Vieläkö jostain niitä saisi ja löytyykö täältä emäntää joka osaisi valmistaa ? Sian tai lampaan suolta se makkaran teko vaatisi, mistähän sitä ? Voisi olla mukava ohjelmanumero ennen joulua tehdä porukalla joulumakkaroita.
Joulumakkara
Torsten Römperi
14
833
Vastaukset
- pilvi*
mutta niin vähä niitä tänäpäivänä kehä kolmosen sisäpuolella kysytään, että tuskin...Mutta on olemassa keinosuolta, jota voisit kauppiaaltasi saada tilauksesta.
Olen valmistanut joulumakkaraa siansuoleen, työläs prosessi jossa tyhjennetty suoli käännetään nurin, ja puhdistetaan huuhtomalla monissa vesissä, ja liotetaan viikon vielä joka päivä vettä vaihtaen. Sen jälkeen ne puhalletaan täyteen ilmaa ja varovasti kaavitaan suolen pinnan pehmeä osa pois, jolloin jää aivan puhdas suoli.
Sisäpuolelle on jäännyt käännettäessä rasvasuonia, jotka mehevöittävät makkaran sisusta. Täytteitä on monia, itse tein perunamakkaraa, jonka resepti oli Pohjan kunnasta Antskogista. Hyviä makkarantekotalkoita!- *Kukkahame*
Maatilakaupoissa, vai millä nimellä niitä kutsutaan, kai suoramyyntikauppakin käy, siellä voi olla maakunnittain omanlaistansa makkaraa.
Kannattaa vilkaista nettiä, siellä on yleensä myös tuotteet esitelty.
Olen ollut lapsena mukana tuossa hommassa, ja iso homma se on, mutta kyllä kannattaa.
kauppias tilauksesta suolta toimittaa.
Olen eläessäni yhden kerran tehnyt makkaroita, ratti/suppilo pestyn suolen päähän ja siitä täyte suoleen.
Muistelen että ohraryynejä (osin keitettynä) sianlihaa pieninä muruina, sipulia ja mausteita maun kukaan ja sitten sianrasvassa uunipannulla paistetaan.
Luonnonsuolessa tulee rapeita.
Varmaan löytyy vinkkejä googlesta.- Torsten R
Kylläpä lämmittää sydäntä kun heti näin monta vastausta sain ja pätevän tuntuisia vielä. Kyllä on palstalla taitavia naisimmeisiä. Kyllähän tuolta googlestakin löytyy, mutta mukavampi aina näin ikään kuin henkkohtasesti. Empähän minä tuohon makkara ruljanssiin ehken rupea, mutta maistajaksi voisin tulla jos joku pyytää.
- Lorena*
Torsten R kirjoitti:
Kylläpä lämmittää sydäntä kun heti näin monta vastausta sain ja pätevän tuntuisia vielä. Kyllä on palstalla taitavia naisimmeisiä. Kyllähän tuolta googlestakin löytyy, mutta mukavampi aina näin ikään kuin henkkohtasesti. Empähän minä tuohon makkara ruljanssiin ehken rupea, mutta maistajaksi voisin tulla jos joku pyytää.
Kannattaa mennä visiitille Tallinnan raatihuoneen torille katsomaan joulumarkkinoita. Tallinnan joulumarkkinat ovat niin ihania kuin sekametelisoppa. Siellä löytyy myös joulumakkaroita useamman sorttisia. kts.http://www.visitestonia.com/fi/tallinnan-joulutori-raatihuoneen-aukiolla?gclid=CLjS9uia3Z4CFUOFzAodzDnRNA
Kannattaa jonkin joulun tienoilla pistäytyä Tallinnassa, se elämys kannatta nähdä. Erilainen kulttuuri on vanhassa Hansa kaupungissa varsinkin joulun aikaan.
Tv 2 toimittaja Naskali kerran kehui liikenneohjelmassaan ostaneensa Puolan reissullaan maailman maistuvimmat makkarat. Ja mikä ettei.
Niin makkaran kuin oluenpanoperinteet ovat Keski-Euroopan alueilla ovat vuosisatoja taidettuja.Täällä Satakunnassa päin on kaksikin aidon possunmakkaran tekijää Lapin Kivikylän palvaamo ja Yläneen perinneliha tuossa naapurimaakunnan rajamailla.
Tietenkään ne eivät entisajan kotona tehtyä makkaraa korvaa, mutta aika hyviä kuitenkin.
Silloin "mukulana" kaikki harvoin saatu oli herkkua.
