Keitinpiiraset

paaaaaljon paljon parempi!

tyrk kirjoitti:

paaaaaljon paljon parempi!

Sultsinat ne vasta hyviä on:):)

53-v savolaisakka kirjoitti:

Sultsinat ne vasta hyviä on:):)

Karjalaisia? Edesmennyt anoppini oli Impilahdelta ja hän näitä herkkuja aina leipoi. Sultsinat on tosi nam, samoin keitinpiiraat. Olettekos maistaneet vatruskoita?
Itse en osaa tehdä kuin tavallisia karjalanpiirakoita. Ostin miehelleni lahjaksi kirja Juuret Karjalassa. Siinä on näiden karjalaisten herkkujen ohjeita. Aijon joskus kokeilla. Mutta niin hyviä niistä ei varmaan tule kuin oli anopin leipomat!

piive kirjoitti:

Karjalaisia? Edesmennyt anoppini oli Impilahdelta ja hän näitä herkkuja aina leipoi. Sultsinat on tosi nam, samoin keitinpiiraat. Olettekos maistaneet vatruskoita?
Itse en osaa tehdä kuin tavallisia karjalanpiirakoita. Ostin miehelleni lahjaksi kirja Juuret Karjalassa. Siinä on näiden karjalaisten herkkujen ohjeita. Aijon joskus kokeilla. Mutta niin hyviä niistä ei varmaan tule kuin oli anopin leipomat!

Lue lisää

ja pappa myös. Äitikin kävi siellä syntymässä. Sain pitää mummon 45-vuotiaaksi asti joten kauan sain herkkuja nauttia. Vatruskoita hän ei tehnyt. Mutta sultsinoiden lisäksi tietty karjalanpiirakoita, keitinpiiraita, pyöröjä..Mut sultsinat minusta parhaita. Itsekin muutaman kerran yritin. Kuorien paistaminen hellalla onnistui ihme kyllä. Mutta kääriessäni puuroa kakkaran sisään tulu kakkaranmutumia. Vaikki oikeaoppisesti olevinaan tein. Maku oli hyvä mutta ulkomuoto kuin tekijällään;) Vielä mie yritän...Pitää täyssavolaisen miehen saada karjalaisia herkkuja maistaa.

53-v savolaisakka kirjoitti:

ja pappa myös. Äitikin kävi siellä syntymässä. Sain pitää mummon 45-vuotiaaksi asti joten kauan sain herkkuja nauttia. Vatruskoita hän ei tehnyt. Mutta sultsinoiden lisäksi tietty karjalanpiirakoita, keitinpiiraita, pyöröjä..Mut sultsinat minusta parhaita. Itsekin muutaman kerran yritin. Kuorien paistaminen hellalla onnistui ihme kyllä. Mutta kääriessäni puuroa kakkaran sisään tulu kakkaranmutumia. Vaikki oikeaoppisesti olevinaan tein. Maku oli hyvä mutta ulkomuoto kuin tekijällään;) Vielä mie yritän...Pitää täyssavolaisen miehen saada karjalaisia herkkuja maistaa.

Lue lisää

Moni savolainen ja muukin on ihastuneet karjalan herkkuihin. Tiedäthän karjalaisen vieraanvaraisuuden? Vieraat kestittiin viimeisen päälle hyvin. Koskaan ei kuivin suin talosta päästetty. Leipomapäivänä naapureille vietiin aina lämpimäisiä. Asuin nimittäin lapsuuteni kylässä jossa oli paljon siirtolaisia. Nuo mainitsemasi pyöröt olivat myös niitä herkkuja. Niitä teki äitikin vaik ei siirtolainen ollutkaan.

Vaalitaan me perinteitä ja ainakin yritetään leipoa näitä suussasulavia herkkuja! Mitä se haittaa miltä ne näyttää, pääasia on se maku! Ei ne minunkaan piirakat kestä aina katsomista! En ilkeäisi anopille viedä. Mutta yhtä kaikki hyviä ne on.

Jatka leipomisharrastusta! Aurinkoista maanantaipäivää sinulle!

piive kirjoitti:

Moni savolainen ja muukin on ihastuneet karjalan herkkuihin. Tiedäthän karjalaisen vieraanvaraisuuden? Vieraat kestittiin viimeisen päälle hyvin. Koskaan ei kuivin suin talosta päästetty. Leipomapäivänä naapureille vietiin aina lämpimäisiä. Asuin nimittäin lapsuuteni kylässä jossa oli paljon siirtolaisia. Nuo mainitsemasi pyöröt olivat myös niitä herkkuja. Niitä teki äitikin vaik ei siirtolainen ollutkaan.

Vaalitaan me perinteitä ja ainakin yritetään leipoa näitä suussasulavia herkkuja! Mitä se haittaa miltä ne näyttää, pääasia on se maku! Ei ne minunkaan piirakat kestä aina katsomista! En ilkeäisi anopille viedä. Mutta yhtä kaikki hyviä ne on.

Jatka leipomisharrastusta! Aurinkoista maanantaipäivää sinulle!

Lue lisää

Kyllä mummonkin vieraanvaraisuus oli sitä luokkaa että saa kauan etsiä samanlaista. Meidän kylillä asuu, tai ei enää aljon elossa, Karjalan siirtolaisia. Kaikki melkein tutuksi tulivat mummon ja papan myötä.

