Kerropa oikein kiva resepti isänpäivän ruokiin,lähinnä miehelleni herkkusuulle jotain ihanan makeaa jälkkäriä:::
Mankkaan Mirkulle asiaa
Carleena
14735
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 3 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 14
Vanhimmat
oli tosi hyvä. Jos omalta mieheltäni kysyisi, hän toivoisi hirvilihapullia ja kanttarellikastiketta nyt varsinkin, kun hirvijauhelihaa saa edullisesti. Siihen pitää vain lisätä vähän jauhettua possua mehevöittämään makua, koska riista on muuten aika kuivaa.
Kermainen kanttarellikastike pakastekanttarelleista, jos ei ole omia pakkasessa: rouhittua sipulia ja kanttarelleja haudutetaan Oivariinissa, sitten vehnäjauhoja suurukseksi, kasvislientä ja ruokakermaa. Maustetaan valkopippurilla, suolalla ja ripauksella sokeria. On hyvää.
Lisukkeeksi Hasselbackan uuniperunoita: otetaan isoja hyviä uuniperunoita, kuoritaan ja viipaloidaan niin, että jäävät kannasta yhteen kuten viuhka. Väleihin laitetaan suolaa, murskattua valkosipulia ja ladotaan öljyllä voideltuun vuokaan. Jokaisen perunan päälle lisäksi juustoraastetta. Kypsennetään uunissa 180 astetta tunti-puolitoista, kunnes ovat kullanruskeita ja juusto rapeaa.
Jälkkäriksi, jos miehesi tykkää OIKEIN ihanasta kakusta: venäläinen kinuskikakku.
Tarvitset:
3 pyöreää valmista sokerikakkupohjaa
sitruunamehua
Täytteeseen:
6 dl kuohukermaa
2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
50 gr voita tai Oivariinia
vadelmahilloa
Koristeeksi: mantelirouhetta
Keitä kuohukermaa sokerin ja vanilliinisokerin kanssa hitaalla lämmöllä, välillä sekoittaen, kunnes se sakenee. Kärsivällisyyttä! Tämä vaihe voi kestää kaksi tuntia. Jäähdytä hieman ja sekoita joukkoon notkea voi.
Kostuta sillä välin pohjat sitruunamehulla. Laita väleihin vadelmahilloa ja kokoa kakku. Levitä valmis kinuskitäyte pinnalle ja koristele mantelirouheella, laita vaikka ruusu keskelle.
Jos ajattelit jotain vaikkapa kreikkalaista, on mulla hyvä murekeresepti tai venäläisestä keittiöstä kunnon stroganoff..kerro jos tämä ei käy.
Hyvää Isänpäivää!
t. Mirkku
Kokeilenkin noita kirjoittamiasi reseptejä.Kakkupohjat isäntä onkin jo tehnyt itse pakastimeen valmiiksi,joten kakun valmiiksi saattaminen jääkin sitten minulle.Ai,ai,kun tuliskin jo se isänpäivä,saisin tehä sen sinun ehdottamasi kinuskikakun,minusta tuntuu siltä,että se onkin aivan mahottoman hyvää,että taitaa se kakkukin mennä kahtia jakoon.....Meidän isäntä se vasta onkin oikia leipomisihme....niin mieheksi...ei hän tartte minkäänlaisia ohjeita,jos vaikka pyöräyttää kääretortun ihan alusta asti,eilenkin leipoi mökillä karjalanpiirakoita ja plus taikoi sit vielä makean ja suolaisen piirakan samaan hötkyyn.Olen kyllä ylpeä omasta miehestäni,kun viitsii tehä kaikenlaisia ruokia ja hemmetin siistikin hän on,kaikki astiatkin pitää heti pestä tekemisen lomassa.Keittiö on niin puhas,kuin olla voi,mutta niihän sen pitääkin olla.Kysynpä taas seuraavalla kerralla lisää kivoja ohjeita sinulta.Kiitos Mirkku!T:Carleena
että resepti kelpasi, ja se kakku on tosiaan...maiskis maiskis. Sinulla on esimerkillinen mies! Minunkin mieheni on peto tekemään ruokaa,mutta leipominen on sitten omalla vastuullani. Ja sitä keittiön siivousta ei Isäntä läheskään aina muista...mutta mitä siitä, pääasia että ruoka on hyvää! Ai niin: laita vähän öljyä myös niiden perunoiden päälle, niin eivät kuivahda. Ja se kerma lähtee saostuessaan kunnolla kuohumaan, älä säikähdä vaan sekoita sekoita. Ja malta odottaa, kunnes on todellista kinuskia: tiuhaa, tarpeeksi ruskeaa.
t. Mirkku
Kerron sitten sunnuntaina,miten hyvä menekki on kinuskikakulla...uskon,että sitä saan tehä useamminkin...
