Maksalaatikkosi resepti on aivan ihana! Parasta mitä olen syönyt sitten maalaishäissä Jämsässä -47
Todella j u h l a r u o k a a ! Vien joulutuliaisiksi poikani perheelle myös. Kiitos että halusit jakaa reseptisi!
Todella j u h l a r u o k a a ! Vien joulutuliaisiksi poikani perheelle myös. Kiitos että halusit jakaa reseptisi!
Vastaukset 3
Vanhimmat
Maksalaatikon resepti juontaa juurensa äitini emäntäkoulu ajoille vuoteen 1925. Hänen ikivanhasta keittokirjasta resepti löytyy. Äiti valmisti maksalaatikkoa silloin kun maalaistalossa oli maksaa teurastusten jälkeen. Naudan maksa on jotenkin miedomman makuista, joten siitä tulee paremman makuinen.
Kiva kun pidit maksalaatikosta, uskon monen valmistavan laatikkoa usein senjälkeen kun kerran sitä on valmistanut. Äiti aloitti talousalan opinnot Saarijärvellä Tarvaalan emäntäkoulussa jolta ajalta monet vanhanajan aidot maukkaat ruokareseptit löytyvät. Mausteita ei ollut paljon käytössä, joten makuja loihdittiin pippurista, kanelista, lipstikasta, tillistä, persiljasta, kermasta ja voista. Liekö tuohon aikaan ollut vielä margariineja keksittykään.
Kerro joskus jämsäläisistä häistä, 1947 vielä oli tiukkaa tarjottavista, toivottavasti siellä oli tummaa ruismallas olutta eikä valeaa sahtia valmistettu ohramaltaista.
"Iloitkaat ja riemuitkaat
nyt on meillä joulu.
Nyt on oltta ammeet täynnä
haarikat ja kiulut;
ammeet täynnä, ammeet täynnä,
haarikat ja kiulut".
Lauloi Eero isoveljilleen joulun aikaan Seitsemän veljeksen säkein.
Intenet explorertaisi vielä nukkua, kun nukahti kesken joulukuusen kirjoitustani! armitti kun meno hukkaan koko laaja katsaukseni joulun viettoon. Brrr... Kiva kun läppäri on mukanasi, ymmärsin Sinun lähteneen jo joulumatkalle.
Se Jäsän kokemus maksalaatikosta olikin elämys silloin sodan jälkeisenä niukkuuden aikoina täällä koto Suomessa.
Oli Juhannus, ja äitini serkun Anna-Liisan häät olivat Jämsässä kotitilallaan. Talo oli vauras, sen ajan mittapuun mukaan,toistakymmentä lehmää--- sen kai parhaiten kuvaa.
ukua oli kerääntynyt kesän kohokohtaan, ja keskeisellä paikalla oli suuri syreeni maja, jonne oli laitettu pitkä pöytä penkkeineen pöydän luo, ja vielä sivummallekin.
Äiti ja isä istuivat juhlapöydässä, me lapset sivumalla(minä 11-12 v.) ja sitten!
Kahdet muut tyttäret alkoivat kantaa laatikko laatikon perään ihanalle tuoksuvia ruokia pöytään. Me lapset nuuhkimme tuoksua ja odotimme. Pöytään tuotiin vielä litran maitokaadin, jossa kauha----ja se oli täynnä voisulaa! Mitään niin hyvää en ollut siinä muodossa syönyt, ja se voisula tuntui aivan taivaalliselta:D
En muista ottaneeni enempää kuin sen lautasellisen, niin täyttävää se oli. Juhlaväki jäi vielä varjoisaan lehtimajaan, kun me lapset serkkuni ja saimme jo tutkia kaikkea ja leikkiä, varoen mekkojamme ja kenkiä.
Tuo Rasilan talo oli edistyksellinen siihen aikaan. Tyttäretkin saivat opiskella. Käsityönopettaja tuli nuorimmasta,Aunesta en muista Anna-Liisaa paitsi,että hän valmistui Ruotsissa, jossa avioitui.Vanhin tytär meni karjakkokoulun käytyään avioon emmännäksi. Vanhin poika kaatui sodassa, muistan sen surun kun nuori morsian yöpyi kanssani aitassa samassa sängyssä. Muutaman kuukauden olivat olleet kihloissa-------------------
Timo, nuorin jäi isännäksi, jälkipolvi siellä kai pitää taloa vieläkin. Sellaiset ovat muistikuvani tuosta maksalaatikon ihanuudesta, tiedä vaikka olisi sama alkuperäinen respti:) Minulle se jää nyt ja vanhimmalle tyttärelleni myös perinteisiin :D Illalla juttelin vanhimman tyttäreni kanssa suitsuttaen kuinka yllättävän maukasta se on. Hartaana muistan sen Juhannuksen Jämsässä ! Iloista Joulun odotusta!
Asettaisin Rasilan jonnekin Vaherin-Sammallahden seutuville, kuuluisasta Himos laskettelukeskuksesta eteenpäin jonnekin Päijänteen rantamille. Kotiseudun kyläilyt ovat nykyisin varsin lyhyitä, näinhän elämässä käy, jokainen elää omissa maisemissaan.
Matkustan joulunviettoon 21.12 ja palailen takaisin joulun jälkeen maailmalta.En tiedä mistä paikalliset hankkivat plazoille ihka oikeita joulukuusia, mutta siellä niitä näkee sähkökynttilöin koristeltuna. Käydään kirkoissa aattona klo23 jälkeen ihailemassa jouluseimiä, ovat muuten toinen toistaan kauniinpia. Antoisaa joulun odotusta kaikille kirjoittajille.