Ruokareseptejä

mausteena sipulia, valkosipulia, kuivattuja yrttejä (rosmariini, basilika jne). Sipulit keitän kasvisten mukana ja yrtit lisään sekaan ennen soseuttamista.
En omista enkä kaipaa reseptejä, ostan kaupasta kolme-neljä kiloa kasviksia ja sekoitan ne yhteen, maustan "vapaalla" kädellä.

Meillä ruoat on pitkälti tehty ihan tavalliseen tapaan, eli esim. ihan tavallista jauhelihakeittoa tai vaikkapa makaronilaatikkoa sillä erotuksella, että joukkoon ei laiteta suolaa, suolaa sisältäviä valmismausteita (esim. liemikuutiot, jauhelihamauste) eikä maitoa.

Makaronilaatikonkin olen tehnyt ihan muna-veteen muna-maidon sijaan tai käyttänyt liemen osana tomaattimurskaa. Lihapullia ja mureketta on myös varsin helppo tehdä sallituilla raaka-aineilla, niinkuin melkein kaikkea.

Mausteina tosiaan ihan tavalliset sipulit, valkosipulit, yrtit, pippurit ym. Meillä syödään normaalisti melko mausteista ruokaa, että hieman hillitymmin olen ruoat maustanut.

Alkuun vetelin ruoat soseeksi sauvasekoittimella, tarvittaessa ohensin kasvisten keitinliemellä tai korvikkeella (ihan alkuun äidinmaidolla) mutta hyvin pian esim makaronilaatikko alkoi upota paremmin mössäämättä.

Kaikki kannattaa ylikypsentää, niin tulee tarpeeksi pehmeää ja esim. murekkeesta älä anna alkuun kuoriosia vaan pehmeää sisusta.

Käytä siis mitä tahansa tavallista ruokaohjetta soveltaen niin, että et käytä kiellettyjä ruoka-aineita tai suolaa ja korvaa maitotuotteet muilla sallituilla nesteillä, esim. vesi, tomaatti- tai muu kasvisliemi. Soseuta tarpeen mukaan.

Meillä siis syötiin pitkälti koko porukka samoja ruokia. Pienimmän osuus alkuun soseutettiin ja muille tarvittaessa lautaselle lisämausteita. Toki välillä tein pari versiota samasta ruoasta, toisen tavallisen ja toisen sovelletun.

Meidän poika tykkää, kun tavalliseen peruna-porkkkana tms, soseeseen lisää kuoritun tomaatin. Namia. Myös keitetty kanamuna haarukalla muussattuna antaa makua. Mausteita olen käyttänyt jo tosi pitkään: valkosipulia, erilaisia yrttejä, paprikajauhetta... Nykyään käytän myös pippureita, mutta tulista en ruuasta tietysti tee. Sipuli on muuten hyvä mauste, mutta paistan tai keitän sen lihan kanssa.

Nykyään meidän poika syö jo sellaisiakin ruokia, joissa on käytetty normaalia maitoa. Ei ole ollut vatsan kanssa mitään ongelmaa. Juomana ei tavallinen maito vielä ole, mutta on helppoa kun sitä voi käyttää ruokaa laittaessa. Eli esimerkiksi koko perheelle voi tehdä makarooni tms, laatikon ilman suolaa. Aikuisille suola lisätään lautaselle ja pojalle laatikkoa hieman vielä hienonnetaan. Aika lailla kaikkea meidän poika siis jo syö. Jälkkärinami on pannukakku, joka syödään puoliksi ja läästitään sitten pitkin pöytää...:) Ikää meidän taaperolla on 9,5kk.