Meillä onkin sitten kummallakin aika hyvät isännät,kun osaavat taikoa vaikka mitä keittiössä,kyllä meidän kelpaa!
Kiitos vielä kerran Mirkku!
T:Carleena
Kerroit et ukkos on ollut laivastossa ? Ja kokkina ? Ah, muistankos oikeen.....Missä laivoissa ? Veljeni oli vuosia effoa nimisellä yhtiöllä ja lopuksi silja europalla, sai tarpeekseen ja jäi maakravuksi,joka rakastaa laivoja kuitenkin.
niin ukkoni seilasi myös nuoruudessaan Effoa-yhtiön rahtilaivoilla, useampanakin kesäkautena kokkina. Jukra mikä sattuma! Hän oli ihan nuori kolli, mutta reissasi ympäri maailmaa. Appiukko nimittäin oli John Nurminen Oy:llä töissä ja puljasi rahtilaivojen kanssa, järkkäsi sieltä pojalleen pidennetyn kesäduunin.
Siitä ukko aina ylpeilee, että hän oli mukana valmistamassa Hollanin kuningatar Beatrixille lounasta: tekivät jauhetusta lohesta joutsenen muotoisen valtavan asetelman, koristeluineen kaikkineen, josta kuningatar sitten maistoi pienen pienen suupalan.
Mutta ruokaa oppi tekemään ja tykkäämään siitä. Myös miehen lapsuudessa hänen perheessään syötiin kaikenlaista, mistä ei Suomessa oltu vielä kuultukaan: katkarapupastaa ja pizzaa. Appiukko kun sai vapareita laivoille, niin anopin kanssa reissasivat ympäri Eurooppaa. Muistan itse hyvin, kun eka pizzeria tuli Rivoliin Hesaan. Se oli jotain aivan uskomatonta, eikä tullut mieleenkään, että pizza joskus olisi suunnilleen Suomen kansallisruokaa...
Näin se maailma muuttuu ja Suomikin kansainvälistyy.
t. Mirkku
Et tääkii yhdistää meitä. ?? Veljeni seilas mm.hesperus nimisellä laivalla ja kiersi kaikki etelän maat,mm.cap horne ja brasilia. Kyllä alkaa tuntua siltä että maailma on pieni ja me ollaan SISKOJA ?? Jännää.
että varmaan nykynuorten on vaikea käsittää, että silloin, kun Hesassa oli vain yksi pizzeria, oli todellinen JUHLAHETKI kun sinne pääsi syömään. Minun äitini sai lounasseteleitä työpaikastaan, ja antoi joskus mulle viikonlopun kunniaksi..ja silloin sännättiin Rivoliin syömään pizzaa. Kauhea jono ovella.
Ja entäs kun tuli eka Carrols´in hampurilaispaikka? Se oli aina tupaten täynnä. Sitten kun vihdoin päästiin kassalle, otettiin tarjotin täyteen hamppareita ja ranskiksia ja oltiin niin makeita, niin makeita.
Oikein naurattaa nuo ajat. Vaikea kuvitella, mikä ruoka nykyään saisi ihmiset yhtä sekaisin. Kaikkea on ja kaikkeen on totuttu. Ehkä se vanha kunnon karjalanpiirakka kannattaisi kaivaa kätköistään esille.
t. Mirkku
Mutta rakas ystyäväni, nyt lähen nukkumaan. Koko talo on mun hallussa, sillä uko on komennus keikalla.Voi kun oisit tiääällä , mirkku sillä aikaa on ja konjakkipullo on täys....vielä.
korkkaapa minunkin puolestani se konjamiini. Hyvä etten ole siellä, koska tykkään konjakista ja se tuo aina kamalan päänsäryn. Itse luen tässä Isä Mitron ajatuksia elämästä, hän on sitten mukava ja viisas ihminen.
Mutta kyllä, kyllä me ollaan siskoksia, tai ainakin ollaan oltu edellisessä elämässä..niin paljon yhteensattumia.
Hyvää ötyä!
t. Mirkku
Tee siivoussuunnitelma, jota myös noudatetaan. (Esim. 2 vkoa ennen juhlia verhojen pesu, viikkoa ennen ikkunat puhtaiksi ja pöytäliinat kuntoon sekä hopeat kirkkaiksi, edellisenä päivänä WC:t juhlakuntoon eli tarpeeksi paperia, roskakori saataville ja puhtaita pyyhkeitä).
• Tyhjennä naulakot ja varaa vaatepuita reilusti. Raivaa eteisestä ja keittiöstä pois kaikki tarpeeton. Laskutilaa tarvitaan juhlissa runsaasti.
