...vois noita varmaan kotonaki tehdä. mättäis vaan suolaa ja keittäs kuiviin. mut miten se mojo kastike tehtäis? saako sitä kaupasta?
Perunat...
joopajoojoo
271352
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 27
Vanhimmat
Itse pidän eritysesti mojo verdestä, pienen annoksen voit valmistaa esim. näin:
5 valkosipulin kynttä
1 vihreä paprika
1/2 kahvikupillista oliiviöljyä
tilkka viinietikkaa
merisuolaa
Murskaa valkosipulin kynnet ja merisuola morttelissa.
Lisää hyvin silputtu vihreä paprika ja murskaa kaikki hyvin.
Lisää oliiviöljy ja viinietikka ja sekoita kaikki hyvin.
Voit lisätä vielä persiljaa tai tuoretta korianteria, nämäkin hienonnettuna.
Se punainen versio (Mojo Picon?) on aivan liian tulista. Tuon yleensä pari pientä pulloa Mojo Verdeä kotiin ja minusta se on suhteellisen mietoa. Samoin pääsääntöisesti ravintoloissa tarjottavat versiot. Kuitenkin aivan ehdoton lisuke kalan kanssa. Kiitos reseptistä, tuota pitää kokeilla (tosin säädän valkosipulin määrää hieman vähemmäksi...)
On nimeltään punainen versio (rojo=punainen) ja on minunkin makuuni liian voimakas johtuen tulisesta punapippurista. Samoin, vakituliaisina pari verdeä aina mukaan. Tänäkin jouluna oli tarjolla tuotua ja menekki oli hyvä. Parhaat mojot olen saanut markkinoilta, ne ovat olleet kotitekoisia.
Hyvää pian alkavaa vuotta eli Buen Ano Nuevo!
reseptistä!! Tuota pitää hetimiten kokeilla, sillä mojo verden ystävä olen minäkin. Toinen mistä tykkään on ainakin Puerto de la Cruzin Herreria´sta saatava punainen levite.. ilmeisesti siinä on jotain makkaraa, chorizoa? Ja valkosipulin ystävänä pidän tietysti myös alioli´sta jota tulee melkein joka ravintolakeikalla pyydettyä sämpylän kyytipojaksi.
Tuolla jossain ketjussa (mikähän se oli?) jo kyselinkin, että vieläkö Sotis on kotimaisemissa, ja näköjään on. Mutta eiköhän se rouvan lentoalus kohta starttaa lämpimimpiin maisemiin jos mieli viettää uuttavuotta Tenerifen suunnalla! Siitä onkin jo monta vuotta kun viimeksi itse pääsin niihin karkeloihin osallistumaan, ja tänäkin vuonna on tyytyminen miniputeliin cavaa sekä tähtisadetikun heilutelemiseen hangessa seisoen..
Onneksi sellainen ihme on tapahtunut, että pakkanen on laskenut alle kymmenen asteen! No onkos tullut kesä..? Tuntuu vaan niin lämpöiseltä tuo viiden asteen pakkaskeli (linnut jo käyty näet ruokkimassa).
Olisiko tuosta punaisesta sitten eri nimikkeitä?
http://www.recipezaar.com/Mojo-Picon-Garlic-Sauce-31699
Samoin, hyvää Uutta Vuotta - pakkaustouhujen keskeltä...
Sotis
Huomenna aamutuimaan lähdetään, eikä tässä nyt mitään isompaa häslinkiä enää pitäisi olla. Jospa ehtisi jopa oottaa pienet päiväpaaput ennen "Hetty ratkaisee" -sarjaa, johon olen totaalisen koukussa. Siis klo 17 uutisten jälkeen ykköseltä.
Mojo Verde on kyllä maanmainio soossi ja tuon saadun reseptin pohjalta sitä tulen kokeilemaan (sin papas arrugadas, por favor).
Paras - ylivoimaisesti - alioli on Puertossa siinä useasti puhutussa Tic Tacissa, missä sitä ihanaa sämpylän kanssa tarkoitettua kastiketta ei ole pilattu liialla valkosipulilla. Ja kaiken tietysti kruunaa iki-ihana Pedro.
