sormuksia kokilla hygieniarikkomus?

Min zi lii

Minut palkattiin pari kuukautta sitten erääseen ruokapaikkaan tiskariksi. Paikassa käy syömässä päivittäin 250 asiakasta. Olen kiinnittänyt huomiota,että tämän ruokapaikan kokeilla on töissä aina vihki/kihlasormukset sormissa tehdessä ruokaa. Itse olen suorittanut hygieniapassin ja muistaakseni siellä sanottiin,että hygienia syistä keittiössä ei saisi pitää sormuksia tehdessä ruokaa? Mutta varmaan jokaisen oma asia totteleeko näitä hygieniasääntöjä vai ei.

9

4074

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Helenia

      Voihan siitä turpiin tulla, tai siis, terveystarkastaja sakottaa. Ei niinkään jokaisen oma asia vaan jokaisen raflan oma asia, miten tarkkaan suhtautuu moiseen määräykseen, voihan sitä elintarvikealan määräysten rikkomisestä jos toistuvasti huomautetaan eikä muutosta tapahdu niin irtisanoakin.

      Monet firmat ja ravintolapäälliköt suhtautuu vielä kuitenkin sillai vanhanaikaisesti, että minkä jumala on yhdistänyt, sitä ei hän uskalla erottaa. Eli väärinhän se on, mutta monet siitä "inhimillisesti" luistaa. Joissain paikoissa ongelma on ratkaistu sillä, että kokit työskentelee hanskat kädessä, jolloin ne sormukset ei siellä hanskan alla käytännössä aiheuta sitä "suunnatonta hygieniariskiään". :)

      Itse en käytä, mut en kyllä menetä ruokahaluani jos näen jonkun raflan kokilla moisen. :)

      • Syömämies

        Itse en laita ruokaa suurelle yleisölle vaan oman ruokakuntani ohella korkeintaan muutamalle vieraalle kerrallaan.

        Tuo hydieniapassin määräys on hyvin tiedossani. Minun kohdallani tilanne on se, että olen pannut sormuksen sormeeni 37 vuotta sitten enkä saa sitä pois muuten kuin katkaisemalla. Ensimmäisten noin 10 vuoden aikana irrotus onnistui joten kuten saippuaa liukasteena käyttäen, mutta viimeisen neljännesvuosisadan ajan sormus on ollut kiinteä osa minua.

        En kelpaisi keittiöammattilaiseksi varmaan muutenkaan.


      • Syömämies
        Syömämies kirjoitti:

        Itse en laita ruokaa suurelle yleisölle vaan oman ruokakuntani ohella korkeintaan muutamalle vieraalle kerrallaan.

        Tuo hydieniapassin määräys on hyvin tiedossani. Minun kohdallani tilanne on se, että olen pannut sormuksen sormeeni 37 vuotta sitten enkä saa sitä pois muuten kuin katkaisemalla. Ensimmäisten noin 10 vuoden aikana irrotus onnistui joten kuten saippuaa liukasteena käyttäen, mutta viimeisen neljännesvuosisadan ajan sormus on ollut kiinteä osa minua.

        En kelpaisi keittiöammattilaiseksi varmaan muutenkaan.

        >Tuo hydieniapassin määräys

        Taisinpa keksiä uuden sanan. Sormissani on sekin vika, ettei PC:n näppäimistö oikein tottele niitä.

        :•)


      • Helenia
        Syömämies kirjoitti:

        Itse en laita ruokaa suurelle yleisölle vaan oman ruokakuntani ohella korkeintaan muutamalle vieraalle kerrallaan.

        Tuo hydieniapassin määräys on hyvin tiedossani. Minun kohdallani tilanne on se, että olen pannut sormuksen sormeeni 37 vuotta sitten enkä saa sitä pois muuten kuin katkaisemalla. Ensimmäisten noin 10 vuoden aikana irrotus onnistui joten kuten saippuaa liukasteena käyttäen, mutta viimeisen neljännesvuosisadan ajan sormus on ollut kiinteä osa minua.

        En kelpaisi keittiöammattilaiseksi varmaan muutenkaan.

        Toi on aika yleistä. :)

        Lääkäri-äidilläni oli sama tilanne, mutta kun sairaalassa säännökset tiukkenivat (siellähän se on nykyään ehdotonta), niin ekalla kerralla jotain geelia sormeen, että se sormi vähän pieneni (en tiedä miten) ja liukastui ja sit vaan sormukset pois ja kultasepän liikkeeseen suurentamaan niitä niin, että nyt saa pois ja takaisin. :)


    • Anonyymi

      Olen huomannut asian monissa Helsingin ravintoloissa asioidessani!
      Kantani on että EI SORMUKSIA sormissa kokeilla jos hanskat eivät
      ole kädessä! Tiedämme jokainen, miten paljon bakteereja jää kynsienkin alle huolellisesta pesusta huolimatta!
      En ole tiukkis ja olen syönyt maailmalla katukeittiöistä sairastumatta,
      bakteereja olen varmasti saanut yliannoksia!
      Hyvää kesää kokeille ja muillekin,🐞

    • Anonyymi

      Eräällä ketjulla on jopa niin tiukkaa että sormuksien lisäksi (vaikka ollaan aina hanskat käsissä) ei saa olla myöskään korvakoruja, vaikka olisisvatkin vain nappeja eikä mitään roikkuvia koruja ja vaikka pitäisi myssyn alla korvat. Lopetin nuo hommat kun tuntuu että vuosi vuodelta keskitytään yhä enemmän iha vääriin asioihin, ei ole enää mitään mukavaa ruoanlaittoa, asiakkiden kanssa seurustelemisesta puhumattakaan.

