HESBURGERIN hygieniataso?

Voi hyvä isä sentään! Palautelaatikot eivät auta YHTÄÄN mitään!! Työntekijät ne palautelaatikot tyhjentävät, ja siivoavat sieltä luonnollisesti ikävät palautteet pois, jolloin ne eivät koskaan päädy johdon tietoon.

Palaute pitää laittaa Burger-In Oy:n johtoon tiedolla, missä tällaista hygieniaa on esiintynyt ja milloin. Heitä kyllä kiinnostaa ketjun maine.

-ei palautelaatikkoon! kirjoitti:

Voi hyvä isä sentään! Palautelaatikot eivät auta YHTÄÄN mitään!! Työntekijät ne palautelaatikot tyhjentävät, ja siivoavat sieltä luonnollisesti ikävät palautteet pois, jolloin ne eivät koskaan päädy johdon tietoon.

Palaute pitää laittaa Burger-In Oy:n johtoon tiedolla, missä tällaista hygieniaa on esiintynyt ja milloin. Heitä kyllä kiinnostaa ketjun maine.

Lue lisää

Ensinnäkin: Palautelaatikon tyhjentää ko. ravintolan ravintolapäällikkö, ei yksikään "tavallinen" työntekijä. Tällöin palauteviestit menevät suoraan ravintolan ylimmälle esimiehelle. Uskokaa vaan huviksenne, kyllä niitä palautteita luetaan ja tiedotetaan mys henkilökunnalle. Ainakin meillä. Siinä olet kyllä oikeassa ettei niitä ravintolakohtaisia palautteita johdolle kuskata, ne hoidetaan kuntoon ihan itse ja omin voimin.

Toiseksi: Asiakaspalaute kannattaa laittaa yrityksen www-sivujen kautta, mikäli ei kuitenkaan usko että hommaan tulee muutosta palautelaatikon avulla. www-sivuilta palaute ohjataan kenttäpäällikön kautta ravintolan esimiehelle. Eli palaute kulkee ylemmän portaan kautta.

Kolmanneksi: Johtoa ei kiinnosta yksittäisen ravintolan mokat, parhaan lopputuloksen saa ottamalla yhteyden kenttäpäällikköön. Johdolla on omat työnkuvansa, asiaa tuskin saa eteenpäin sitä kautta.

Ravintoloiden hygieniatasoa valvotaan hygieniatesteillä sekä kenttätarkastuksin kahdesti vuodessa. Näin ollen huono hygieniataso ravintolassa kyllä huomataan!


Siinä kyllä olen samaa mieltä että kyseiseen ravintolaan kannattaa palaute laittaa, käsienpesun merkitystä ei ravintolatyössä voi kylliksi korostaa. Mutta ihan turha on alkaa haukkumaan ja yleistämään kaikkia työntekijöitä, sillä suurin osa porukasta kuitenkin on ahkeria ja hygieniatietoisia. Noita piittaamattomia pahvipäitä nyt mahtuu JOKA TYÖPAIKKAAN, vai voitteko väittää toisin??

Turha asiasta on täällä foorumilla itkeä, ei se asia täältä käsin korjaannu.

-- kirjoitti:

Ensinnäkin: Palautelaatikon tyhjentää ko. ravintolan ravintolapäällikkö, ei yksikään "tavallinen" työntekijä. Tällöin palauteviestit menevät suoraan ravintolan ylimmälle esimiehelle. Uskokaa vaan huviksenne, kyllä niitä palautteita luetaan ja tiedotetaan mys henkilökunnalle. Ainakin meillä. Siinä olet kyllä oikeassa ettei niitä ravintolakohtaisia palautteita johdolle kuskata, ne hoidetaan kuntoon ihan itse ja omin voimin.

Toiseksi: Asiakaspalaute kannattaa laittaa yrityksen www-sivujen kautta, mikäli ei kuitenkaan usko että hommaan tulee muutosta palautelaatikon avulla. www-sivuilta palaute ohjataan kenttäpäällikön kautta ravintolan esimiehelle. Eli palaute kulkee ylemmän portaan kautta.

Kolmanneksi: Johtoa ei kiinnosta yksittäisen ravintolan mokat, parhaan lopputuloksen saa ottamalla yhteyden kenttäpäällikköön. Johdolla on omat työnkuvansa, asiaa tuskin saa eteenpäin sitä kautta.