Varmaan olen tämän jo kertonut, mutta kun Sotis Jr. oli alle vuoden ikäinen ja oltiin hänen ensimmäisellä lomamatkallaan Gran Canarialla... Mitään ei ollut tehtävissä, kun pikkuäijä ryhtyi illallisella syömään aliolia lusikalla tarjoiluastiasta. Olin varma, että sairaalakeikka on edessä, mutta eikä mitä. Nykyäänkin vetelee mitä hurjimmat mausteet, suurimpana suosikkina nimenomaan valkosipuli ja lisäksi erilaiset chilipohjaiset systeemit.
Palaillaan vuoden vaihduttua, kunhan olen kotiutunut. Tietysti toivon myrskytöntä aikajaksoa, mutta kun talvessa eletään, mihin tahansa pitää varautua.
sitten vain toistamiseen (jossain jo toivottelinkin) turvallista matkaa ja erinomaisen nautittavaa lomaa niin sinulle kuin miehellesikin!! Ja pitäkäätten sitten hauskaa UV´na minunkin puolestani!
Naperoiden vatsat ovat muuten ihmeteltävän kestäviä :)) Oma tuttavaperheen pikkumuksu oli nääs lusikoinut tuota mainitsemaani Herrerian punaista "töhnää" juurikin samaan tapaan kuin oma poikasi aliolia, ja vaikka aikuiset olivat vähintäänkin vatsatautia pelänneet, niin pikku natiainen oli voinut hyvin.. ja paksusti! Ja muuten erään tuttavamukelon (4v) lempiruoka on oikein hyvin maustettu pippuripihvi, eli ei ne kaikki lapsukaiset pelkästään hampurilaisista tykkää!! Ja eikös sitä itsekin pentuiässä kaikki ketunleivät ja muut suolaruohot syöty, vaikka myrkyllisiä kuulopuheiden mukaan ovat..
PS. Jos saarelle ilmaannun, niin pidä varalta se kukka rinnassa!!! Kattelen sua sit Jormalla sillä silmällä :))
En kuitenkaan siellä Jormalassa päiviäni notku, joten ilmoittele itsestäsi.
Se on tosiaan käsittämätöntä, miten hyvin pikkutaniaiset on suojattu ruokaisan maailman pahuuksilta. Olen itse aika herkkävatsainen ja siksikin kohtullisen tarkka, mitä suuhuni pistän, mutta juniori on tosiaa pistänyt surutta alas kaiken mikä kiinnostaa alle vuoden ikäisestä alkaen. Kiva kuulla, että hän ei ole tässä suhteessa mikää luonnon oikku, vaan niitä on muitakin.
Oli muuten joku Charconin ympärillä ollut ravintola syksyn lomallani, jossa syöttötuolissa istunut nassika kuori melkoisen tottuneesti katkarapuja. Tai ainakin tiesi, mistä kohden ötökkää voi odottaa jotain syötävää. En seurannut sitä, tekikö äiti/isä/mummo/pappa jotain esikuorintaa, mutta hyvin näytti maistuvan.
jos vaan suunnitelmat toteutuu ja keksin että miten.. kun tosiaankaan en viitti näillä palstoilla haloota huutaa!!
Se on nyt niin pienestä kiinni..
Vilkaisu antamaasi linkkiin osoitti, että picon on pääpiirteeltään sama kuten minun kanarian keittokirjassa rojo, mutta jotain eroa oli, ainakin piconiin lisätty leipä ja vesi. Leipä näyttäisi olevan se eri nimen antava ainesosa, kun katselin netistä laaajemmin. Mojojahan löytyy monenlaisia muitakin.
Vai on sinulla matkalle lähtö edessä ja peräti huomenna, onnittelut! Tulin kotiin 2,5 vk sitten, mutta tuntuu jo kuin siitä olisi kuukausia ja seuraavaa matkaa täytyy odottaa maaliskuulle, on jo varattuna taas kuukausi Lanzalla.
Toivotan sinulle ihania lomapäiviä kanarian auringon alla ja turvallista matkaa!
