Solomillo-pihvi, Wienerleike ja pizza on tuttua ruokaa, mutta mitä muita hyviä ruoka-annoksia voisi kokeilla. Onko esim. mitä pataruokia tai mikä kala on hyvää? Mitä muita liharuokia kuin peruspihvi ja mitä on ne entrecotet, escalopet ja muut oudot.
Hyviä
ruokia
151133
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 15
Vanhimmat
Tässä joitain tyypillisiä:
Pataruoka: Fabada, Asturian erikoisuus.
Liharuokia: Occo Bucco, Manetillas de Cerdo, Conejo, Pierna de Cordero, Lechacho.
Keitto: Sopa de Pelotas (Valencian erikoisuus) ja Gazpacho (Andalusian erikoisuus, josta paljon eri versioita).
Kala: Rodaballo.
Tuore kala parasta, mutta suurin osa alkaa olla tuontikalaa. Kokeile vuoristoalueilla jokitaimenta Truchaa.
Tietysti kaikki äyriäiset - eriyisesti Percebes, Galician erikoisuus (mutta pitää varmistaa, ettei ole Marokosta tuotua).
Siinä nyt joitakin alkuun.
mutta kerro minkälaisia ruokia nuo ovat. Itselläkin ravintolassa se ongelma että nimet ei sano yhtän mitään ja sitten tilataan se tuttu ja turallinen wienerschnitzel.
Noin karkeasti voi sanoa, että Espanjassa ei pidä ikinä tilata näitä tavallisia juttuja. Solomillo (sisäfile) on yleensä surkea, Entrecote - korkeintaan keskinkertainen, Schnitzelit - en edes kokeile. Ne on niin yksinkertaisia liharuokia espanjalaiselle kokille, että taitaa ottaa ne loukkauksena. En muuta syytä keksi hedän osaamattomuuteensa näissä jutuissa.
Espanjalaiet osaavat tehdä espanjalaista ruokaa! Ja vain espanjalaista ruokaa, jota heidän äiti teki heille lapsena!
Käännetään nyt sitten näitä:
Fabada - papupata, joka kuuluu tuoda pöytään suuressa kulhossa. Oikein valmistettuna se maistuu aina erilaiselta, kun sitä ottaa lisää. Eikä sen syömistä voi lopettaa... (todella tukeva juttu tämä Fabada, eli ei ehkä heti nukuta perään).
Occo Bucco - villisian potkaviipaleita.
Manetillas de Cerdo, tai Manos de Cerdo - siansorkat. En ikinä kokeilisi Suomessa, mutta hyvin valmistettuna todella herkullista. Espanjalaisen ystäväni äiti tekee aina, kun käyn kylässä (alkuruokana caracoles).
Conejo - jänis.
Pierna de Cordero - lampaan lapa.
Lechacho - maitovasikka.
Sopa de Pelotas - "pallokeitto" on keitto, jossa kaalinlehtiin käärittyjä lihapullia. Hyvin tehdyn keiton liemen valmistus kestää neljä päivää!
Gazpacho - kylmä tomaattikeitto.
Percebes - ei taida käännös paljon auttaa: hanhenkaula! Kallista mutta hyvää, jos saa tuoreena Galiciasta.
Ostras - osterit.
Bogavante - hummeri.
Gambas - katkarapu, mutta ei pidä sotkea Suomessa syötäviin katkarapuihin. Pitäisi kai kutsua jättiläiskatkaravuksi. Lajeja järjestön määrä. Suosikkini on Gambas de Denia - Denian katkarapu, jonka kilohinta on jo paljon enemmän kuin hummerilla.
Muita meren herkkuja: almejas, navajas, langosta.
Caracoles - etanat. Ovat parhaita, kun kerätään itse, syötetään neljä kuukautta yrteillä (puhdistuvat ja maustuvat) ja sitten valmistetaan. Eli aika hommaa taas.
Mejillones - sinisimpukat
Jabalí - villisika
Sepia - mustekala.
hieman liian erikoisia herkkuja.
Listoja on monenlaisia, tässä vaihtoehto:
Patatas - perunat.
Patatas con alioli - varo sitä, lienee liian eksoottista ja hyvää.
Albondigas - lihapullat.
Kun Kanarialla ollaan niin nehän on papas ei patatas...
tyhmäksi. Olisi voinut tuohonkin vastata asiallisesti
Tapas-Papa unohti listaltaan monenlaisia herkkuja:
Lisätään siis
Caracoles - etanat
Mejillones - sinisimpukat
Jabalí - villisika
Canarian perunat (papas arrugadas) tulisella Mojo-kastikkeella hiukopalana ja alkupalana
Mancego-juusto chilikastikkeella alkupalana
pikkuiset suolaisen kirpeät vihreät paprikat, joku paikallinen erikoisuus, joka joskus on maistunut ihan hyvältä
kalaruokaa: tarkkaile, jos jossain myydään pikkuisista vaaleista ruodottomista kalafileistä tehtyjä annoksia esim. hyvin mehevän uuniperunan tai munakokkelin kera; vaatimattoman näköisiä ja kokoisia, eivätkä tarvitse lisäkseen kuin suolaa ja vähän sitruunan mehua itse rutistaa päälle: herkullista
- usein en halua siellä kalaa, koska en voi sietää ruotoja ja sillä usein kala tarjotaan ruotoineen ja jopa kokonaisena, vaikka kuinka väitetään lihan oleva mehukkainta luun vieressä
Maukasta ruokamatkaa!
syönyt kampelaa? Useasti on mieli tehnyt sitä tilata mutta kun ei tiedä että millainen eläin se lautasella tuodaan ja miten syödän.
ruokia, joita saat suomestakin, ja täällä ovat parempia. Kunnon sisäfilettä sieltä saa hakea ja kun löytää on hinta annokselle 20euroa.
Syö paikallisia: Ropa vieja (sikäläinen pyttipannu - hyvää), sopa de Picadillo (hyvä keitto), Arroz a la Cubana = riisiä, paistettu muna, paist. banaani, kastiketta . Calamar a la romana (mustekalaa, ranskalaisia ja majoneesia) Queso a la plancha (paistettua juustoa ja mojo verdeä) Nämä ruoat löydät vain paikallisista tavernoista.
Kaloista :dorada, lenguada ja sardiinit. Meillä suomessa on kyllä ehdottomasti paremmat kalat kuin saarilla. Ne ovat mielestäni samanmakuisia kaikki. Paitsi jos itse paistaa kotona voissa, ne ovat hyviä.
Oon samaa mieltä kaloista. Kyllä suomen kalat on maukkaampia mutta tietysti kannattaa kalojakin maistaa reissussa. Paikalline suolakala eli pescado salado on myös maistamisen arvoinen ruoka. Se tarjoillaan ryppyperunoiden ja vihreän mojon kanssa.
se vika ole kaloissa vaan siinä että ne paistetaan öljyssä. Miltähän muikkukin maistuisi öljyssä uitettuna? Suomalainen on tottunut voissa paistettuun. Mutta se kampela?
http://www.pbase.com/canarybird/2008_dining_in__out&page=all
Kyllä on herkullisen näköisiä annoksia, nimetkin kuvissa.
http://www.aurorafoto.com/result.asp?Id_Menu=68