on silakka ruokana. Ostimme kilon, maksoi 2,75 euroa. Lisäksi vain perunasosetta maukkaista Siikli-perunoista. Paistetuista silakoista jäi vielä kahdelle aamupalalle voileivän päälle särvintä. Me syömme silakat ruotoineen, entä Sinä?
Edullista ja hyvää
1943
39618
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 39
Vanhimmat
muikut ruotoineen, silakoita syön niin harvoin, ja nekin mausteliemessä säilöttyinä..- ei täällä ole solakoita vilakoita..
Isot muikut perkaan, en viiti telaketjua syödä ja pas..eiku niin ei mittää..
nykyään täällä lännessäkin useammin tarjolla kuin silakoita. Minun mielestäni muikut pitää syödä aivan tuoreina, ne saavat helposti sivumaun. Silakka sietää enemmän säilytystä. Paistetut muikutkin syön ruotoineen.
Teen näin:
Puhdistetut isot muikut n. 20 kpl pakastepussiin ja kylmää vettä pussiin... Keittiöallas täyteen vettä, pussi muikkuineen veden alle jossa liian veden puristan pois ja suljen pussin veden alla... Minulla on kaksi pakastinarkkua joista toisessa on aina vähintää -25 astetta pakkasta... Kalat sinne ja ei vielä puolen vuodenkaan jälkeen ole "makuvirhettä"... Tietenkin kaloja pitää vedessä "liottaa" sulatuksen jälkeen, jotta mahdollinen veri lähtee pois...
rasvaiset kalat pitääkin pakastaa etteivät eltaannu. Kaupassa myytävät muikut vaan ovat jo liian vanhoja. Sinä elelet siellä herkkujen äärellä. Meillä on täällä toiset herkut kuten juuri nyt kotimaiset Åkerö-omenat.
Muikku ei muuta makuaan niin helposti kuin silakka.Silakka on parintunnin sisällä pyynnistä erittäin hyvä paisti kala.Sen jälkeen ei voi enää puhua hyvästä, säilytti sitä sitten miten tahansa.
Muikun hyvä oma maku säilyy paljon pitemmän ajan.
Kaikki kalathan maistuvat paljon paremmalle heti pyynti tuoreena.Harvoinhan sitä saa ellei itse pyydä, eikä aina silloinkaan.
silakoita, joten ruotoineen menee. Selkäevän nyppään joskus pois kypsästä kalasta, en aina. Joskus tosi harvoin ruodot häiritsevät, silloin käyn rääpimään ruodon pois.
Muusia en oikein saa onnistumaan Siiklistä. Silakkalaatikkoon - jota teen ehkä kerran kahdessa vuodessa - pitää kyllä olla Siikliä, samoin lohilaatikkoon, jota teenkin melko usein. Lohilaatikko on myös yhden joulupyhän ruoka, lapsuudenkodin peruina.
Ei täällä meidän kaupoissa ole silakoita tuoreena! Silakkafilettä on pikku paketissa pakasteessa. Kun käyn Jyväskylässä, ostan silakkafilettä irrallisena. Paistan pihvejä, teen silakkarullia, ja suutarinlohta. Pidän silakasta kovasti, vaikka hinta ei enää halpa olekkaan. Siis 16.50 mummojen rahaa, aikapaljon on noussut entisajoista!
puikulaperunoita? Ei Lapin, vaan vähän etelämpänä kasvatettuja. Niistä kun muusin muusaa, se vie kielenkin perässään. Meillä on kummallakin laktoosi-homma, tehdään usein veteen, ihan hyvää on niinkin.
että onkaan muuta kuin Lapin puikulaperunaa. Sitä ostan yleensä jos on vieraita tulossa, en ihan arkiperunaksi kuin aika harvoin.
