En löydä muualta asialleni yläotsikkoa, joten kysyn tässä.
Olen elämässäni ollut mm. meijeriympäristössä ja maito ja maidon maku on tullut monipuolisesti tutuksi. Olen myös saanut lahjaksi eräältä ressukalta poikamieskarjanpitäjältä maitoa ja kermaa, jotka olivat käyttökelvottomia venyvyytensä ja kamalan maun vuoksi. Ennen oli meijerissä tapana joka ikisen talon maidosta ottaa näytteet ja huonot maidot jätettiin käyttämättä,koska oli juustomeijeri ja juusto olisi epäonnistunut bakteerimaidon vuoksi.Sikala kai sai kelvottomat maidot. Tuosta lahjakermasta jäi ikuinen makumuisto ja vastenmielisyys. Olen ollut maistavinani välistä hieman samaa epämiellyttävää sivumakua tunnetun maidonjalostajan (Valio)maidossa. -Valion maidosta olen muuten pitänyt ylistyspuheita verrattuna tuontimaitoon.- Kun satojen talojen maidot sotketaan yhteen, voi yksi sairas maitoerä pilata koko maidon, vai kuinka? Mikä saa maidon tuollaiseksi venyväksi ja/tai ainakin sellaisen tietyn sivumaun aikaan, mikä jo ennakoi venyvyyden alkamista? Eikö esim. Valio testaa maitoeriä tarkkaan? Kertokaa, jos tiedätte, mistä tuo oire maidossa johtuu. En haluaisi ruveta ostamaan ulkomaista maitoa. Siinä en ole maistanut "venyvää" makua, mutta muuten epäilyttää tuotanto Suomen ulkopuolella, kun kaikkia uutisia aiheesta on ollut.
Olen elämässäni ollut mm. meijeriympäristössä ja maito ja maidon maku on tullut monipuolisesti tutuksi. Olen myös saanut lahjaksi eräältä ressukalta poikamieskarjanpitäjältä maitoa ja kermaa, jotka olivat käyttökelvottomia venyvyytensä ja kamalan maun vuoksi. Ennen oli meijerissä tapana joka ikisen talon maidosta ottaa näytteet ja huonot maidot jätettiin käyttämättä,koska oli juustomeijeri ja juusto olisi epäonnistunut bakteerimaidon vuoksi.Sikala kai sai kelvottomat maidot. Tuosta lahjakermasta jäi ikuinen makumuisto ja vastenmielisyys. Olen ollut maistavinani välistä hieman samaa epämiellyttävää sivumakua tunnetun maidonjalostajan (Valio)maidossa. -Valion maidosta olen muuten pitänyt ylistyspuheita verrattuna tuontimaitoon.- Kun satojen talojen maidot sotketaan yhteen, voi yksi sairas maitoerä pilata koko maidon, vai kuinka? Mikä saa maidon tuollaiseksi venyväksi ja/tai ainakin sellaisen tietyn sivumaun aikaan, mikä jo ennakoi venyvyyden alkamista? Eikö esim. Valio testaa maitoeriä tarkkaan? Kertokaa, jos tiedätte, mistä tuo oire maidossa johtuu. En haluaisi ruveta ostamaan ulkomaista maitoa. Siinä en ole maistanut "venyvää" makua, mutta muuten epäilyttää tuotanto Suomen ulkopuolella, kun kaikkia uutisia aiheesta on ollut.
Vastaukset 9
Vanhimmat
Liekö laktoosin sulamattomuus vai maiytoprotriini vai mikä mutta talövella ollessani espanjassa voin vapaasti juoda maitoa mutta täällä vatsanvääntely alkaa heti jos maitoa juon.
Johtunee täällä lehmille syötetystä rehusäilykkeestä vai mitä ne valkoiset paalit lie peltoja rumentamassa.
Lehmäraukat eivät saa kuivaheinää juuri enää.
se rehu pitää mennä pallolta käsin koskematta robottien ja traktorien voimin lehmän suuhun robottinavettaan ettei kasvattaja vain joudu käsitöitä tekemään vaan pääsee helpommalla.
Sellainen kuvailemasi maku maitoon tulee ainakin soluista, eli jos maidon solupitoisuus on korkea. Tuota meijerit kyllä tarkkailevat testein 2 kertaa kuukaudessa ja jos geometrinen keskiarvo on liian korkea, meijeri ei huoli maitoa.
Tuo ongelma ei ainakaan ulkomaalaisella maidolla parane, sillä Virolaiseen meijeritoimintaan tutustuneena voin kertoa, että siellä se maito näyttääkin venyvältä.... :D
Yhden tilan korkea solupitoisuus voi kyllä pilata koko satsin, muttei sellaisia pitoisuuksia pitäisi meijeriin pitkää aikaa päästä.
Itsekin juon nykyään Valion maitoa (ennen omien lehmien maitoa), enkä kyllä ole makuvikoihin törmännyt. Vedeltä tietysti maistuu, kun olen tottunut "kunnon" maitoon...
