Joulumakkara

Torsten Römperi

Vieläkö jostain niitä saisi ja löytyykö täältä emäntää joka osaisi valmistaa ? Sian tai lampaan suolta se makkaran teko vaatisi, mistähän sitä ? Voisi olla mukava ohjelmanumero ennen joulua tehdä porukalla joulumakkaroita.

14

843

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • pilvi*

      mutta niin vähä niitä tänäpäivänä kehä kolmosen sisäpuolella kysytään, että tuskin...Mutta on olemassa keinosuolta, jota voisit kauppiaaltasi saada tilauksesta.

      Olen valmistanut joulumakkaraa siansuoleen, työläs prosessi jossa tyhjennetty suoli käännetään nurin, ja puhdistetaan huuhtomalla monissa vesissä, ja liotetaan viikon vielä joka päivä vettä vaihtaen. Sen jälkeen ne puhalletaan täyteen ilmaa ja varovasti kaavitaan suolen pinnan pehmeä osa pois, jolloin jää aivan puhdas suoli.
      Sisäpuolelle on jäännyt käännettäessä rasvasuonia, jotka mehevöittävät makkaran sisusta. Täytteitä on monia, itse tein perunamakkaraa, jonka resepti oli Pohjan kunnasta Antskogista. Hyviä makkarantekotalkoita!

      • *Kukkahame*

        Maatilakaupoissa, vai millä nimellä niitä kutsutaan, kai suoramyyntikauppakin käy, siellä voi olla maakunnittain omanlaistansa makkaraa.
        Kannattaa vilkaista nettiä, siellä on yleensä myös tuotteet esitelty.
        Olen ollut lapsena mukana tuossa hommassa, ja iso homma se on, mutta kyllä kannattaa.


    • kauppias tilauksesta suolta toimittaa.

      Olen eläessäni yhden kerran tehnyt makkaroita, ratti/suppilo pestyn suolen päähän ja siitä täyte suoleen.
      Muistelen että ohraryynejä (osin keitettynä) sianlihaa pieninä muruina, sipulia ja mausteita maun kukaan ja sitten sianrasvassa uunipannulla paistetaan.

      Luonnonsuolessa tulee rapeita.
      Varmaan löytyy vinkkejä googlesta.

      • Torsten R

        Kylläpä lämmittää sydäntä kun heti näin monta vastausta sain ja pätevän tuntuisia vielä. Kyllä on palstalla taitavia naisimmeisiä. Kyllähän tuolta googlestakin löytyy, mutta mukavampi aina näin ikään kuin henkkohtasesti. Empähän minä tuohon makkara ruljanssiin ehken rupea, mutta maistajaksi voisin tulla jos joku pyytää.


      • Lorena*
        Torsten R kirjoitti:

        Kylläpä lämmittää sydäntä kun heti näin monta vastausta sain ja pätevän tuntuisia vielä. Kyllä on palstalla taitavia naisimmeisiä. Kyllähän tuolta googlestakin löytyy, mutta mukavampi aina näin ikään kuin henkkohtasesti. Empähän minä tuohon makkara ruljanssiin ehken rupea, mutta maistajaksi voisin tulla jos joku pyytää.

        Kannattaa mennä visiitille Tallinnan raatihuoneen torille katsomaan joulumarkkinoita. Tallinnan joulumarkkinat ovat niin ihania kuin sekametelisoppa. Siellä löytyy myös joulumakkaroita useamman sorttisia. kts.http://www.visitestonia.com/fi/tallinnan-joulutori-raatihuoneen-aukiolla?gclid=CLjS9uia3Z4CFUOFzAodzDnRNA

        Kannattaa jonkin joulun tienoilla pistäytyä Tallinnassa, se elämys kannatta nähdä. Erilainen kulttuuri on vanhassa Hansa kaupungissa varsinkin joulun aikaan.


    • Tv 2 toimittaja Naskali kerran kehui liikenneohjelmassaan ostaneensa Puolan reissullaan maailman maistuvimmat makkarat. Ja mikä ettei.
      Niin makkaran kuin oluenpanoperinteet ovat Keski-Euroopan alueilla ovat vuosisatoja taidettuja.

    • Täällä Satakunnassa päin on kaksikin aidon possunmakkaran tekijää Lapin Kivikylän palvaamo ja Yläneen perinneliha tuossa naapurimaakunnan rajamailla.
      Tietenkään ne eivät entisajan kotona tehtyä makkaraa korvaa, mutta aika hyviä kuitenkin.
      Silloin "mukulana" kaikki harvoin saatu oli herkkua.
      Makkaroitakin odotettiin kuola valuen iltamyöhään uunista ja sitten ei kun syömään!

      • Seku

        Onko se sitten parempaa, se kotitekoinen kuin kaupasta ostettu?
        Luulisi kinkun riittävän.
        Tunnen kyllä erään vaimoihmisen, joka valaa kynttilöitäkin, sekä tekee kotona joulukaramelleja.
        Tehokuutensa esilletuomista ja pätemisen tarvetta, sanon vaan.


