Perinneruoat?

Virolaiset ovat suomalaisten tapaan maalaiskansaa, joten käytössä on perinteisesti ollut yksinkertaisia aineksia, kuten puuroja, silakkaa, haudutettua hapankaalia, perunoita, lanttua. Pyhinä on nautittu sianlihaa, mustaamakkaraa ja lihahyytelöä. Tyypillisiä juomia ovat maito, kirnupiimä- kefiir , kotikalja ja olut. Ruokapöytään kuului aina ruisleipä.

Makuja löytyy Kuldse Nortsu Körts Dunkri kadulla
http://www.viroinfo.com/index.php?section=4&kirjeid=3571&plcat=86&dowhat=showplacemore
http://www.schlossle-hotels.com/st.petersbourg/gastronomy2.php?group_id=36
Eesti Maja Restoran
Lauteri 1, Tallinn
Eesti Maja (Viron Talo) -ravintola. Ravintolassa on lounasaikaan katettuna seisova pöytä, missä pääsee hyvin jyvälle virolaisen perinneruoan olemuksesta. Valitse lautasellesi vaikka sült eli syltty, joka on sinapin kera kylmänä tarjoiltava haudutetuista porsaanpaloista koostuva hyytelöity ruokalaji. Jälkiruokapuolelta valitse vaikka "kama", joka on talkkunaa, joka puolestaan on sykähdyttävä yhdistelmä piimää ja viljaa. Kannattaa muuten tutkia Tallinnalaisten ravintoloiden jälkiruokalistat tarkemminkin. Jälkiruoat ovat kaikkine vivahteineen hyvin edustettuina Tallinnan ravintoloiden ruokalistoilla ja usein aivan ylivetoja.
Virolaisten gastronomian harrastajien yhdistys Silver Spoon Society eli Hõbelusikas
perinteinen virolainen ruoka myös Vannema Juures Rakaskaevu 10
http://vonkrahl.ee/et/toit/vanaemajuures
Muista pyhä eli 20.8. Uudelleenitsenäistymispäivä

Ihan kokeilumielessä
Virolaisia perinneruokia ovat mm.
nakkipiiraat, juusto- ja sienipiiraat sekä majoneesisalaatit.

Silakkakeitto (n. 4 hengelle)
300 g silakkafileitä
1/4 tl suolaa
2 1/2 dl kalalientä
2 laakerinlehteä
5 kokonaista maustepippuria
1/2 sipuli hienonnettuna
2 pientä porkkanaa kuutioina
3–4 perunaa lohkoina
1/2 l maitoa
1/2 l vettä
1 rkl vehnäjauhoja
1/4 dl mätitahnaa
1 rkl voita
2 rkl hienonnettua tilliä

Ripottele silakoille suolaa. Lisää kiehuvaan kalaliemeen mausteet, sipuli ja porkkanat. Anna
kiehua hetki, ja lisää perunat. Keitä miedolla lämmöllä n. 15 min. Lisää suikaloidut silakkafileet ja hauduta ne kypsiksi. Sekoita maidon joukkoon vehnäjauhot ja kaada kattilaan. Hauduta miedolla lämmöllä n. 10 min. Viimeistele keitto mätitahnalla, voinokareella ja hienonnetulla tillillä.

Uunirahka (n. 4 hengelle)
2 dl maitorahkaa
2 dl kevytkermaa
1/2 dl mannasuurimoita
3 munaa
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl sitruunan raastettua kuorta
1 rkl sitruunamehua
1 rkl voita
Sekoita rahkaan kerma ja mannasuurimot. Lisää munat ja sokerit. Pese sitruuna kuumalla vedellä. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu ja lisää ne seokseen. Voitele matala uunivuoka voilla ja kaada seos vuokaan. Paista 180 asteessa 20–30 min, kunnes seos hyytyy, pinta saa väriä ja mannasuurimot ovat kypsiä. Tarjoile rahkavanukas haaleana esim. marjakeiton kera

Näillä eväillä reippaasti kokeileman.

lähellä ruotsinlaivoja on paikka jossa myydään tosi hyvää seljankaa, smetanalla. Halpaa ja maukasta lihakeittoa. On samassa talossa kuin viinimyymälä winehouse , vanhanaikainen ravintola jossa oluttynnyreitä katossa ja tarjoilijoilla kansallispuvut, toki myydään muutakin hyvää ruokaa edullisesti, kokeilkaa.