Katselin tänään miesten kanavalta kokkiohjelmia ja suuren kimmokkeen loihtia jotain uutta ja mullistavaa. Keksin uuden herkun nimeltään käristemakkarapullat.
Aloin tuumasta toimeen. Kuorin kaksi kappaletta juustomakkaroita ja kaksi kappaletta pippurimaustettuja makkaroita. Laitoin astiaan korppujauhoja ja hieman ruokakermaa ja annoin turvota. Pilkoin chilivalkosipuleja ja rikoin sekaan yhden kananmunan, sitten sotkin koko hässäkän tehosekoittimessa. Tuloksena oli iso möykky vaaleanpunaista massaa.
Pyörittelin massasta suurella vaivalla lukuisia pieniä palloja ja asettelin pallerot paistinpannulle. Hetken aikaa paistettuani huomasin että minulla oli jälleen iso möykky kuumaa vaaleanpunaista massaa. Ei hättää!!!! Otin esiin uunipellin ja laitoin massan pakastepussiin johon olin asentanut taidokkaasti pursotinterän. Aloin pursottaa kuumasta massasta ihania kuviollisia palleroita kunnes pussi hajosi ja minulla oli pellillinen hieman jäähtynyttä vaaleanpunaista massaa.
En lannistunut vaan otin lisää korppujauhoja ja muotoilin käsin uudelleen nyt jo hieman isompia vaaleanpunaisia palleroita ja laitoin ne uunipellille ja pellin uuniin. Nyt katselen kuinka ne kuplivat uunissa ja vesi kielellä odotan että pääsen maistamaan pallon muotoista käristemakkaraa.
Ensikerralla laitan vaan makkarat uuniin ja säästän tunteja ja hermoja. Resepti on vapaasti kopioitavissa.
Aloin tuumasta toimeen. Kuorin kaksi kappaletta juustomakkaroita ja kaksi kappaletta pippurimaustettuja makkaroita. Laitoin astiaan korppujauhoja ja hieman ruokakermaa ja annoin turvota. Pilkoin chilivalkosipuleja ja rikoin sekaan yhden kananmunan, sitten sotkin koko hässäkän tehosekoittimessa. Tuloksena oli iso möykky vaaleanpunaista massaa.
Pyörittelin massasta suurella vaivalla lukuisia pieniä palloja ja asettelin pallerot paistinpannulle. Hetken aikaa paistettuani huomasin että minulla oli jälleen iso möykky kuumaa vaaleanpunaista massaa. Ei hättää!!!! Otin esiin uunipellin ja laitoin massan pakastepussiin johon olin asentanut taidokkaasti pursotinterän. Aloin pursottaa kuumasta massasta ihania kuviollisia palleroita kunnes pussi hajosi ja minulla oli pellillinen hieman jäähtynyttä vaaleanpunaista massaa.
En lannistunut vaan otin lisää korppujauhoja ja muotoilin käsin uudelleen nyt jo hieman isompia vaaleanpunaisia palleroita ja laitoin ne uunipellille ja pellin uuniin. Nyt katselen kuinka ne kuplivat uunissa ja vesi kielellä odotan että pääsen maistamaan pallon muotoista käristemakkaraa.
Ensikerralla laitan vaan makkarat uuniin ja säästän tunteja ja hermoja. Resepti on vapaasti kopioitavissa.
Vastaukset 9
Vanhimmat
juustomakkaroita ei saa kuoria ennen kuumennusta. Ei herkku makkaroista tehdä 'leivoksia' tai 'tuulihattuja'. Taidat olla rakastunut kun on pää noin pyörällään.
:))keittiössäsi, makkaramössön kanssa. Mieheni on kokki, onneksi sellainen vanhanajan kokki. Varhemmin innostuu enää, uusista resepteistä. Kyllä se olen minä, meillä, joka innostuu kokeilemaan, uutta. Mutta mikähän tämän reseptin juju sitten oikein olikin, hymyilemään se ainakin minut sai. Kiitos. Siitä.
Tulee mieleen oma nuoruus, kun halusin tehdä vaikutuksen silloiseen nuoruuden aikaiseen miesystävääni, valmistaen hänelle ranskalaista patakanaa. No,juu, lopputulos oli että, menimme sitten ulos syömään. Väsäsin tätä kana-ateriaa ainakin 5 tuntia, pienessä ahtaassa keittiökomerossa...ja se kammottava tiskivuori sen jälkeen...Siskoni oli naimisissa hyvän ruoanlaittajan kanssa. Muistan, aina kuinka hän lohdutti minua, sanomalla että, mitä jos aloittaisit kokkaamisen opettelemalla tekemään perusjauhelikastikkeen ja perunamuusin. No, onhan ne taidot siitä sitten toki kehittyneet vuosien saatossa.
Ruuan valmistus on haastavaa ja kivaa. Olen hyvin utelias ja olen opetellut erimaalaisia ruokia ilman reseptejä. Joskus yritykseni ovat olleet samanlaisia kuin sinulla tänään. Koetapas seuraavalla kerralla siten, että pistät ne pallerot joksikin aikaa pakkaseen, että kohmettuu ja keitä sitten öljyssä. Voipi vaikka onnistuakin ; )
VehnäJauhoja sekaan, korppujauhoista ei oikein saa taikinaa.
=DW=
Vehnäjauhoja sekaan, korppujauhoista ei oikein saa taikinaa.
Rasvassa keittäminen voip onnistua löysästäkin mössöstä, lusikalla tiputtelee kuumaan rasvaan...
Pitänee joskus kokeilla.
=DW=
elisan mokkulaliittymä ja suoli24, kiintoisaa viestintää... Suoranainen ihme jos toimivat yhtäaikaa.
=DW=
enpä taida kokeilla
säikähdin, että aiot laittaa Mynthonia mausteeksi....
ps.
olitko yksin kotona?
pieni makkarat yleiskoneeseen n. 400g
lisää parit munan keltuaiset, sipulia, tai vaikka tonnikalaa tai sardiineja.
-laita kutteri terä koneeseen, ja kone käyntiin
-kaada pari desiä kermaa ohuena nauhana sekaan
-ota massaa koneesta lusikalla korppujauhojen päälle, ja tee pihvejä tai makkarapullia, ja paista pannulla.
...naurattaa kovasti.
Ihastuttavan mielenkiintoinen vaaleanpunainen pallurainen. En yksinkertaisesti malta olla kokeilematta. Tahdon omin silmin Nähdä lopputuloksen.
Myös Maku kiinnostaa. Mielikuvitukseni ei riitä saamaan makutuntemuksia kielen nystyröihin.