Noita mojoreseptejä on yhtä paljon kuin tekijöitä, mutta tuota paprikaversiota en ole nähnyt ikinä... pitääpä kokeilla. Yleensä mojo verden vihreys tulee korianterista... yksi aika tyypillinen resepti:
http://www.tourspain.org/recipes/mojo-verde.asp
Totta, versioita kyllä riittää. Minun kanarian kokkikirjan verdereseptissä siis käytetään tuoretta vihreää paprikaa ja mieltymyksen mukaan voi lisätä tuoretta persiljaa tai korianteria. Sitten minulla on vielä ihan erikseen resepti mojo de cilantro eli korianterimojo.
Kyllä täältä viimasta ja sateesta joutaa pois. Ja maaliskuuhan on kohta jo ovella...
Viimeisiä vermeitä tässä juuri heittelen pakaasiin, tuskin tulee juuri nukuttua, koska lähtö on kovin aikainen.
Hyvää Uutta Vuotta!
Sotis
Saako mojoa ( punaista) Suomesta jostain tai nettikaupasta, tietääkö joku?
Helppo ohje Mojo soosille, joka on paljon parempaa kuin valmiit. 4 h.annos:
2 isoa tai 4 pientä paprikaa lohkotaan, puhdistetaan sisältä ja keitetään n.15 min. pehmeäksi. (Ei ole kirpeätä, kuten paprikapulverista tehty).
Sillä aikaa otetaan kapeaan korkeaan kulhoon:
8 murskattua valkosipulinkynttä,
3 ruokal.etikkaa
1 ruokal. persiljaa tai muita yrttejä, mistä pitää
1 teel. suolaa
1 kupillinen oliiviölyä.
Kun paprikat ovat pehmeitä, lisätään ne muihin aineisiin ja vispataan tehosekoittimella voimakkaasti. Kun soosi on paksu, voi sen laittaa jääkaappiin vetäytymään.-Sopii ryppy- tai tav.keitettyjen perunoiden kanssa. Ryppyperunat saa ilman ylipitkiä keittoaikoja, jos keittää perunat etukäteen ja sitten ennen syömistä pistää ne vähäksi aikaa uuniin, vähän merisuolaa päälle. Lisäksi vaikka makkaraa, joka leikataan vinosti siivuiksi, paistetaan öljyssä, mutta lisätään hiukan punaviiniä. Prinssinmakkaran kokoiset konaisina. Campofrio on hyvän makkaran merkki, sitä saa eri muodoissa mm. Bella Vistasta (San Fernandon alapuolella) Hiperdinosta, ostosk. yläkerrasta, joka on mielestämme paras ruokakauppa täälläpäin.
Kaikki tunkee tänne vaan noita ohjeitä, kun kysyttiin NIMENOMAAN että MISTÄ saisi SUOMESSA OSTETTUA tuota mojoa!!!?
Kiva, kun osaat lukea! Sitten kun vielä ymmärtäisit lukemasi, niin...
Aloittaja kysyi, että "mut mites se mojo kastike tehtäis? saako sitä kaupasta" Kyllä kysymysparin ensimmäinen osa antaa luvan kirjoitella reseptejä! Vai onko ainoa hallitsemasi valmistusohje mallia "osta kaupasta ja lämmitä mikrossa"?
Nimimerkki " wpe09ifojd" nimenomaan kysyi, että mistä mojoa voi Suomessa OSTAA! Opettelehan ITSE ymmärtämään lukemasi..!
KIITOS nimimerkille mojoa mekkoon; eka, joka osasi oikeasti neuvoa :)!
( kyllä jokainen osaa mojo- ohjeet googlettaa, ei niitä täällä tarvitse ladella...)
Kukaan ei ole vastannut nim. "wpe09ifojd" kysymykseen yhtikäs mitään, eikä näin ollen myöskään tyrkyttänyt hänelle soosinteko-ohjeita. Voisit sinä vuorostasi "aproipfoksp" tutustua tämän ketjub puurakenteeseen:)
Kyllä mielestäni tällä " Helppo ohje Mojo soosille, joka on paljon parempaa kuin valmiit...... muuttolintu43": sen viestillä vastattiin nimenomaan nim. "wpe09ifojd": sen viestiin...