      • perinteitä
        Seku kirjoitti:

        Onko se sitten parempaa, se kotitekoinen kuin kaupasta ostettu?
        Luulisi kinkun riittävän.
        Tunnen kyllä erään vaimoihmisen, joka valaa kynttilöitäkin, sekä tekee kotona joulukaramelleja.
        Tehokuutensa esilletuomista ja pätemisen tarvetta, sanon vaan.

        jotkut haluaa vaalia, ei se mitään pätemisen tarvetta ole. Ja vielä muka tehokkuuden näyttämistä , sen kanssa sillä ei ole mitään tekemistä. Miksi kielteinen kanta hauskaan harrastukseen.


      • Perinne-P.
        perinteitä kirjoitti:

        jotkut haluaa vaalia, ei se mitään pätemisen tarvetta ole. Ja vielä muka tehokkuuden näyttämistä , sen kanssa sillä ei ole mitään tekemistä. Miksi kielteinen kanta hauskaan harrastukseen.

        heiluvat suolet jääneet minun mieleeni, eivät muut nähtävyydet. Pikkukadun pikkukauppa myi halkojen kaltaisten kapaturskien lisäksi tuulessa heiluvia suolinippuja. Tulen vieläkin hyvälle mielelle kun muistan ne.


      • ihan tavallista
        Seku kirjoitti:

        Onko se sitten parempaa, se kotitekoinen kuin kaupasta ostettu?
        Luulisi kinkun riittävän.
        Tunnen kyllä erään vaimoihmisen, joka valaa kynttilöitäkin, sekä tekee kotona joulukaramelleja.
        Tehokuutensa esilletuomista ja pätemisen tarvetta, sanon vaan.

        joka joulu valetaan kynttilät, ja tehdään monenlaiset karkit, ja neuvotaan taidot jälkipolvillekkin. Mitä sinä neuvot, muuta kun toisten arvostelemisen?


    • vyötäröllä

      taitaa olla se yleisin !

      • ====.

        Kyllä kannattaa itse tehdä jos vain taitoa on, kaupanmakkaroissa ei ole edes lihan makua.
        Suomalaiset makkarat ovat joskus 40v sitten olleet vielä maukkaita, eivät ole enää, Tammelassa on yksi tehdas jolla voi olla hyvä maustaja tai sitten käyttävät lihaa makkaroissa, kinkutkin ovat maukkaita, oikeasti palvattu saunassa.
        Eteläisessä naapurissamme on maukkaita makkaroita, kannattaa tukiaisiksi sieltäkin ostaa.


      • on se hyvää
        ====. kirjoitti:

        Kyllä kannattaa itse tehdä jos vain taitoa on, kaupanmakkaroissa ei ole edes lihan makua.
        Suomalaiset makkarat ovat joskus 40v sitten olleet vielä maukkaita, eivät ole enää, Tammelassa on yksi tehdas jolla voi olla hyvä maustaja tai sitten käyttävät lihaa makkaroissa, kinkutkin ovat maukkaita, oikeasti palvattu saunassa.
        Eteläisessä naapurissamme on maukkaita makkaroita, kannattaa tukiaisiksi sieltäkin ostaa.

        Savupoikien valmistama herkkulenkki on monien mielestä ylivoimaista muihin makkaran valmistajiin. Kokeilkaa, verratkaa.
        http://www.savupojat.fi/


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Sä olet epävakaa

      tai ainakin yrität onnistuneesti vaikuttaa siltä. Ei sun kanssa uskalla ruveta yhtään mihinkään, menis hommat ojasta all
      Ikävä
      24
      1895
    2. Mieti miten paljon yritin

      Löytää yhteyttä kanssasi uudelleen sen väärinymmärryksen jälkeen. Koen etten tullut puoleltasi hyvin kohdelluksi mies😔
      Ikävä
      56
      1743
    3. Kurkkiiko myyrä jo

      Milloin tulee kolostaan?
      Ikävä
      30
      1440
    4. Kaikki on hyvin rakkaani

      Ja tulee olemaan.
      Ikävä
      70
      1116
    5. En enää uskalla laittaa sulle viestiä

      Naiselta miehelle ****
      Ikävä
      52
      1069
    6. Yksi viesti häneltä ja ottaisin takaisin

      Mutta ei sitä tule. Ja ehkä parempi niin, tein jo valintani. En saanut häneltä tarpeeksi, kaikki muu meni minun edelle j
      Ikävä
      22
      915
    7. En ikinä koskaan

      En tule ikinä hyväksymään!
      Tunteet
      54
      900
    8. Sovitaanko ja halataanko?

      Pyydetään toisiltamme anteeksi...❤️
      Ikävä
      49
      883
    9. Olen selvästi rikki

      Narsistiset ihmiset jotenkin koukuttaa minut.
      Ikävä
      24
      874
    10. Keskisarjan puheet

      Onko kansanedustajan sopivaa puhua tuollai vai pitäisikkö potkia pois eduskunnasta?
      Suomussalmi
      176
      857
    Aihe