• Mieti, miten voit hyödyntää vallitsevaa vuodenaikaa (esim. ulkotilat, koristeet, tarjoilua varten raaka-aineita jne.)
• Muista varata ulos tupakoitsijoille natsa-astioita.
• Muista sisääntulon edusta; siisti alue turhista tavaroista ja koristele tarpeen vaatiessa (esim. oveen kukkakranssi, ovenpieliin koivut, ämpäreihin luonnonkukkia, jne). Kunnon jalkojenpyyhkimisalustaan kannatta myös satsata.
• Varaa helposti saataville tarjottimet, korkinavaajat, sakset, tulitikut, talouspaperia ja roskapusseja.
• Ota kukkamaljakot esille ja varaa niiden lähettyville sakset ja roskakori. Valtuuta joku hoitamaan saadut kukat maljakkoihin. Varaa jemmaan myös siistejä lasipurkkeja, jotka voivat ajaa maljakon virkaa kukkatulvan yllättäessä. On loukkaavaa vieraita kohtaan tunkea useamman ihmisen kukat samaan maljakkoon.
• Tarkista pöytäliinojen ja astioiden kunto. Muista, että lähes kaikkea voi lainata tai vuokrata.
• Muista lahjapöytä, sen hoitaja sekä vieraskirja ja pyydä myös jotakuta huolehtimaan nimet kirjaan. Nimet saat vaivattomimmin heti vieraiden saapuessa. Lahjojen esillelaittajan on muistettava pitää teippiä mukana, jolla hän voi liittää antajien kortin papereista purettuun lahjaan kiinni.
• Sijoita kahvi- ja/tai ruokapöytä keskeiselle paikalle, josta jokaisen on helppo noutaa pöydän antimia. Valtuuta joku ohjaamaan pöydän ottamisratoja vieraille, jos noutopöydästä otetaan esim. kahdesta suunnasta.
• Jos juhliin on tulossa paljon lapsia, järjestä heille oma tarjoilu- ja ruokapöytä.
• Tee lista tarvittavista tavaroista (vaateripustimet, kynttilät, kakkupaperit, lautasliinat jne.) ja hankittavista ruokatarvikkeista.
• Varaa kukat ajoissa ja muista myös luonnonkukat sekä oksat. Huomioi, ettei istumapöydässä ole suurta kukkalaitetta, joka estää vieraita näkemästä toisiaan.
• Mieti, paljonko tarvitaan apuväkeä ja keitä he ovat. Tee varaukset ajoissa.
• Kirjaa ylös, miten tehtävät jaetaan ennen juhlia, juhlissa ja niiden jälkeen. Pane lista keittiön seinälle. Listasta on helppo tarkistaa vastuuhenkilöt. Esim. kynttilänsytyttäjä on hyvä valtuuttaa erikseen. Emäntänä/isäntänä et ehdi joka paikkaan.
• Juhlien joustavan sujumisen kannalta on hyvä pyytää joku sulavapuheinen ystävä hoitamaan juhlatilaisuuden juonnon. Kuka puhuu ja milloin, mitä esityksiä seuraa, kuka vetää kilpailut tai johtaa yhteislaulut. Esimerkiksi häissä on yksi ohjelmanumero esitellä kummankin puolen suvun tärkeimmät henkilöt. Lapsille kannattaa varata myös ohjelmien vetäjä, jolloin vältytään turhalta päättömältä juoksemiselta.
• Muista ottaa huomioon vieraat, joille tarvitsee varata erikseen kyyditys, yöpaikka ja ruokailu.
• Mikäli aiot sijoittaa ulos istumapaikkoja, varaudu myös sadesäähän.
Tilaa ajoissa!
• Huomioi astioidesi monikäyttöisyys. Vaikka astiaston eri osasilla on perinteisesti tietyt nimet, niitä voidaan käyttää moneen muuhun tarkoitukseen kuin mihin nimi viittaa. Perinteisesti paistivatia käytetään paistin tai kiisselin tarjoiluun, mutta yhtä hyvin se palvelee kahvipöydässä pulla- tai kakkuvatina. Esim. munakuppia voit käyttää vaikkapa annosvoiastiana, kynttilänjalkana tai pikkukukkamaljana jokaisen katteen ääressä.
• Kahvi- ja ruokakalustoja, laseja, boolimaljoja, kahvinkeittimiä, kakkutelineitä, lämpölevyjä, kylmälaitteita ja pöytäliinoja voit lainata Maa- ja Kotitalousnaisilta, Martoilta, Kotitalouslautakunnilta, paikallisilta ravintoloilta, pito- ja juhlapalveluilta sekä astiavuokraamoilta. Älä unohda puhelinluettelon keltaisia sivuja.
