Kertokaa, miksi keitetystä munasta ei lähde kuori kunnialla pois? Joskus lähtee hyvin, joskus ei millään.
Laitoin juuri pientä suolaista ja meinasin myös sen halvatun munan laittaa, mutta kun ei taas lähteny se kuori, vaan hajosi koko helahoito.
Ootteko toiset kokenut saman, missä vika?
Laitoin juuri pientä suolaista ja meinasin myös sen halvatun munan laittaa, mutta kun ei taas lähteny se kuori, vaan hajosi koko helahoito.
Ootteko toiset kokenut saman, missä vika?
Vastaukset 4
Vanhimmat
sitä kananmunaa heti keittämisen jälkeen kylmään veteen?
Laitoin kyllä tosi kylmään veteen ne. Ja ne ovat todella tuoreita. Haen maalaistalon kanalasta ja eilen keräsimme ne pesistä.
Juuri näitten maalaismunien kohdalla tuo ongelma on joskus, ei aina.
Siellä emäntä on neuvonut, että 4-5 pv. pitäisi munien olla ennen käyttöä, myös koskee leivontaa.
Mietin vaan, että puuttuukohan kanoilta nyt jotakin, joka tuohon kuoreen vaikuttaa. Kuori on vahva ja aluskalvo paksu.
Mysteeri on.
Kun kaupasta ostaa kananmunat, niistä aina lähtee kuoret hyvin, ei mitään ongelmaa.
irtoamisen helppous voi olla kytköksissä siihen kuinka tuoreita kananmunat ovat. Mitä tuoreimpia, sen helpommin kuoret irtoavat.
Asiaa helpottaa kuitenkin tuoreudesta riippumatta se, että ilman aikailuja just keitetyt munakset "säikäytetään" keittiöoloissa kylmällä vedellä.
mukaan tuoreista ei irtoa kuori.