Makkaroitakin odotettiin kuola valuen iltamyöhään uunista ja sitten ei kun syömään!- Seku
Onko se sitten parempaa, se kotitekoinen kuin kaupasta ostettu?
Luulisi kinkun riittävän.
Tunnen kyllä erään vaimoihmisen, joka valaa kynttilöitäkin, sekä tekee kotona joulukaramelleja.
Tehokuutensa esilletuomista ja pätemisen tarvetta, sanon vaan. - perinteitä
Seku kirjoitti:
Onko se sitten parempaa, se kotitekoinen kuin kaupasta ostettu?
Luulisi kinkun riittävän.
Tunnen kyllä erään vaimoihmisen, joka valaa kynttilöitäkin, sekä tekee kotona joulukaramelleja.
Tehokuutensa esilletuomista ja pätemisen tarvetta, sanon vaan.jotkut haluaa vaalia, ei se mitään pätemisen tarvetta ole. Ja vielä muka tehokkuuden näyttämistä , sen kanssa sillä ei ole mitään tekemistä. Miksi kielteinen kanta hauskaan harrastukseen.
- Perinne-P.
perinteitä kirjoitti:
jotkut haluaa vaalia, ei se mitään pätemisen tarvetta ole. Ja vielä muka tehokkuuden näyttämistä , sen kanssa sillä ei ole mitään tekemistä. Miksi kielteinen kanta hauskaan harrastukseen.
heiluvat suolet jääneet minun mieleeni, eivät muut nähtävyydet. Pikkukadun pikkukauppa myi halkojen kaltaisten kapaturskien lisäksi tuulessa heiluvia suolinippuja. Tulen vieläkin hyvälle mielelle kun muistan ne.
- ihan tavallista
Seku kirjoitti:
Onko se sitten parempaa, se kotitekoinen kuin kaupasta ostettu?
Luulisi kinkun riittävän.
Tunnen kyllä erään vaimoihmisen, joka valaa kynttilöitäkin, sekä tekee kotona joulukaramelleja.
Tehokuutensa esilletuomista ja pätemisen tarvetta, sanon vaan.joka joulu valetaan kynttilät, ja tehdään monenlaiset karkit, ja neuvotaan taidot jälkipolvillekkin. Mitä sinä neuvot, muuta kun toisten arvostelemisen?
- vyötäröllä
taitaa olla se yleisin !
- ====.
Kyllä kannattaa itse tehdä jos vain taitoa on, kaupanmakkaroissa ei ole edes lihan makua.
Suomalaiset makkarat ovat joskus 40v sitten olleet vielä maukkaita, eivät ole enää, Tammelassa on yksi tehdas jolla voi olla hyvä maustaja tai sitten käyttävät lihaa makkaroissa, kinkutkin ovat maukkaita, oikeasti palvattu saunassa.
Eteläisessä naapurissamme on maukkaita makkaroita, kannattaa tukiaisiksi sieltäkin ostaa. - on se hyvää
====. kirjoitti:
Kyllä kannattaa itse tehdä jos vain taitoa on, kaupanmakkaroissa ei ole edes lihan makua.
Suomalaiset makkarat ovat joskus 40v sitten olleet vielä maukkaita, eivät ole enää, Tammelassa on yksi tehdas jolla voi olla hyvä maustaja tai sitten käyttävät lihaa makkaroissa, kinkutkin ovat maukkaita, oikeasti palvattu saunassa.
Eteläisessä naapurissamme on maukkaita makkaroita, kannattaa tukiaisiksi sieltäkin ostaa.Savupoikien valmistama herkkulenkki on monien mielestä ylivoimaista muihin makkaran valmistajiin. Kokeilkaa, verratkaa.
http://www.savupojat.fi/
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Alahan tulla paikkaamaan tekojas
Ja lopeta se piilossa oleminen. Olet vastuussa mun haavoista. Vien asian eteenpäin jos ei ala kuulumaan.337977- 434563
- 324383
Onko kenellekään muulle käynyt niin
Että menetti tilaisuutensa? Kaivattu oli kuin tarjottimella, osoitti kiinnostusta vahvasti, silmät ja olemus täynnä rakk1893579- 132763
- 312636
- 332389
- 442343
- 1642033
Vimpelin liikuntahallilla tulipalo?
Katsoin, että liikuntahallista tuloo mustaa savua. Sitten ovet pärähti hajalle, ja sisältä tuli aikamoinen lieska. Toise561733