Mutta pitää kuitenkin pistää lusikka soosiin (kun taas ollaan lähdetty sivuraiteille, niin lisää vaan vauhtia). Muuttolintu ei ole vastannut wpe09ifojd:n viestiin, vaan alkuperäiseen. Vaikka hänen vastauksensa on heti siinä perässä, niin sisennyksen ja pienen nuolen puuttuminen osoittaa, että vastaus on alkuperäiselle kirjoittajalle.
apro...wtf :
Tämä vastaus on sinulle, ehkä hoitajasi voi selittää sinulle, miten sen voi havaita tästä ketjusta ihan sisennyksiä tarkkailemalla. Itse et näytä sitä edes rautalangasta vääntämällä tajuavan.
Jos minä tässä kysyn, että paljonko maksaa turun sinappi Fuengirolan suomalaisessa kaupassa, saako kukaan enää vastata alkuperäiseen kysymykseen, vai pitääkö vastata vain viimeisimpään, kuten sinun pikku aivosi tuntuvat käskevän?
Tollo
En tiedä mitä Turun sinappi maksaa Fuengirolan suomalaiskaupassa, mutta minulla olisi sinulle hyvä ohje kotisinapin tekemiseen...:)
Kotisinappejahan voi googlettaa kuka tahansa, mutta mitä maksaa turun sinappi tänään? Huom! Auran sinapin hinta ei kiinnosta.
Aihe on aikas kuuma peruna, mutten malta sorkkia minäkään...
Eli, itselleni on ainakin käynyt monasti täällä niin ( uudistuksen jälkeen siis), että jos olen kommentoimassa sattumoisin ketjun SILLÄ HETKELLÄ VIIMEISINTÄ viestiä, niin hyppäänkin suoraan vaan kirjoittamaan, enkä paina ensin " vastaa- nappia". Eli siinä tapauksessa jää sisennys ja pieni nuoli puuttumaan ja joku voi toki luulla, että vastaan aloittajalle, vaikka vastaan edelliselle kirjoittajalle. Liekkö sitten nimimerkille muuttolintu43: lle käynyt samoin? ELi voipi olla, että tuo aproipfoksp on ihan oikein ymmärtänyt: kyllä muuttolinnun vastaus voi olla vastaus hänen kysymykseensä.... = ) !
No ensihätään vaikka
http://www.kokkiman.com/shop/kokkiman_deli/tapas/prod__4322
Laita tilaus vetämään.
Ja sitten voit tutkailla suurempien markettien valikoimaa, Citymarketit ja Prismat sekä Stockmanin jos sellainen paikkakunnallasi on.
Kantsii myös tutkailla megamarket Lidlin valikoimaa, siellä ainakin kansainvälisillä teemapäivillä on mojoa.
Olen huomannut, että joskus K-Supermarketeissa on paremmat valikoimat kuin noissa hypermarketeissa ja Stocka on kallis.
Stockmannin herkusta saa mojoa.
Ryppyperunat valmistetaan seuraavasti:
800 pienehköjä, mialuusti mahdollisimman vanhoja perunoita kunhan ovat vain vielä syötävissä. Saavat olla jo pehmeitäkin.
2,5 dl hienoa merisuolaa (kyllä, tämän verran sitä tarvitaan)
Kun vesi kiehuu, lisää suola ja kun kiehuu uudestaan lisää perunat.
Keitä kypsiksi.
Kaada vesi ja perunat pois, laita kattila takaisin kuumalle levylle, anna levyn tehon olla n. puolet täydestä tehosta.
Laita myös puolet perunoista kattilaan ja anna olla sielä n. 10 min kuivumassa n. o,5-1 min välein kattilaa ravistellen, jolloin perunat rypistyvät.
Tee sama lopuille perunoille ja tarjoa haaleina.
Vihreä mojo:
Murskaa morttelissa 4 valkosipulinkynttä, mukana 2 tl hienoa merisuolaa.
Lisää 1 puntti korianteria ja 1 puntti persiljaa ja murskaa morttelissa niin kauan että on tahnamaista. (n. 2 min.)
Lisää hieman tuoretta valkopippurirouhetta ja 1 tl juustokuminaa.
Lisää n.2-3rkl valkoviinietikkaa ja n. 0,3dl oliiviöljyä ja n. 0,4 dl rypsiöljyä.
Sekoita ja anna maustua viileässä ainakin puolituntia.