Kerran pyörin kuin väkkärä he-vi osastolla, etsien epätoivoisesti Lapin puikuloita. Olin osastolle tullessani kysynyt kuormaa purkavalta myyjältä, että onhan teillä Lapin puikulaa. Hän vastasi, että tottakai ja viittasi kädellään perunoiden suuntaan, että tuolla. Etsin ja etsin, lopulta oli mentävä varastoon menevälle ovelle kuikuilemaan ja huutelemaan, kun myyjä oli jo sinne ehättänyt. Löytyihän ne perunat lopulta, olivat olleet nenäni katveessa ainakin kymmenen kertaa, kun menin niiden ohi. Katsoin välillä kyllä ihan kohtikin niitä pusseja, mutta mielsin grillihiilipusseiksi, kun ne olivat voimakkaan musta-kelta-punaisia!
Minustakin vesi käy ihan hyvin muusiin, mutta silloin tosiaan perunan on oltava sopivaa.
Aito lapin puikula on suhteellisen pienikokoinen ja sisäväriltään kellertävä... Muusina tosiaan on vertaansa vailla... Etelämpänä samoinkuin esim. Torniojoen varrella kasvatetaan suurempaa "puikulaa" joka on myös hiukan kellertävä ja maukas myös muusiperunana... Vaikea vain keittää kokonaisina sillä hajoavat herkästi keitettäessä... :)
jos keittää jauhoisen perunan höyryssä, - tulee nättejä kokopottuja.
on tosi kätevä. Mutta on se minuuttipeliä silti, ei passaa tunniksi jättää...
Tuota mikä se semmoinen, sori tietämättömyyteni :)
Miullon vaan tavallinen kattila ja siihen erllinen reiällinen sisäkattila, johon laitan keitettävät...potut tai mitä nyt siinä keitänkin..
On minullakin moinen kerroskattila mutta kun ei vaan tule käytettyä... Kyllä onnistuu kun keittää vähällä vedellä kattilassakin ja on tarkkana... Jos muusaa niin ei niin väliäkään vaikka hiukan hajoaakin... Suosin muusia koska sen voi pakastaa... :)
olen tehnyt melko usein Janssonin kiusausta Siiklistä. Perunasose onnistui hyvin. Tänään teen taas kiusausta, kun lapset ovat käymässä.
rannikkoa on usein vaikea löytää kokonaista silakkaa edes kaupungin keskustasta. Kala on kallistunut. Kuhafileet maksavat 28- 38 euroa kiloa, haukeakaan ei näkynyt kalatiskillä.
osti syksyllä säkillisen Siikliä kellariin, toi minulle tullessaan pussillisen. Yleensä ostan yleisperunaa kaupasta. Muusi pitää tehdä punaiseen maitoon ja sekaan vielä voinokare. Itse teen keitinliemeen, usein vielä joukkoon raakaa sipulia.
reiällinen teräksinen hökötys, muistuttaa kukkaa terälehtineen (jotka tässä ovat hiukan limittäin). Keskellä on varsi, jonka päässä on nostamista varten lenkki. Kattilan pohjalle vähän vettä ja höyrykukka sinne. Aika usein käytän kyllä ritilää kiehumassa olevien perunoiden päällä, useimmiten minulla on siinä parsakaalia. Laitan ne siihen n. 5 min. ennen kuin potut ovat kypsiä.
Niin, ne höyrykukan "terälehdet" liikkuvat, pienemmässä kattilassa kukka on aika supussa, isommassa ihan auki.
