Liedellä hautuu nyt alkusyksyn herkkukeitto lammaskaali. Koko huusholli on tuoksuu lammaskaalille. Lammasta josta keltainen rasva on minimiin poistettu, pilkottua sipulia, porkkanaa, pippureita, laakerinlehti, hiukan tummaa siirappia plus muita mausteita. Mitä pidempi haudutusaika sen makoisampi soppa.
Lammas on ehdoton keiton suosikki, jos käyttää sikaa tai nautaa, keiton aromi on mauton.
Kun on kaalin aika sorvailen kaalipiirakan, kaalikääryleet on jo kerran tehty ja tietenkin kaalilaatikkoa. Kaikkia voi pakastaa, joten ei haittaa jos valmistaa vä'hän isomman annoksen, pienperheelle se on vain eduksi. Kaali on edullinen ruuan raaka aine joka on monikäyttöinen, suorastaan hellii eläkeläisen kukkaroa.
Pari viikkoa sitten kävin Lemin Kippurasarvessa syömässä vieraiden kanssa perinteisen säräaterian. Huh miten suunmukaista särä voi olla. Pitää vain varoa ahnehtimasta sitä liikaa, sillä särää saa syödä niin paljon kun vatsa vain sietää.
Kun särää koivukaukalossa leivinuunissa haudutettiin muinoin, ei silloin pöytään pantu muita sörsseleitä lisukkeeksi, vain kaukalossa haudutetut perunat, kotikalja ja rieska, hyvin tarvittava kalorimäärä täyttyi.
Lammas on ehdoton keiton suosikki, jos käyttää sikaa tai nautaa, keiton aromi on mauton.
Kun on kaalin aika sorvailen kaalipiirakan, kaalikääryleet on jo kerran tehty ja tietenkin kaalilaatikkoa. Kaikkia voi pakastaa, joten ei haittaa jos valmistaa vä'hän isomman annoksen, pienperheelle se on vain eduksi. Kaali on edullinen ruuan raaka aine joka on monikäyttöinen, suorastaan hellii eläkeläisen kukkaroa.
Pari viikkoa sitten kävin Lemin Kippurasarvessa syömässä vieraiden kanssa perinteisen säräaterian. Huh miten suunmukaista särä voi olla. Pitää vain varoa ahnehtimasta sitä liikaa, sillä särää saa syödä niin paljon kun vatsa vain sietää.
Kun särää koivukaukalossa leivinuunissa haudutettiin muinoin, ei silloin pöytään pantu muita sörsseleitä lisukkeeksi, vain kaukalossa haudutetut perunat, kotikalja ja rieska, hyvin tarvittava kalorimäärä täyttyi.
Vastaukset 2
Vanhimmat
hyvältä! Nuo haudutetut perunat, mahtavat olla hyviä ja liha mureaa. Olen vain kuullut siitä särasta, mutta tajuan ruokaihmisenä sen täytynee olla hyvää, samoin tuo rieska ja kotikalja....nam.
Minä maustoin juuri grillikylkiä illaksi, taidanpa halkaista ja maustaa muutaman perunan samalla ritilallä. Nälkä tuli :D
unohtui tuosta menustasi.
Se on lempeää syötävää,mutta ihan ensimmäisistä kaaleista (ai kaaleet) ja uusista perunoista,uusista sipuleista tehtävä,maitoa sitten ja voinokare,suolaa ja pippurii maun mukaan.Ai niin ja tietysti tilliä,joka paikkaan sitä lätkäyttelen näin kesäaikaan.