Mistä johtuu, että saman valmistajan samalla parasta ennen vuodella olevista hunajapurkeista toinen oli kiinteää hunajaa ja toinen nestemäistä?
Entä miten helpoiten voin tunnistaa mikä purkki on kiinteää ja mikä nestemäistä, kun purkista ei näe lävitse..... Joskus olen kokeillut puristella purkkeja, mutta en kyllä ole tunnistanut eroja..... Vihaan nestemäistä hunajaa, se sotkee kaikki paikat, kiinteä taas on helppo kontrolloida...
Entä miten helpoiten voin tunnistaa mikä purkki on kiinteää ja mikä nestemäistä, kun purkista ei näe lävitse..... Joskus olen kokeillut puristella purkkeja, mutta en kyllä ole tunnistanut eroja..... Vihaan nestemäistä hunajaa, se sotkee kaikki paikat, kiinteä taas on helppo kontrolloida...
Vastaukset 5
Vanhimmat
Eri kukista tulee ihan erillaista hunajaa. mm. juoksevuus, kiinteytymisnopeus, rakenne ja väri riippuvat siitä mistä kukista hunaja on kerätty.
siitä että mehiläiset eivät käy keräämässä kaikkea siitepölyä yhdestä kasvista eikä myöskään yhdestä ainoasta lajikkeesta. tuo olisi ainut keino saada täsmälleen samanlaista hunajaa joka kerta.
Mä ostin just tänään hunajaa, ja ihmettelin ihan samaa. Kaksi saman valmistajan samanlaista purkkia ja toisen hintalapussa (siis kaupan hyllyyn laittamassa) luki "kiteinen" ja toisessa "juokseva", mutta itse purkeista en löytänyt tätä merkintää erosta. Kuitenkin tämä "kiteinen" oli vähän vaaleampaa ja sakeista, kun toinen tummempaa ja "sileämmän" näköistä. Mut siis pointtina, etten olis tiennyt kumpi on kumpaa jos ei kaupan omassa lapussa olis niin lukenut. Onkohan vaan valmistajan moka? Onneks sain myös tätä kiteistä :)
Tutkiskelin hunaja-asiaa hieman. Vaikka alkuperäkasvi vaikuttaa hunajan kiteytymiseen, niin näköjään hunajan tuottajat voivat itse vaikuttaa hunajan kiderakenteeseen. Säännöstelemällä lämpötilaa ja vaivaamalla he voivat tehdä hunajasta sellaista kuin haluavat.
Ilmeisesti esimerkiksi Kuningatar -hunajan tuottajat saavat itse päättää onko hunaja juoksevaa vai ei. Harmi, että sitä ei merkitä purkkiin.
hunaja muuttuu juoksevaksi kun purkkia vähän aikaa pyörittelee tai laittaa sen lämpimään veteen, niin ei tarvi kaivertaa