Karvisruokaa

Ensinnäkin Portugalissa ja Lissabonissa syödään sekä lihaa että kalaa ja äryiäisiä. Useimmat ravintolat tarjoavat molempia.

Broileria (frango) on saatavana vaikka millä mitalla. Tavallisin on grillattu (grelhado) broileri mutta sitä valmistetaan myös esim. uunissa paistettuna (assado), leivitettynä (rintaa, peito de frango panado), salaateissa jne.

Jos syöt kananmunia niin monien aivan tavallisten ravintoloiden listoilla on munakkaista (omeleta). Pikkulounaana ja välipalana tarjotaan toasteja, esim tosta de queijo, jos syyt juustoa.

Joissakin ravintoloissa saattaa olla kasvisruokavaihtoehtoja. Kiinalaisissa ravintoloissa on monesti puhtaasti kasviksista valmistettuja annoksia. Picoan metroaseman läheisyydessa on japanilainen ravintola, jossa mahdollisesti myös on kasvisvaihtoehtoja. Mieleeni tulevat vielä intialaiset ravintolat, jotka hyvin todennäköisesti tarjoavat kasvisruokaa.

Lissabonissa on näiden lisäksi kasvisruokaan erikoistuneita ravintoloita, joita löytyy mm. tästä linkistä avautuvalta sivustolta:

http://www.centrovegetariano.org/Restaurantes-Lisboa.html

Käytin hakuna restaurantes vegetarianos lisboa, jolla tulee koko joukko muitakin kasvisravintoloita.

Menut ovat todennäköisesti suurelta osin portugaliksi (jollei ole kyse turistialueesta), joten sanakirja on hyvä ottaa mukaan.

Tarjoilijalta kannattaa joka tapauksessa kysyä, voisiko keittiö valmistaa jotakin kasvisruokaa, jos listalla ei sellaista ole.

Perinteinen portugalilainen ruoka rakentuu lihasta, kalasta tai äyriäisistä. Annoksessa on yleensä runsaasti lisukkeita kuten perunoita (ranskalaisia, keitettyjä), riisiä, mahdollisesti bataattia ja salaattia. Kun asiakas istuutuu pöytään, tarjoilija tuo leipää, mahdollisesti vähän, juustoa, voita ja/tai jotakin tahnaa. Nämä maksavat erikseen, tosin suomalaisen mittapuun mukaan aika vähän. Jos tätä ns. couvert-tarjoilua tai jotakin osaa siitä ei halua, se pitää kertoa tajoilijalle siinä vaiheessa, kun hän tuo antimet pöytään.

Portugali on keittomaa ja niistä saatta löytyä puhtaita kasviskeittoja. Maan tunnetuin keitto on caldo verde (soseutettu peruna ja sipuli, suikaloitu Galician kaali), joka tarjotaan chouriço-makkaran kera, mutta tarjoilijaa voi pyytää poistamaan makkaranpalan (1-2) keitosta.

Nälkään et tule nääntymään, mutta luonnollisestikaan ei ole takuita siitä, että olet aina ateriaasi tyytyväinen.

Hei

Kasvisruokia ei monasti ole listoilla, ja vaikka tilaisitkin "kasvikset" otsakkeen alle listatun ruoan niin kannattaa varmistaa että sinne ei ole heitelty pekonia tai makkaraa tms höysteeksi - menun laatijat eivät aina ajattele, että asiakas etsisi lihatonta ruokaa, vaan pääasiassa kasviksista koostuvaa annosta..

Kerro tarjoilijalle olevasi kasvissyöjä: sou vegetariano. Ilmeisesti syöt kuitenkin kanaa, joten et tule nääntymään

Suositan Terra nimistä kasvisravintolaa ja jos itämainen ruoka on makuusi niin Os Tibetanos nimistä tiibetiläistä ravintolaa. Pöytävaraus kannattaa tehdä..

Erittäin suuret kiitokset molemmille vastaajille. Sain hyvät eväät matkalle.