Hei. Olen menossa opiskelemaan Tampereelle suurtalouskokiksi. Minua jännittää jonkun verran, koska siitä on jokseenkin pitkä aika kun olen tosissani opiskellut. Olen nyt 19-vuotias ja olen käynyt kolmessa eri lukiossa, mutta en päässyt niistä puusta pitkälle, koska on ollut aika vaikeata omassa elämässä.. Nyt haluaisin yrittää uudelleen päästä takaisin opiskeluelämään sisään ja tämä linjaa tuntuu hyvältä, koska pidän hyvän paljon ruuan kanssa työskentelystä.
Varsinaisia kysymyksiä ja huolenaiheita on seuraavia:
Toivottavasti en ole jotenkaan liian erilainen ikäni vuoksi, eli mahtaneeko näissä kouluissa olla enempää sellaisia, jotka eivät ihan juuri peruskoulusta ole päässeet..?
Olen suorittanut vajaa parikymmentä lukion kurssia. Voidaanko ne jollakin tapaa hyväksi lukea ammattikoulussa? Kiinnostaa enemmänkin tietää, että millainen on teoriapuoli ammattikouluissa, eli siis mikä on ammattikoulun ns kurssijärjestelmä verrattuna lukioihin? Kuuluuko opiskeluun tietty määrä suoritettavaa teoria/oppiainepuolta ja mitä se tarkoittaa noin määrällisesti?
Olen kuullut että työpäivät voivat olla aikavälillä 08.00-18.00:kin. Mitä tuolloin tehdään ja miten usein tällaisia päiviä on?
Muutenkin kiinnostaa vähän tietää, että miten nämä työviikot menevät keskimäärin. Miten paljon työajat vaihtelevat viikoittain/kuukausittain?
Ehkä sellainen kiinnostaa myös hiukan, vaikka tähän ei varmaankaan mitään yhtä selkeää vastausta ole, mutta mitenkä kiinnostuneita keskimäärin opiskelijat siellä mahtavat olla? Kuinka moni tulee asenteella, että ala ja nimenomaan opiskelu ja alaan valmistautuminen kiinnostavat ja ovat pääasia.. Ja kuinka moni siellä tulee vain "hengaamaan" ja viemään tutkinnon loppuun? Kuinka suuri prosentti mahtaa esim juuri suurtalouskokkilinjalla olla opinnot keskeyttäviä?
Miten sosiaalista mahtaa olla työskentely, miten paljon pitää ryhmässä työskennellä? Onko yksilötöitä paljon? Olen itse harrastanut ruoanlaittoa ja kotitaloutta ylipäänsäkin jo monta vuotta itsekseni ja sanoisin olevani aika hyvä. Minua pelottaa, että jos ne ihmiset ovat siellä ihan amatöörejä niin alan turhautumaan juuri näissä ryhmätöissä esim.. Mutta kaipa se on sitten oma asiani.
Vielä sellainen typerä kysymys, että syödäänkö siellä paljon itse tehtyä ruokaa? Ja saakohan ruokia ottaa kotiin koskaan =) ?
Kiitos!
Varsinaisia kysymyksiä ja huolenaiheita on seuraavia:
Toivottavasti en ole jotenkaan liian erilainen ikäni vuoksi, eli mahtaneeko näissä kouluissa olla enempää sellaisia, jotka eivät ihan juuri peruskoulusta ole päässeet..?
Olen suorittanut vajaa parikymmentä lukion kurssia. Voidaanko ne jollakin tapaa hyväksi lukea ammattikoulussa? Kiinnostaa enemmänkin tietää, että millainen on teoriapuoli ammattikouluissa, eli siis mikä on ammattikoulun ns kurssijärjestelmä verrattuna lukioihin? Kuuluuko opiskeluun tietty määrä suoritettavaa teoria/oppiainepuolta ja mitä se tarkoittaa noin määrällisesti?
Olen kuullut että työpäivät voivat olla aikavälillä 08.00-18.00:kin. Mitä tuolloin tehdään ja miten usein tällaisia päiviä on?
Muutenkin kiinnostaa vähän tietää, että miten nämä työviikot menevät keskimäärin. Miten paljon työajat vaihtelevat viikoittain/kuukausittain?
Ehkä sellainen kiinnostaa myös hiukan, vaikka tähän ei varmaankaan mitään yhtä selkeää vastausta ole, mutta mitenkä kiinnostuneita keskimäärin opiskelijat siellä mahtavat olla? Kuinka moni tulee asenteella, että ala ja nimenomaan opiskelu ja alaan valmistautuminen kiinnostavat ja ovat pääasia.. Ja kuinka moni siellä tulee vain "hengaamaan" ja viemään tutkinnon loppuun? Kuinka suuri prosentti mahtaa esim juuri suurtalouskokkilinjalla olla opinnot keskeyttäviä?
