Eli olen hakeutumassa kokin ammattitutkintoon, olen allerginen mm.eri juureksille ja hedelmille(raakana),
kypsennettynä voin niitä syödä!Onko siitä paljon haittaa kokin työssä?
Kiitos vastauksista etukäteen!
kokiksi vaikka ruoka-aineallergioita???
kokiksi?
5
367
Vastaukset
- ei-kokki
onko esim. raaste tai salaatti maittavaa, jos et voi maistaa?
- on erikseen
Salaatit ja kaikki kylmälisäkkeet on niiden vastuulla ravintolakeittiöllä. :)
- kokiksi?
on erikseen kirjoitti:
Salaatit ja kaikki kylmälisäkkeet on niiden vastuulla ravintolakeittiöllä. :)
Aion hakea koulutukseen allergiastani huolimatta!Kiitos vastauksista!
- harkitse nyt vielä itsesi vuoksi
on erikseen kirjoitti:
Salaatit ja kaikki kylmälisäkkeet on niiden vastuulla ravintolakeittiöllä. :)
mutta (kokit ja) keittiömestarit vastaavat koko ruokatuotannosta ja maistelevat/pitelevät kaikkia "kylmäkönkin" töitä. Henkilöstöpuolella/koulukeittolassa saattaa olla täysin erikseen kylmäkkö, joka tekee salaatit eikä muuta, mutta ravintolakeittiöissä tehdään jos mitä ja harvemmin töitä on noin rajattu. Itse olen työskennellyt vuosia sekä henkilöstö- että carteravintoloissa ja nykyään olen ravintoloitsija. Työstäni ei olisi tullut mitään, jos olisin ollut allerginen. Nykytilanteessa voin sanoa, etten pidä myöskään mahdollisena ruoka-aineallergisen palkkaamista, muutoin kuin esim. laktoosi-intolerantikon, tai jonkin erikoishedelmälle allergisen ehkä. Vihannekset, juurekset, kala, liha, mausteet ovat perusjuttuja joita aivan varmasti joutuu maistelemaan ammattitaitoinen kokki ja jos ei joudu, voidaan miettiä mikä on paikan taso. Tähtäätkö tosiaan nuorena kouluun hakeutujana vain ö-luokan keittiöavun hommiin alimmilla ravintola-alan palkoilla? Kovapalkkaista kokkia (jos nyt ravintola-alalla voi näin sanoa) tai keittiömestaria/keittiöpäällikköä sinusta ei koskaan voi tulla.
- .........
Kyllä alalla olevilta allergioita ja muita löytyy. Opettajallani oli laktoosi-intoleranssi ja kaikenlaisia allergioita löytyi opiskelijoiltakin. Eli se ei haittaa. Enemmän vaikeuttaa luonnollisesti, jos jauhopölystä tulee hengenahdistuskohtaus tai on muuta vaikeampaa, joka on jo terveydelle haitaksi.
Jokaisella keittiöllä ei ole erikseen kylmäkköä. Ravintolapuolella voi olla, mutta suurtaloudessa saatat olla keittiön ainoa työntekijä tai sitten on kiertävät vuorot eli jokainen on vuorollaan tiskissä, ruoanlaitossa, leivonnassa, linjastolla jne.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Taas syytöntä illlllkkaa rangaistiin
Niin se vain paha saa palkkansa ja rääsyämiselle ja räkimiselle laskettiin hinta. Ottaisi nyt tuo onneton lusikan kauni821329Kadun transhoitoja - Suomalainen dokkari kertoo yhden ihmisen tarinan: "Miks oon ikinä..."
Mielenkiintoinen dokkari tv:ssä. Sametti poistatti rintansa, kohtunsa ja munasarjansa ja eli vuosia miehenä. Pitkään pä651115Vähemmän metsien hakkuita, enemmän sähköautoja
Siinä ilmastopaneelin neuvot tiivistettynä kuinka Suomi saavuttaa ilmastotavoitteensa. https://yle.fi/a/74-20155596 "S2021108Asunnottomuus lisääntyy
Petteri Orpon hallituksen leikkaukset ihmisoikeusjärjestö Amnestyn syynissä. Jokaisella on oikeus omaan kotiin. Jopa työ1631033Sun ajatttelu tuo vaan julmuutta mut kukaan muu nainen ei voi korvaa sua
Mut sun ajattelu saa mut itsetuhoseks ja uhmaan lakiakin😭😭💀 Se väärinymmärryksen määrä on käsittämätöntä. Helpottais121019Sulle on tullut
Viesti mesessä, tietääkseni. Olis ihan kiva saada vastauskin sulta, kaunis nainen😊 Mieheltä103973Minä pyydän,
jos yhtään minua haluat, näytä se jotenkin. Kosketa tai sano jotain joka rikkoo rajoja. Ota vaikka olematon roska hiuksi68886Olen rakastunut sinuun mies edelleen
Meidän yhteys on jossain ihan muualla kuin netissä, muistetaan se. Kaunista päivää sinulle 😍121813- 77745
Ihmeelliseltä pikkunaiselta....
Jatkakaa vaikka tässä jos on jotain mitä joku haluaa että mä näen... En jaksa, eikä mua kiinnosta sitä jätti ketjua t121744