Kiitos toivotuksista. Aurinko paistaa, mieli ei kovin aurinkoinen. Kaikkien entisten vaivojen lisäksi vas
kyynärpää murtui ja on nyt 3 viikkoo kipsissä. Ellei peräti jouduta leikkaamaan. Oikea käsi toimii vain 5-10 min kerrallaan, eli vasemmalla opettelin kaikki tekemään. Nyt sitten:(

Jääpi leipomiset vähäks aikaa ja moni muu. Mut aurinkoa sinnekin!

Siis ettäkö jotkut miehet tykkää hajonneen sultsinan näköisestä naisesta, vai sen karjalanpiirakan. Lanttukukko unohtui tuosta herkkujen joukosta, se on kyllä nätti, hyviv voideltu, soikean pullukka, kiiltävä ja kuuma. Siis uunista otettuna. Sisällöstä puhumattakaan.

53-v savolaisakka kirjoitti:

Siis ettäkö jotkut miehet tykkää hajonneen sultsinan näköisestä naisesta, vai sen karjalanpiirakan. Lanttukukko unohtui tuosta herkkujen joukosta, se on kyllä nätti, hyviv voideltu, soikean pullukka, kiiltävä ja kuuma. Siis uunista otettuna. Sisällöstä puhumattakaan.

Lue lisää

enkä aio kirjoittaa vieläkään.
On NIIN vanha juttu ja aihe ja teinijuttu.
Taisin muuten noista kirjoittaa, vuosi sitten, tai jotain.

Meillä lapsuuskotona tehtiin usein sunnuntaisin sultsinoita.

Savolaisakalle: Kuori murtuu jos sitä ei voidella. Hellalla paistettu kuori voidellaan voi-vesiseoksella (siis veteen kunnon kimpale voita, seos kiehautetaan). Kuoret laitetaan päällekkäin keoksi, jolloinka ne pehmenevät.
Muistaakseni voidellaan vain yhdeltä puolelta, ja riisipuurotäyte laitetaan sille "voisemmalle" puolelle, mutta tarttuuhan toiseenkin puoleen rasvaa keossa ollessa.
Sultsinoissa voi kehitellä eri täytteitä, vaikkapa sienimuhennosta yms., puurokin voi olla riisi-, ohra- tai hirssipuuroa.

Minämaalta kirjoitti:

Meillä lapsuuskotona tehtiin usein sunnuntaisin sultsinoita.

Savolaisakalle: Kuori murtuu jos sitä ei voidella. Hellalla paistettu kuori voidellaan voi-vesiseoksella (siis veteen kunnon kimpale voita, seos kiehautetaan). Kuoret laitetaan päällekkäin keoksi, jolloinka ne pehmenevät.
Muistaakseni voidellaan vain yhdeltä puolelta, ja riisipuurotäyte laitetaan sille "voisemmalle" puolelle, mutta tarttuuhan toiseenkin puoleen rasvaa keossa ollessa.
Sultsinoissa voi kehitellä eri täytteitä, vaikkapa sienimuhennosta yms., puurokin voi olla riisi-, ohra- tai hirssipuuroa.

Lue lisää

Näkyi sen verran lähellä olevan tämä ketju vielä, ett lukaisin uudelleen.

Kyllä minä ne kuoret voitelin, ihan mummon (ja vielä elossa olevan toisen mummon) ohjeisen mukaan, hautuivat päällekkäin pyyhkeen alla. Oli vielä mummon entinen ko. tarkoituksessa käytetty pyyhe:):)

Puuron (riisi) levittelin ihan kuumana. Mummo laittoi aina riisipuuroa, jossain päin Karjalaa käytettiiin mannapuuroa. Pyöröissä oli toisinpäin.

Jospa vielä lötyis joku joka kävis "kädestä pitäen" neuvomassa tämän sultsinan teon, että sais yhtä hyviä ja kauniita. Ois kiva kutsua koko pieni suku syömään.

tarpeeksi vettä. Karjalanpiirakatkin pilaa jotkut sillä, että voidellaan pelkällä voilla, ei niistä silloin pehmeitä tule, vaan kovia kapukoita. Eräs opiskelijatoverini teki kerran näitä kapukkapiirakoita, ihmetteli suureen ääneen missä vika.

..täällä puhutaan sultsinoista ja karjalanpiirakoista, eikä niillä ole mitään tekemistä
keitinpiirakoiden kanssa.

Hyviähän kaikki piirakat ovat, mutta eipäs sekoiteta sortteja.

piirakkamaakari kirjoitti:

..täällä puhutaan sultsinoista ja karjalanpiirakoista, eikä niillä ole mitään tekemistä
keitinpiirakoiden kanssa.

Hyviähän kaikki piirakat ovat, mutta eipäs sekoiteta sortteja.

Lue lisää

en tietäisi että ne on eri asioita. Tämän palstan porukasta osaan umpihumalassakin varmasti parhaiten luetella kaikki eri karjalaiset piirakkalajit ja taatusti niitä olen myös eniten valmistanut ja syönyt, myös keitinpiirakoitakin eli sulhaspiirakoita. Joku hyöty on että on kasvanut umpikarjalaisessa korvessa umpikarjalaisin sukujuurin.