• Tarjoiluapua kannattaa kysyä pitopalvelujen lisäksi paikallisista ravintoloista ja alan oppilaitoksista.
• Tanssijuhliin voit vuokrata tanssilattian.
• Vuokrata voi myös juhlatelttoja, ruokapöytiä, tuoleja ja naulakoita.
• Myös naapureiden kanssa kannattaa neuvotella lisähuonekaluista ja kylmätilojen lainaamisesta.
• Suuriin juhliin voi olla aiheellista vuokrata myös WC:itä.
Kun vietät ruokajuhlat, päätä ensin:
• Mitä vieraille tarjotaan (muista lapset ja erikoisruokavaliot)
• Miten tarjoilu hoidetaan; valmistetaanko tarjottavat itse vai tilataanko ne, kutsutaanko taloon pitoemäntä vai annetaanko koko tarjoilu juhlapalvelun tehtäväksi.
• Suunnitellessasi ruokalistaa ajattele ateriakokonaisuuden ruokien väriä, rakennetta ja raaka-aineita sekä ruokien ja juomien yhteensopivuutta. Laadi ruokalista ajankohtaisista ruoka-aineista.
• Mitä isommalle joukolle varaat ruokaa, sitä vähemmän sitä suhteessa tarvitset ja mitä enemmän tarjoat lisäkkeitä, sitä vähemmän yhtä lajia kuluu.
• Yksinkertaisempikin ruoka on juhlava, kun se vain valmistetaan huolella, hyvistä raaka-aineista ja pannaan kauniisti tarjolle.
• Järjestetäänkö nouto- vai istumapöytä (pöytätilaa varattava 60 senttiä ruokailijaa kohden).
• Tee mahdollisimman paljon edellisinä päivinä tai jo aikaisemmin ja jätä vain välttämättömimmät työt juhlapäivän aamuun. Kuori perunat edellisenä päivänä, hienonna salaattiainekset, kypsennä lihat ja pese hedelmät. Kylmät alkupalat, salaatit ja leikkeleet voi asetella tarjoiluvadille kelmujen alle ja vain koristella juuri ennen tarjoilua.
Ystävällinen isäntä ja kohtelias vieras
• Juhlien emäntänä ja isäntänä ole vastassa vieraita, toivota heidät tervetulleiksi, jotta tulija tuntee itsensä odotetuksi ja toivotuksi vieraaksi.
• Esittele tuntemattomat toisilleen. Yritä puhua kaikkien kanssa. Älä jää koko juhlan ajaksi yhteen kuppikuntaan.
• Jos vieraita tulee tiputellen ja kohotat maljoja jokaisen kanssa, vaihda lasisi välillä alkoholittomaan.
• Nauti juhlastasi niin vieraatkin nauttivat.
• Vieraana tule juhliin pyydettyyn aikaan.
• Pukeudu juhlien vaatimalla tavalla.
• Muista kukat tai lahjat.
• Älä ole suupaltti, älä myöskään tuppisuu.
• Älä ole juhlien väkisin venyttäjä, vaan lähde ajoissa.
• Kiitos on piste iin päällä, niin juhlittavana kuin juhlijanakin. Kiitos voi olla puhelinsoitto, kortti tai kirje kuvan kera.
Nosta lippu salkoon
• Jokainen voi juhlistaa kodin juhlia ja perheen tärkeitä merkkipäiviä nostamalla lipun salkoon.
• Liputus aloitetaan aamulla kello 8 ja lopetetaan auringon laskiessa, kuitenkin viimeistään kello 21.
• Lippu nostetaan salkoon niin, että sen yläreuna tulee mahdollisimman lähelle nuppia.
• Suruliputuksessa lippu nostetaan ensin ylös ja lasketaan sitten 1/3 tangonmittaa alaspäin niin, että lipun alareuna on tangon keskivaiheilla. Puolitangossa oleva lippu lasketaan niin, että lippu nostetaan ensin huippuun ja vasta sitten alas. Suruliputus alkaa hautajaispäivänä klo. 8 puolitangossa ja on siinä siunaustilaisuuden loppuun. Loppupäiväksi lippu nostetaan ylös.
• Kerrostaloissa asuvat voivat pyytää lipunnostoa talonmieheltä.
mutta meillä on Neuvostoliiton lippu, joka suurissa juhlissa viritetään parvekkeelle, samalla kun taustalla laulaa Puna-armeijan kuoro mahtavia sävelmiä. Onhan se asianmukaista?
t. Mirkku
Aahheko tu poringiere?
. että jos lainataan tekstiä jostain, kuten tässä tapauksessa Pirkan sivuilta, niin se lainauskohde täytyy kertoa. Joko omin sanoin tai sitten laittamalla linkki sinne.
Hyvät tavat kunniaan.