Laktoosi-intoleranssista: olettekos koittaneet hakea suoraan tilalta maitoa? Tulee meinaan halvemmaksi kuin hyla-litkut ja sopii laktoosi-intolerantikoille! Meidän tilalta haki ennen maitonsa moni laktoosi-intolerantikko ja kehuivat, kuinka on vatsankivistykset loppuneet siihen paikkaan, kun vaihtoivat maitoa :)
Lähisukulaiseni ei voinut vatsakipujen vuoksi käyttää maitoa. Kokeili kerran luomumaitoa. Sitähän ei ole homogenoitu, vaan rasvapalloset maidossa ovat ehjiä ja nousevat kermana pintaan. Vain pastöroitu on, mikä on vain hyvä. Luomumaidosta hän ei saa vatsankivistystä.
Pienellä tilalla maitoa kai kerätään noutoon päivää pidemmän aikaa, joten erilaiset pöpöpitoisuudet jo tilalla, sitten pitkällä kuljetusmatkalla lisääntyvät. Jos ei satu huonoa maitoa kyydissä olemaan pistokoepäivinä, 2 krt/kk, menee saasteinen maitolähetys mukaan muuhun maitoon ja kulutukseen. Lehmillä on tasaisen yleisesti utaretulehduksia ja maito vikaantuu. Taloudellisesta syystä voi johtua, että yritetään saada kaikki maito myydyksi kuitenkin. Mitä mieltä ovat asiantuntijat eli lypsäjät?
maidot kerätään joka toinen päivä.Maito pitää jäähdyttää nopeasti jotteivät bakteerit lisäänny.Hinnoittelu on sillainen ettei solulehmän maitoa kannata laittaa meijeriin eli saa paremman tilin jos kaataa solumaidon viemäriin.Minimikoe määrä on kaksi eli enemmänkin kokeita voi ottaa.
Eipä se kolmas päivä siinä mitään vaikuta, jos maito on kunnollista.
Meijerillä maitoa kyllä testataan jatkuvasti, joten todella pieni mahdollisuus on se, että ns. "huonoa" maitoa olisi kaupassa. Tilallahan testit tehdään lähinnä siksi, että tilalliset itse tietävät, jos jotain on vialla (koneet jne.) ja siksi, että saadaan tietää, mistä meijerissä testeissä "kiinni jäävä" maito on peräisin. Maitohan on jaettu kolmeen luokkaan: paras E-luokka, 1-luokka ja 2-luokka. Vain luokan E ja 1 maito kelpaa meijeriin ja siihen on tarkat solu- ja bakteerirajat. Luokan 1 maidossa saa olla yli 250000 solua ja yli 50000 bakteeria millilitrassa maitoa(E-luokan ylärajat) ja sekin on jo TODELLA paljon, meillä luvut olivat suht pienellä "tuskalla" n. 90000/1000. Ykkösluokan ylärajoja en muista, mutta ne ovat kyllä jo aika isot ja tosiaan senkin luokan maito maistuu aivan samalta kuin E-luokankin.
Luulen, että yleensä makuhaitat johtuvat siitä, että se maito joko kauppaa tuotaessa tai (ja etenkin) ostajan kassissa pääsee lämpiämään :)
Mukava tietää faktoja. Tuo maidon makuhaitta, mikä minua on jäänyt jo nuoresta asti vaivaamaan, ei johdu varmaankaan säilytyksestä, sillä silloin aivan tuore maito oli pilalla. Venyvä ulkonäkö maidolla oli. Lämpimässä säilytyksessä tulee ihan muuta makuvivahdetta, ei niin kuvottavaa. Nyt on talviaika, mutta voihan maito huoonontua, jos kaupan kylmälaitteet ovat epäkunnossa tai ei ehditä panna kylmään aikanaan.
Toinen maataloustuote, joka erittäin usein pilataan myymälöissä on peruna. Viljelijä myy hyvää perunaa, mutta kaupassa avoimena tai muovipusseihin pakattuina ovat valon vaikutuksessa. Varsinkin neonvalot viherryttävät perunan nopeasti. Joskus on ihan kirkkaanvihreitä perunoita. Ne ovat pahoja, mutta myös vaarallisia. Esimerkiksi odottavan äidin syödessä vihertyneitä perunoita, voi lapsi pahimmillaan synyä ilman aivoja. Olen lukenut, ei ole keksittyä. Huonosti on hoidettu perunan myynti usein. Ihmiset eivät tiedä tätä vaaraa, kun ei kerrota ja jos kerrotaankin, ei uskota.
Taannoin eräässä ruokakaupassa näin kauttaaltaan vihreitä uuniperunoita (punaisia). En ole sitä ennen edes tiennyt, että sekin perunalajike ylipäätään voi niin pahoin vihertyä, kun maalta itse kerätessä vain aniharvoin näkee punaisessa perunassa vihreää edes pieninä laikkuina... :D