Ensimmäisen ostin jostain halpa-hallista siihen aikan, kun halpa-hallitkin oli uusi juttu. Maksoi suunnilleen markan tai jotain. Nyt niitä on jo vuosia saanut ihan "oikeistakin" kaupoista, ja pidin vähän kalliinakin viimeksi ostamaani. Alta kympin kuitenkin, ehkä alta vitosenkin, en muista. Minusta se on kätevä, ehkä joskus hiukan hankala käsitellä, jos ei ole kypsennettävät aseteltu tasapainoisesti. Perunoita höyrytettäessähän sitä ei ole tarvis sen kummemmin käsitellä.
että pieninä pitäisi syödä, eivät ole niin säteileviä. Melko harvoin syön silakoita, joten säteilyllä ei liene merkitystä.
olenhan minä sitten niitä nähnytkin jossoin, mutta tuo "nimi" oli outo.
mikä fiksu vekotin se kukka on. Nyhhämmää hokasin, onhan meilläkin sellainen.
kukan mallinen..:)
itse kohdallani niinkään välitä, mutta kun pienemmissä silakoissa on pienemmät ruodotkin... Aika harvoin saisi syödä, jos vaikka Eviran sivuilta katsoo syöntisuositukset. Olen ne joskus lapsenlasten takia katsonut, ja heidän kohdallaan niitä myös noudatan. Joskus harvoin tarjoan heille kasvatetusta lohesta tai kirjolohesta tai tehtyä ruokaa.
eikö se imelly tai vetisty pakastettaessa?
Miten sulatat muusikalikan?
Jos jaksat vastata..
Pakastan moisen 3-400 g mikronkestäviin rasioihin... Rasia mikroon ja täydellä teholla 2 x 2 minuuttia... Sula ehkä vetinen muusi hetkeksi paistinpannulle jolloin liika vesi haihtuu ja samalla sopivat lisukkeet mukaan... Ei muusin maku muutu pakastuksessa... No noita lisukkeita kuten kastikkeita ym on sopivina nyytteinä pakkasessani valmiina paistinpannulle...
Perunamuusia, jauhelihaa, suolaa, mausteita ja kananmunaa taikinasta saa hyviä "ruokapihvejä" sellaisenaan!!!
insinöörimäistä toimintaa - kokkailua. :)
Kiitos vinkistä..
maistuvat puolukkahillon kanssa. :) Täytyykin kokeilla joskus, - ainakin perunasoselaatikko on hyvää..ja edullista ruokaa..
Siikli onkin hyvä peruna... Kasvatan tuota lapin puikulaa ja siikliä lähinnä "muusijuttuihin"... Silakkaa en olekaan syönyt nykyisin kun suutarinlohena... Perunamuusi siiklistä ja paistettuja muikkuja voi-sipulikastikkeen kanssa on oma juttunsa... Muikut saankin tuosta laiturini päästä syksyisin!!! :)
muikut ovatkin hyviä. Koskaan en ole ollut muikustamassa.
naapuri, ja kyllä puruvein muikku on hyvää tuoreena, ja millon hyvä muikkusyksy on pakkaseenkin ostettu sangollisia niitä herkkuja, ja tietenkin mäti niistä talteen, on hyväääääääää..:)
On kaks kalaa joita mä syön.Silakka ja kuha.Silakka perattuna ja paistettuna.Kuha fileenä ja paistettuna.Ahven täytyy perata,nylkeä,ja paistaa heti pyynnin jälkeen.Näin meillä rannikolla.
miulle kelpaa kala kuin kala, no kiiskeä ja kuorretta en ole maistanut, kaik muu menee, ja ihan hyvinkin..:)
Kitkan viisaat, perkaan aina huolellisesti, teen niistä fileitä. Pyörittelen ruisjauhoissa, ja paistan voissa.
Hyviä ovat.
fileitä...nyt nyt.., vitsin murjasit. :)
Ainainen nälkäkö teitä kurnii, kun puhutte vaan ruuasta?
Painoindeksi 22... :)
Pirre, kovin on kaita tyttö, kuvassaan. Pelkäätkö, ettei vyösi yllä, kun näitä juttuja luet?
elämän risaiseksi, ja kerrankin laukaista vitsin, minäkin. ;)
Katsoa, josko joku sen huomaa. Ei ihme, että sinä, sullon hyvä lanttu.
Ajattelin, että niitä fileitä voisi käännellä pinseteillä :))