Ravintoloiden hygieniatasoa valvotaan hygieniatesteillä sekä kenttätarkastuksin kahdesti vuodessa. Näin ollen huono hygieniataso ravintolassa kyllä huomataan!


Siinä kyllä olen samaa mieltä että kyseiseen ravintolaan kannattaa palaute laittaa, käsienpesun merkitystä ei ravintolatyössä voi kylliksi korostaa. Mutta ihan turha on alkaa haukkumaan ja yleistämään kaikkia työntekijöitä, sillä suurin osa porukasta kuitenkin on ahkeria ja hygieniatietoisia. Noita piittaamattomia pahvipäitä nyt mahtuu JOKA TYÖPAIKKAAN, vai voitteko väittää toisin??

Turha asiasta on täällä foorumilla itkeä, ei se asia täältä käsin korjaannu.

Lue lisää

Ensinnäkin: en HAUKU ketään, enkä myöskään ITKE tällä palstalla. Kirjoitin saadakseni mielipiteitä miten toimia, koska en itse ole ravintola-alalla.
En myöskään tiennyt palautelaatikoista (kiitos vinkistä), terveystarkastajalle ilmoitus tuntui taas turhan juhlalliselta.
Ps. Ei muuten ole mukavaa nimitellä ketään pahvipääksi ;).

xyz100 kirjoitti:

Ensinnäkin: en HAUKU ketään, enkä myöskään ITKE tällä palstalla. Kirjoitin saadakseni mielipiteitä miten toimia, koska en itse ole ravintola-alalla.
En myöskään tiennyt palautelaatikoista (kiitos vinkistä), terveystarkastajalle ilmoitus tuntui taas turhan juhlalliselta.
Ps. Ei muuten ole mukavaa nimitellä ketään pahvipääksi ;).

Lue lisää

En todellakaan tarkoittanut sinua pahvipääksi nimitellä, tarkoitin nyt näitä työntekijöitä, joilla ei ihan hommat täysin ole hallussa. Anteeksi jos asian ilmaisin väärin, ei tarkoitukseni ollut sinua vastaan hyökätä. :) Viestisi oli ihan asiallinen toisin kuin jotkin näistä jälkimmäisistä.. Toivottavasti palautteesi menee ravintolaan perille ja hommaan tulee korjaus.:)

Pistää vaan tosissaan välillä harmittamaan nämä yleiset käsitykset, joita tässäkin ketjussa on nimetlä mainitsemattomat nimimerkit viljelleet, joilla pyritään polkemaan hesen ja mäkkärin työntekijöitä alas ja maan rakoon. Pitää paikkansa että ko. työssä on paljon nuoria ihmisiä, lähinnä joustavien työvuorojen vuoksi, josta johtuen työ sopii loistavasti opiskelijalle. Tunnetusti opintotuella ei paljoa elellä ja koulun ohella on töitä pakko tehdä. Vajaalla koulutuksella pikaruokalaan on helppo päästä.
Silti tuollainen provosointi ja yleistys on ihan turhaa, että ravintolaa pyöritetään teinivoimin! Nuorimpia yleensä ovat ne kassatytöt, ja kassatytöthän asiakkaan silmissä ensimmäiseksi näkyvät.. Mutta kun kassatyttöjen lisäksi ravintolassa työskentelevät myös paistajat, vuoroesimiehet sekä ravintolaesimies, joilla on työvuorossa myös muita työtehtäviä kuin myynti, jolloin he eivät ole jatkuvasti näkyvillä.

Sekin on kyllä totta, että kun palkataan paljon hyvin nuoria työntekijöitä (14-18v), kasvaa riski siitä että tt:lle ei vielä ole kehittynyt esimerkiksi työmoraalia (ilmenee myöhästymisinä, piittaamattomuutena työtä kohtaan, valehtelemisena...) , jolloin edellä mainitut huolimattomuudet ravintolassa lisääntyvät. Tästä syystä en kannata alkuunkaan ihan pikkutyttöjen palkkaamista, mutta jostainhan heidänkin on kesätyönsä saatava...

Kuten jo aiemmassa viestissäni mainitsin, mikäli ravintolassa oikeasti on puutteita hygieniatasossa, hygieniamittauksissa se tulee nopeasti ja väistämättä selville ylemmille tahoille. Uskon, että ketjun aloittajan asioimassa ravintolassa kyse oli vain yksittäistapauksesta, ja että ravintolassa on ihan turvallista asioida jatkossakin.:)