Miten sosiaalista mahtaa olla työskentely, miten paljon pitää ryhmässä työskennellä? Onko yksilötöitä paljon? Olen itse harrastanut ruoanlaittoa ja kotitaloutta ylipäänsäkin jo monta vuotta itsekseni ja sanoisin olevani aika hyvä. Minua pelottaa, että jos ne ihmiset ovat siellä ihan amatöörejä niin alan turhautumaan juuri näissä ryhmätöissä esim.. Mutta kaipa se on sitten oma asiani.
Vielä sellainen typerä kysymys, että syödäänkö siellä paljon itse tehtyä ruokaa? Ja saakohan ruokia ottaa kotiin koskaan =) ?
Kiitos!
Vastaukset 7
Vanhimmat
oli teoriassa sellaista matikkaa missä laskittiin painohävikit.
Mutta eiköhän se ole normaalit 20 ov yhteisiä opintoja ja sitten jotain keittiöteoriaa vielä jonkin verran päälle.
Aikatauluista kirjoitan sen verran että minullakin oli joissakin lukujärjestyksissä niin että ma-to klo 8.00-16.00 ja perjantaisin ei koulua, joskus kun oli jotain poikkeusta (harvoin) niin oli kerran lukuvuodessa ilta yhdeksään koulussa myymässä leivonnaisia vieraille, joskus oli esim perjantait joko kahteen tai puoleen päivään (enimmäkseen) ja maanantaista torstaihin 8-16 välillä.
Silloin kun suoritin kyseisen tutkinnon niin jokainen oli innokas tekemään kaikkea mitä vain tuli kohdalle ja silloin luokassani oli 9 oppilasta joista vain 1 lopetti. huom. 1 joten aika pieni lopettamisprosentti.
Työskentelystä kirjoitan sen verran että: joskus oli yksilötehtäviä mutta teimme enimmäkseen ryhmissä esim. ruokalistat tai tilauslistat, joskus sai valita parin itselleen, välistä opettaja laitti parityöskentelyyn. Silloinkin suoritin kokkitutkintoa, niin söimme aina silloin kun olimme opetuskeittiöllä ja kyllä ruokaa saa ottaa mukaan jos sitä jää.
Sillonkun opiskelin suurtalouskokiksi niin klo 16 pidempiä päiviä ei ollut, mutta aika raskaita ne klo 8-16 päivät oli kun keittiöllä touhuttiin.
Kouluvuodet oli koottu kuuden viikon periodeista eli kuusi viikkoa oli kerrallaan yksi lukujärjestys voimmassa, oli suurkeittiö jaksoja, ravintolakeittiö jaksoja, opetuskeittiöjaksoja, valinnaisia jaksoja (itse kävin valokuvauskurssin, psykologian kurssin ja sisustamis- ja piirtämiskurssin) ja sellasia jaksoja missä opiskeltiin matikkaa, fysiikkaa, äikkää yms kouluaineita, ettei ollut keittiöaineita ollenkaan, ja työharjoittelujaksoja. Ne oppilaat jotka olivat käyneet aikaisemmin jonkun toisen ammattikoululinjan, tai lukion, saivat hyväksiluettua nuo valinnaiset jaksot ja nuo ns. kouluainejaksot.
Mun luokalla silloin oli suurin osa niitä peruskoulusta tulleita, mutta oli myös eri ikäisiä muutamia, jotka oli käynyt aiemmin esim. talouskoulun ja sitten oli joku kun oli käynyt monia kouluja mutta jättänyt ne kesken ja sitten oli jokunen lukion osittain käynyt.
Ja esim jos koulupäivä oli klo 8-16, saattoi ensin olla kolme tuntia teoriaa ja sitten loppupäiväksi opetuskeittiölle.
Tai sitten kun työskenneltiin suurkeittiöllä,niin aamuksi keittiölle ja valmistettiin kouluruoka(mikä tarjoiltiin ja annosteltiin muiden linjojen opiskelijoille) niin oltiin klo 8-13 suurkeittiöllä ja sen jälkeen teoriatunteja.
Opetuskeittiöllä tehtyjä ruokia sai ainakin mukaan joskus jos halusi ottaa.
Ja opetuskettiöllä valmistettiin ruoka ja se siis syötiin itse ja usein oli kaksi tarjoilijaa jotka hoitivat tarjoilun niinkuin ravintoloissa, ja söivät sitten vasta kun
muut olivat syöneet ja näiden lautaset kerätty.
