* vastaleivotun pullan tuoksu saa veden kielelle ja muistoja mieleen
* lämpimät korvapuustit ja kylmä maito tai vastakeitetty kahvi luovat herkkuhetken arjen keskelle
* jo hiipunut leivontaperinne on nousemassa uuteen kukoistukseen, siinä ovat edesauttaneet vaivattomat valmispakasteet ja taikinat. Leipominen on nyt helppoa ja nopeaa - jokainen voi olla taitava jauhopeukalo.
* jos teet taikinan itse, käytä aina huoneenlämpöisiä aineita, kylmät aineet jäähdyttävät taikinaa ja hiivan toiminta hidastuu
* pehmeästä taikinasta valmistuvat kuohkeimmat pullat
n. 16 kpl
½l maito (voi olla laktoositonta)
50g hiivaa
1-2tl suolaa
2dl sokeria
1rkl kardemummaa
1 muna
n. 14dl Vehnäjauhoja (n. 900 g)
100g voita tai margariinia
tai 2pkt Pullataikinalevyjä (pakaste, 2 x 1 kg)
Väliin:
50-100g voi- tai margariinisulaa
½-1dl (fariini)sokeria
1-2rkl kanelia
Voiteluun ja päälle:
muna
raesokeria
Jos leivot itse taikinan:
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää vehnäjauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan.
Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Jaa taikina kahdeksi palaksi ja kaaviloi kumpikin suorakaiteenmuotoon (n. 50x50 cm). Levitä taikinalevyille sulaa / notkeaa rasvaa ohueksi tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele päälle sokeria ja kanelia. Kierrä levyt tiukalle rullalle, jätä saumat alaspäin. Leikkaa rullat 3-5 cm:n paloiksi vinoittain leikaten niin, että joka toinen leikkaus on vinoon toiseen suuntaan ja joka toinen on vinoon toiseen suuntaan.-> / \ / \.
Paina jokainen pala keskeltä alas peukalolla niin, että pullaan muodostuvat korvat.
Anna kohota kaksinkertaisiksi lämpimässä paikassa. Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria.
Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 10 min kauniin värisiksi.
Jos käytät pakastepullataikinaa:
Laita taikinalevyt uunipellille leivinpaperin päälle väljästi. Anna levyjen kohota kaksinkertaisiksi paksuudeltaan leivinliinalla peitettynä lämpimässä paikassa, esim. 40-asteisen uunin keskitasolla tai keittiöaltaan päällä, johon on laskettu kuumaa vettä (n. 30 min).
Levitä kohonneiden levyjen päälle ohuelti sulaa margariinia (esim. pullomargariinia) tai voisulaa. Ripottele tämän päälle fariinisokeria ja kanelia melko runsaasti. kääri jokainen levy pituussuunnassa taikinaa venyttäen tiukalle rullalle (rullaa siis niin päin, että tulee paksumpi rulla) ja jätä sauma alaspäin.
Leikkaa jokainen rulla 2-3 osaan ja paina keskeltä alas niin, että pullaan muodostuvat korvat. Anna kohota kaksinkertaisiksi lämpimässä paikassa. Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 200-210-asteisen uunin keskitasolla n. 10 min kauniin värisiksi
http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/kuluttajat/reseptit/makeat_leivonnaiset/pullat/korvapuustit/
* lämpimät korvapuustit ja kylmä maito tai vastakeitetty kahvi luovat herkkuhetken arjen keskelle
* jo hiipunut leivontaperinne on nousemassa uuteen kukoistukseen, siinä ovat edesauttaneet vaivattomat valmispakasteet ja taikinat. Leipominen on nyt helppoa ja nopeaa - jokainen voi olla taitava jauhopeukalo.
* jos teet taikinan itse, käytä aina huoneenlämpöisiä aineita, kylmät aineet jäähdyttävät taikinaa ja hiivan toiminta hidastuu
* pehmeästä taikinasta valmistuvat kuohkeimmat pullat
n. 16 kpl
½l maito (voi olla laktoositonta)
50g hiivaa
1-2tl suolaa
2dl sokeria
1rkl kardemummaa
1 muna
n. 14dl Vehnäjauhoja (n. 900 g)
100g voita tai margariinia
tai 2pkt Pullataikinalevyjä (pakaste, 2 x 1 kg)
Väliin:
50-100g voi- tai margariinisulaa
½-1dl (fariini)sokeria
1-2rkl kanelia
Voiteluun ja päälle:
muna
raesokeria
Jos leivot itse taikinan:
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää vehnäjauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan.
Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Jaa taikina kahdeksi palaksi ja kaaviloi kumpikin suorakaiteenmuotoon (n. 50x50 cm). Levitä taikinalevyille sulaa / notkeaa rasvaa ohueksi tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele päälle sokeria ja kanelia. Kierrä levyt tiukalle rullalle, jätä saumat alaspäin. Leikkaa rullat 3-5 cm:n paloiksi vinoittain leikaten niin, että joka toinen leikkaus on vinoon toiseen suuntaan ja joka toinen on vinoon toiseen suuntaan.-> / \ / \.
Paina jokainen pala keskeltä alas peukalolla niin, että pullaan muodostuvat korvat.
Anna kohota kaksinkertaisiksi lämpimässä paikassa. Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria.
Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 10 min kauniin värisiksi.
Jos käytät pakastepullataikinaa:
Laita taikinalevyt uunipellille leivinpaperin päälle väljästi. Anna levyjen kohota kaksinkertaisiksi paksuudeltaan leivinliinalla peitettynä lämpimässä paikassa, esim. 40-asteisen uunin keskitasolla tai keittiöaltaan päällä, johon on laskettu kuumaa vettä (n. 30 min).
Levitä kohonneiden levyjen päälle ohuelti sulaa margariinia (esim. pullomargariinia) tai voisulaa. Ripottele tämän päälle fariinisokeria ja kanelia melko runsaasti. kääri jokainen levy pituussuunnassa taikinaa venyttäen tiukalle rullalle (rullaa siis niin päin, että tulee paksumpi rulla) ja jätä sauma alaspäin.
Leikkaa jokainen rulla 2-3 osaan ja paina keskeltä alas niin, että pullaan muodostuvat korvat. Anna kohota kaksinkertaisiksi lämpimässä paikassa. Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 200-210-asteisen uunin keskitasolla n. 10 min kauniin värisiksi
http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/kuluttajat/reseptit/makeat_leivonnaiset/pullat/korvapuustit/
Vastaukset 9
Vanhimmat
ihan selvää kiusaamista nyt kyllä on,,,pakkasessa olisi pussillinen puustia,arvaappa vaan ihmettelisikö joku jos niitä nyt rupeaisin paistamaan=)
mitään ihmettelis, jos kerran mieli tekee niin miksei niitä sitten vois paistaa.
ei ole ollut tapana enään tähän aikaa illalla paistella mitään,,,mutta,mutta voishan sitä tietysti kokeilla:)
Mulla on tässä kuumia juustovoikkareita ja jotain appelsiiniteetä.Oli mukava tulla vesisateesta kun isäntä oii tehnyt sillä aikaa iltapalaa.
pääsithän näpäyttään. Taidan kans kohta laittaa kuumiileipii...appelsiinitee on hyvää ja sitruuna ja vihree ja joku mintunmakuinen. Kiva mies sinulla lainaisitko sitä noin 10 minuutiks, vai kauanko niihin leipien tekemiseen menee aikaa. =)))
Mä en tiedä kauanko se niitä teki kun mä laahustin sillä aikaa tolpalta toiselle lukemassa Koiramaailman Iltauutiset-julkaisua.
Mä voin kysyä siltä ehtiikö se kipaista tekemässä sulle muutaman leivän.
Nää ovat vähän sitäsuntätä näköjään.
Paahtoleipää, siinä päivällä yli jäänyttä pippurimakrillia, vähän ketsuppia ja kurkkusalaattia ja riittävä kerros juustoa, kaikki uunissa grillivastuksen alla paahdettu kuumaksi ja tuoksuvaksi.
oikein tarkka selitys taas leivästä, kiitos siitä. =)
Tänään on vähän tällänen päivä, yritä kestää!
yskähdin omasta olostani! =)))
Ja kestänhän minä.