onko mahdollista saada virka-aikana sopivaa päivätyötä ravintolapäällikkönä, vai joutuuko tekemään tarjoilua ym. juttuja yötämyöten?Mikä koulutus vaaditaan alalle?
ravintolapäällikkö ja päivätyö
kiinnostaisi
62181
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
moikka!
Elikkä ihan tarvitset ensin Hotelli-ja ravintola-alan perustutkinnon jonka jälkeen ammattikorkeakouluun lukemaan restonomiksi.
Kouluttautua täytyy siis monta vuotta ensin 3v. ammattikoulua ja korkeakoulua 3-5v.
Ja jos illlalla ei halua töitä tehdä on turha haaveilla edes ravintola-alasta. Tosin lounas paikat on eri juttu sitten.
tiedän parikin joilla vaan joku lyhyt tutkinto vuosikymmenten takaa...
niin sitten kokemuksen kautta. sekin on pitkä tie... ei päällikön hommiin kukaan ota pelkästään koulun käynyttä vastavalmistunutta restonomia, jolla ei ole alasta välttämättä kesätöiden ja työssäoppimisjaksojen ohella muuta kokemusta... en minä ainakaan ottaisi...
Kyllä se on mahdollista, mutta aika harvinaista kuitenkin. Itse olen työssä 7.30-16.00, mutta puhelin on aina mukanani ja päällä (ei tosin loma-aikana). Joten töistä ei koskaa kokonaan pääse vaikka ei työpaikalla olisikaan.
Onneksi on osaavat sijaiset ja alaiset, joten soittoja ei usein tule.
Joskus joutuu tekemään iltavuoron tai viikonlopun kun porukkaa on sairaana. Se on kuitenkin muutama vuoro vuodessa.
En suosittele ravintola-alaa, jos päivätyö on tavoitteesi.
Älä harkitse ravintolapäällikön alaa ellei ilta- ja viikonloppuduuni kiinnosta tai sitten hae jonnekin lounasmestaan töihin. Ravintolatyö painottuu iltaan ja viikonloppuihin!
Päällikön on hyvä tehdä myös suorittavaa työtä, että ymmärtää missä ravintolassa mennään (on se suorittava työ sitten illalla tai päivällä). Tiedän päälliköitä, jotka tekevät pääsääntöiseti päivää, mutta tarpeen vaatiessa hekin joutuvat tekemään iltaa ja v.loppu vuoroja.
Kyllähän päivätyötä tekeviä ravintolapäälliköitä on Suomi pullollaan. Mutta tuskin asenne on ollut alalle mentäessä, että "ravintolatyötä päiväsaikaan".
Muutenkin asenne ratkaisee todella paljon tällä alalla. Työ on kuitenkin suhteellisen raskasta eikä valittajia katsella missään pitkään.
Itse olen 26-vuotiaana ravintolapäällikkönä pubissa ja yökerhossa ollut nyt vuoden ilman minkäänlaista alan koulutusta. Kokemusta ravintola-alasta on 7 vuotta josta vuoropäälikkönä 2 vuotta. Nykyistä paikkaa hakiessani oli haastattelija soittanut kaikki entiset työnantajani läpi ja kysynyt minkälainen olen ollut. Siis ihan ensimmäisestä paikastani kanssa, jossa olin 19 vuotiaana plokkarina. Kun kaikkialta saa hyviä suosituksia ei eteneminen ole vaikeaa.
Vielä ravintolapäällikön työstä sen verran, että ei se ole vain toimistossa istumista ja lukujen pyörittelyä. Kyllä siellä toimistossa tehdään töitä, esim. mietitään miehitystä ja ennustetaan myyntejä jotta homma salissa toimisi loistavasti. Ja tehdään ns. "paska hommat" kun on tarvis (siivotaan oksennukset portaista kun sali ei ehdi).