
Jos sinä tuhoat nuo suojelevat aineet, kuumentamalla munan yli sen mitä se kestää, niin eiköhän se mätäne.
Ihmisessäkin homma toimii, kun lopetetaan verenkierto. Happi loppuu ja kaikki suojelevat aineet kuolevat ja väylä on vapaa Bakteereille.
Ja Bakteereiden pehmentämä kainalo on sopiva pehmeäsuisille Toukille.
ja lihanpala siihen.
Tunnin päästä siitä valuu valkoista ainetta ja rasvaa.
Se aine on Valkuaisainetta ja solunestettä.
Sen vuoksi, aina, pitää liha ruskistaa tosikuumalla levyllä. Silloin solut sulkeutuvat ja neste jää sisälle ja lihasta tulee mehukas.
Liian kylmässä grillissä nesteet tulevat ulos.
Se on myös yksi keino tehdä lihasta "vähäkalorinen".
Valuttaa asia ulos ja jättää vain lihasssyyt.
Niissä ei ole paljon Kaloreita.
rasva on äklön makuista, saa haihtua ja poistua. Ennen keitin aina broilerinrinnat ja kokonaisen broilerin ja heitin nesteen hukkaan. Luista irroitetun lihan sitten maustoin ja laitoin wokkiruoan sekaan, salaattiin ja tai broileriviillokiksi. Nykyään noiden grillirboilereiden maku alkaa olla ihan siedettävä.
lähimmältä Paperitehtaalta paalin Sellua.
Sekään ei maistu miltään, kun siitä on liotettu makuaineet pois.
Heitä se Wok-pannuun ja mausteet, niin sitten se maistuu mausteille.
Se ei voi olla tavoitteesi, eihän?
taasko se nenäkkyys iski teikäläiseen. Broilerin maku on oikeastaan siinä hyvin maustetussa ja suolatussa nahassa. Ai ai miten kurkumalla ja lempeän sakealla ja suloisesti valko-viher-punapippuroidulla kastikkeella saa broilerin alas nielusta hyvinkin broilerin rakennetekijöistä hampaiden jauhuutyön prosessien jälkeen. Tulisista mausteista sinulle ei kannata edes kertoa. Ja nykyisinhän keitän broilerin hyvässä yrttiliemessä enkä heitä lientäkään hukkaan, vaan suurustan.
Montakos paalia sellua sinua on siellä kattohuoneistossasi?
Kanani raakana.
Luut säästän ja keitän niistä kastikejuuren, mausteilla, EN yrteillä.
sellainen niukkamakuisuuteen tyytyvä mies. Syljen entsyymikoostumus merkitsee näissä asioisa paljon. Samoin kielen makusilmut. Toisilla on vähän laajemman monimakuisuuden vaativa aistimusmaailma.
Lempiruokani on Kaalilaatikko ja Lihakeitto.
Eipä siinä entsyymeitä paljon tarvita kun ne katoavat tuulen suojaan.