Ihmettelen sellaista juttua täällä, että opetetaanko ammattikorkean ravintola puolella kuinka paljon itse kokkausta? Vai onko pääpaino johtamisessa? Miten samaan ryhmään voidaan laittaa ylioppilaat ja ammatikoulun kokin ammattitutkinnon suorittaneet?
Ravintola-alan koulutuksen opetus
tipadei
3172
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Eikö kukaan tiedä tehdäänkö ammattikoulussa ruokaa ravintola-alalla?
Mä tiedän muutaman restonomiksi opiskelevan ja olen tosiaan ymmärtänyt ettei siellä oikeastaan kokkailla yhtään mitään. Kyllä siellä on jotain viininmaistelua ja jotain vastaavaa pientä. Kun yksi aloitti, se oli niiden luokalla ainoa amispohjalta tuleva, että suurin osa tulee oikeasti lukiosta.
Ei ammattikorkeakoulussa ole kovin paljon kokkauksen opetusta. Jonkin verran toki, mutta pääpaino on teoreettisemmissa aineissa. Juurikin tuota johtamista, yrittäjyyttä, talousasioita, markkinointia yms.