Meidän koulussa oli niin että eri tehtävät oli jaettu työpareittain, ja suurkeittiöllä esimerkiksi oltiin viikko kerrallaan samassa työtehtävässä (1 työpari kokkeja, 1 työpari kylmäköitä, 1 työpari jälkiruokakokkeina, 1 työpari tiskinurkkauksessa, ainut oli että yksinään oltiin dieettikokkina) Aina parin kanssa tehtiin hommat, mitkä jaettiin sitten parin kanssa että ei samaa hommaa puperrettu, mutta itse en oikein tykännyt tuosta että aina parin kanssa, varsinkin kun en pitänyt omasta paristani (meillä opettajat määräsi aakkosjärjestyksen mukaan parit.Ja koko amisajan oli sitten jatkuvasti se sama pari...)
Ainiin, selventääkseni kun juttu vähän venähti(:)), niin suurtalouskeittiöllä valmistettiin ruoka koulun opiskelijoille, ravintolakeittiöllä valmistettiin ruoka opettajien ruokalaan ja opetuskeittiöllä valmistettiin ruokaa mikä itse syötiin luokan kesken.
Hauskaa opiskelun aloitusta! :)
Hei!
Minä valmistuin suurtalouskokiksi tänä keväänä. Hienoa, että olet päättänyt yrittää päästä takaisin mukaan opiskeluelämään. Itse olen 24-vuotias ja opiskelin YO-pohjalta. Luokallani oli myös muutama muu tällainen "vanhempi" opiskelija.
Saat varmaankin hyväksiluettua käymäsi lukiokurssit. Meillä oli teoriaaineiden (matikka, äidinkieli, kielet jne.) kanssa siten, että vuoden viidestä jaksosta yksi oli kokonaan teoria-aineita. Käytäntö voi kyllä vaihdella varmasti eri kouluissa eli jossain päin voi olla vaikka samana päivänä keittiötyöskentelyä ja sitten ruotsin tunti vaikka. Tarkemmin en osaa sanoa, koska lukion takia sain kaikki hyväksiluettua eli ei ole omaa kokemusta niistä.
Varsinkin ensimmäisenä vuonna oli myös keittiöteoriaa. Meillä se tarkoitti, että päivän alussa tai lopussa vaikka tunti opiskeltiin ravitsemusta, opeteltiin vihanneksia, viljalajeja ym., keittiötyötä teoriassa, suurtaloudessa tarvittavia teoriatietoja ja tietokoneohjelmia yms. ja sitten siirryttiin keittiöön.
Voin sanoa, että kaikki eivät olleet erityisen kiinnostuneita opiskelusta. Meidän luokalla oli ensimmäisen vuoden syksyllä lähemmäs 20 opiskelijaa ja tänä keväänä enää vähän yli 10. Joskus meno oli todella rauhatonta.
Meillä työpäivät olivat yleensä 8-15.30. Joskus oli lyhyempiä päiviä. Aamulla oli ensin teoriaa ja käytiin läpi päivän työt (ohjeet ja tehtävät). Sitten jokainen teki omia töitään ruokailuun asti. Valmisitmme itse joka päivä ruoan. Ruoan jälkeen oli lopputyöt eli keittiön siivous.
Opetuskeittiöllä valmistimme vain omalle luokalle ruoan. Sitten välillä oli jaksoja koulun suurkeittiöllä. Meillä työskentely oli pääasiassa yksilötyötä. Meidät oli jaettu pienryhmiin, esimerkiksi kokit ja leipurit. Kokkiryhmä valmisti esim. sen viikon ajan ruoan luokallemme. Mutta siitä ryhmästäkin jokainen teki omia töitään. Esimerkiksi yksi oli vastuussa pääruoasta, toinen jälkiruoista jne. Leipurit tekivät leipää, piiraita, kakkuja, pullia ym. kaikkea leivonnaista. Valmistimme päivittäin ruokaa ja leivonnaisia koulun myymäläänkin.
Söimme päivittäin itse tehdyn ruoan, johon kuului lämmin ruoka ja melkein joka päivä vielä jälkiruoka ja kahvi/tee. Aika monesti söimme myös aamupalan ja joskus välipalankin. Että nälkää ei tarvinut nähdä opiskeluaikana. ;)
Oppilaiden taso oli aika kirjava. Kyllä joillakin se lähti ihan alkeista eli vaikka perunoiden keitosta, mutta opiskelemaanhan sinne mennään.
Tässä nyt ainakin jotain, mitä tuli mieleeni.
Moikka. Kiitti vastanneille. Nyt pääsen hyvillä mielin opiskelemaan!
Mihin kouluun olet menossa opiskelemaan?
Itse aloitan myös huonosti menneiden lukio-opintojen jälkeen amiksen catering-alalla ja myös Tampereella :)
Opo sanoi mulle ainakin lukiossa, että kyllä ne jotain hyväksilukee. Itse ehdin suorittaa 28 kurssia.
Ja olen 19v myös.
Olen menossa Hervantaan. Mihin sinä?
Ai, minä Pyynikille.