Eli olen hakeutumassa kokin ammattitutkintoon, olen allerginen mm.eri juureksille ja hedelmille(raakana),
kypsennettynä voin niitä syödä!Onko siitä paljon haittaa kokin työssä?
Kiitos vastauksista etukäteen!
kokiksi vaikka ruoka-aineallergioita???
kokiksi?
5
349
Vastaukset
- ei-kokki
onko esim. raaste tai salaatti maittavaa, jos et voi maistaa?
- on erikseen
Salaatit ja kaikki kylmälisäkkeet on niiden vastuulla ravintolakeittiöllä. :)
- kokiksi?
on erikseen kirjoitti:
Salaatit ja kaikki kylmälisäkkeet on niiden vastuulla ravintolakeittiöllä. :)
Aion hakea koulutukseen allergiastani huolimatta!Kiitos vastauksista!
- harkitse nyt vielä itsesi vuoksi
on erikseen kirjoitti:
Salaatit ja kaikki kylmälisäkkeet on niiden vastuulla ravintolakeittiöllä. :)
mutta (kokit ja) keittiömestarit vastaavat koko ruokatuotannosta ja maistelevat/pitelevät kaikkia "kylmäkönkin" töitä. Henkilöstöpuolella/koulukeittolassa saattaa olla täysin erikseen kylmäkkö, joka tekee salaatit eikä muuta, mutta ravintolakeittiöissä tehdään jos mitä ja harvemmin töitä on noin rajattu. Itse olen työskennellyt vuosia sekä henkilöstö- että carteravintoloissa ja nykyään olen ravintoloitsija. Työstäni ei olisi tullut mitään, jos olisin ollut allerginen. Nykytilanteessa voin sanoa, etten pidä myöskään mahdollisena ruoka-aineallergisen palkkaamista, muutoin kuin esim. laktoosi-intolerantikon, tai jonkin erikoishedelmälle allergisen ehkä. Vihannekset, juurekset, kala, liha, mausteet ovat perusjuttuja joita aivan varmasti joutuu maistelemaan ammattitaitoinen kokki ja jos ei joudu, voidaan miettiä mikä on paikan taso. Tähtäätkö tosiaan nuorena kouluun hakeutujana vain ö-luokan keittiöavun hommiin alimmilla ravintola-alan palkoilla? Kovapalkkaista kokkia (jos nyt ravintola-alalla voi näin sanoa) tai keittiömestaria/keittiöpäällikköä sinusta ei koskaan voi tulla.
- .........
Kyllä alalla olevilta allergioita ja muita löytyy. Opettajallani oli laktoosi-intoleranssi ja kaikenlaisia allergioita löytyi opiskelijoiltakin. Eli se ei haittaa. Enemmän vaikeuttaa luonnollisesti, jos jauhopölystä tulee hengenahdistuskohtaus tai on muuta vaikeampaa, joka on jo terveydelle haitaksi.
Jokaisella keittiöllä ei ole erikseen kylmäkköä. Ravintolapuolella voi olla, mutta suurtaloudessa saatat olla keittiön ainoa työntekijä tai sitten on kiertävät vuorot eli jokainen on vuorollaan tiskissä, ruoanlaitossa, leivonnassa, linjastolla jne.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kiitos nainen
Kuitenkin. Olet sitten ajanmerkkinä. Tuskin enää sinua näen ja huomasitko, että olit siinä viimeisen kerran samassa paik123790MTV: Kirkossa saarnan pitänyt Jyrki 69 koki yllätyksen - Paljastaa: "Se mikä oli hyvin erikoista..."
Jyrki Linnankivi alias Jyrki 69 on rokkari ja kirkonmies. Teologiaa opiskeleva Linnankivi piti elämänsä ensimmäisen saar781997Hyväksytkö sinä sen että päättäjämme ei rakenna rauhaa Venäjän kanssa?
Vielä kun sota ehkäpä voitaisiin välttää rauhanponnisteluilla niin millä verukkeella voidaan sanoa että on hyvä asia kun5431610Kirjoita yhdellä sanalla
Joku meihin liittyvä asia, mitä muut ei tiedä. Sen jälkeen laitan sulle wappiviestin831267Olet hyvin erilainen
Herkempi, ajattelevaisempi. Toisaalta taas hyvin varma siitä mitä haluat. Et anna yhtään periksi. Osaat myös ilkeillä ja671077Yksi syy nainen miksi sinusta pidän
on se, että tykkään luomusta. Olet luonnollinen, ihana ja kaunis. Ja luonne, no, en ole tavannut vielä sellaista, joka s331018Hyödyt Suomelle???
Haluaisin asettaa teille palstalla kirjoittelevat Venäjää puolustelevat ja muut "asiantuntijat" yhden kysymyksen pohditt214898Hyvää Joulua mies!
Toivottavasti kaikki on hyvin siellä. Anteeksi että olen hieman lisännyt taakkaasi ymmärtämättä kunnolla tilannettasi, o60873- 171854
Paljastavat kuvat Selviytyjät Suomi kulisseista - 1 päivä vs 36 päivää viidakossa - Katso tästä!
Ohhoh! Yli kuukausi viidakossa voi muuttaa ulkonäköä perusarkeen aika rajusti. Kuka mielestäsi muuttui eniten: Mia Mill3798