    • Anonyymi

      Olen keittiömestari, ja joutunut tappelemaan useita kertoja juuri kihla-ja vihkisormuksista.
      Useampi keittäjä on raivostunut kun olen käskenyt sormukset pois. Perustellaan jollain ikivanhalla tavalla.
      Ja siitä se riemu vasta ratkeaakin, kun sanon "onko sinun avioliittosi oikeasti noin heikolla pohjalla että sormus pitää sitä koossa?"
      Yleensä naispuoliset ravintolapäälliköt yrittää paeta tilanteesta.

      Kun kokkia käskee poistamaan sormukset, se on siinä, piste.

    • Anonyymi

      Jotkut ajattelevat suomen olevan urbaanistunut yhteiskunta, mutta oikeampi nimitys olisi urpoistunut yhteiskunta. Suomessa syödään mm. Liian puhdasta ruokaa. Monet ihmiset eivät saa luontaista vastustuskykyä. Ihminen ei elä minuuttiakaan jos kaikki bakteerit poistettaisiin. Kun ei luontaista vastustuskykyä ole, jotkut jopa syövät bakteereita purkista. Maitohappobakteerit lienevät se yleisin. Myös esim. hapattaminen tapahtuu bakteerien avulla. Myös monet säilöntä menetelmät hyödyntävät bakteereita. Jos ihmisten bakteerikanta tervehtyisi, monet allergeenit vähenisivät huomattavasti.

      Jos joku luulee että ihminen pärjää bakteereille, on se sota varmasti hävitty. Sairaala bakteerit lienee siitä, selvin esimerkki.

      Mikään laki ei kiellä vihkisormuksen käyttöä keittiössä suomessa. Korut, lävistykset se sensijaan kieltää. Ruokaviraston ohjeissa saotaan mm. että, jos keittiössä käyttää sormusta, tulee käyttää suojakäsineitä. Mut ottakaapa niistä suojakäsineistä bakteeriviljely, käytön jälkeen. Tulos saa teidät hämmästymään.

      Se sormuskielto kun olisi perustuslainvastainen, Toisinsanoen epäisänmaallinen teko. Itse en käytä sormusta töissä, koska koen sen turvallisuusriskiksi.

      Vaikka keittiössä suojapäähine voi olla suositeltavaakin, ei sen tarvitse olla kukkahattumallia.



      https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/politiikka-ja-talous/maaseudun-lapsilla-allergiaa-kaupunkilapsia-vähemmän-1.78373

    • Anonyymi

      On mielestäni käsittämätöntä kun katson kokki ohjelmia että kokeilla on sormukset sormissa kokatessa, hienommissakin ravintoloissa ..ällöttävää !
      Itse jos näen livenä niin jätän kyllä syömättä mutta olenkin romani

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Näin kun katsoit salaa ja

      Hymyilit sieltä kaukaa 😍☺️ mutta hämmennyin ja tilanne oli niin nopeaa ohi etten oikeen kerennyt mukaan 😢 säteilit ku
      Ikävä
      65
      5330
    2. Povipommi, ex-Playboy-malli Susanna Penttilä avoimena - Paljastaa suhteestaan miehiin: "Olen..."

      No nyt! Susanna Penttilä on OnlyFans-vaikuttaja ja yrittäjä sekä yksi uuden Petolliset-kauden kisaajista. Onpa 53-vuoti
      Kotimaiset julkkisjuorut
      74
      2615
    3. Kuvaa yhdellä sanalla meidän välejä tällä hetkellä

      Vastaa kuin vastaisit Hänelle.
      Ikävä
      270
      2463
    4. Katu täyttyy...

      Hei, oli pakko laittaa vielä tää. Huomaan että olet suuttunut. Minähän sanoin että poistun, olit paikalla. Olin pettynyt
      Ikävä
      36
      2379
    5. Korjaa toki jos...

      Koet että ymmärsin sinut kuitenkin aivan väärin. Jännittäminen on täyttä puppua kun et muitakaan miehiä näköjään jännitä
      Ikävä
      19
      1814
    6. Ympäristötuhoministeri Multala: "Olin humalassa"

      Ruisrockin rokkimimmi myöntää: https://www.is.fi/politiikka/art-2000011407835.html Nämä ministerikuvatukset saavat ilm
      Maailman menoa
      229
      1553
    7. Taas joku junan alle

      Piltolan tasoristeyksessä: https://www.tilannehuone.fi/ Uutinen Iltalehdessä, Iltasanomissa, MTV:llä, Ylellä jne. Jossai
      Loimaa
      54
      1151
    8. Harmittaa...Lampsiinjoen sillat

      Tulva vei toisen ja toinenkin hajosi. Mielellään korjaisin molemmat, mutta ei ole resursseja siihen hommaan. Ikää jo 72v
      Imatra
      13
      1083
    9. Joko luovutat

      Mun suhteen?
      Ikävä
      90
      1076
    10. Jalat alta

      Multa kun veit 😎 👘 🦵🦵🤏
      Ikävä
      86
      1063
    Aihe