leipätaikina kohoamassa.
Ihan säpsähdin taikinaa alustaessani,kun ymmärsin,miten hienolla,parhaimmalla tavalla aloitin tämän uuden vuosikymmenen,alkukantaisella tavalla.
Kunnioitettava leipä!
Tuntuu hyvältä silloin tällöin huomata,miten vaistonvarainen toiminta...intuitio toimii.
Ihan säpsähdin taikinaa alustaessani,kun ymmärsin,miten hienolla,parhaimmalla tavalla aloitin tämän uuden vuosikymmenen,alkukantaisella tavalla.
Kunnioitettava leipä!
Tuntuu hyvältä silloin tällöin huomata,miten vaistonvarainen toiminta...intuitio toimii.
Vastaukset 19
Vanhimmat
Kohta siellä leipä jo tuoksuu,
tuo kotoinen ja hyvä.
Mieli on melkein pinkaista juoksuun
kun voikon kanssa se niin on hyvä!
Vaan nälkä ehtisi siinä tulla,
kun pitkä matka on sinne mulla.
Ja leipä jo jäähtyis,
niin sinulla säästyis,
Kun lapsille äiti siell' leipoo! Hyvää Uutta Vuotta! t. pilvi*
ja intuitiivista alkavaa Sinullekin!
Ihana leivän tuoksu! Ja voinpa kera tietennii.
Eihän sitä täällä uskalla yleiskonetta käynnistää kovin aikaisin.
Toista oli siellä korvessa joskus kolmenaikoihin annoin jauhoille kunnon kyytiä,kun rieskaa leivoin.
Meillä oli järjestys minä leivoin ja ukko paistoi.
ja tyytyväisyyttä siullekkii amateus....aatella...alotettaan uus vuosikymmenen.Sitä mie tässä ihmettelemässä.
Eihän miul konneita,mulla on vahvat kädet,ei ees sähkövispilää.Nää käet...heh...kykenee vaik mihin.Juu.kaks leipää tässä tein,ihana tuoksu varmaan leijailee muihinkin asuntoihin.
Annoitpa idean sus, leivon minäkin leipää. Eikös porkkanasämpylät leivästä käy. Kaupan sämpylät kaikki samanlaisia ilmapallonkeveitä nopeasti kuivuvia. Itse leivotuissa on makua ja syötävää. Pakkasesta on hyvä ottaa aamukahvipöytään ja heittää juuston siivu päälle.
Alkaakin mukavasti tämä vuosi. Tulee pirttiin hyvä tuoksu ja lämpöä tänä pakkaspäivänä.
kuinka kallista on leipä kaupassa? Erikoisleivät 6-7€ kilo. Se on lähes kaksi kertaa enemmän kuin sianliha!
Jouluksi niin ison satsin, että vielä riittää vuoden ekapäivällekin. En ole karjalainen, mutta niitä olen melkein koko ikäni tehnyt. Rukiiset, suussasulavat ja voita päälle tietenkin.
kaksinverroin parempaa.
Frantsilan mummun hapanruisleivän ohjeen löysin kerran netistä ja printtasin sen itselleni. En ole kuitenkaan kertaakaan ryhtynyt sitä toeuttamaan, sillä juuren teko vie kolme päivää, sitten itse leipätaikinan 1,5 vrk.
Mutta arvata saattaa kuinka hyvää se vastaleivottu ruisleipä olisi ja se tuoksu kodissa.
kävivät tässä välillä syömässä,tulin kurkkaamaan,josko joku muukin leipoo.
Sinullekkin Katleija Voimallista ja Hyvää Alkanutta Vuotta!
Susmorsian
leivän leivontaa! Alustin skoons-taikinan kuminalla ja juustoraastetta siroittelin mukaan. Tuoksu oli ihana, istuin onnellisena kuuntelemaan presidentin uudenvuoden puhetta,voiaski ja tuore skoons kädessäni:D
Nyt ihastelen Wienin fil.harmonikkojen kepeän hurmaavia valsseja, uskomattoman kapellimestarin George Bratt'in ? sukuniemestä en ole varma, 85 v veikeä huippuosaaja.
Kertakaikkinen taidenautinto, pukusuunnittelija genui'n.
Loppui juuri ja siinä tanssiskelin yksin ja nautin musiikista.
Leipää tämä laiska mummo ei ole koskaan leiponut mutta se leivän tuoksu on ihana. Vieläkin muistan sen tuoksun kun koulusta tulin ja oli tuore leipä äidin paistamana valmiina.
siellä kotona, maailman parhaassa paikassa!
Sanat eivät riitä kertomaan, miten paljon pidin siitä leivästä!
Pitkät leivinlsudst hsettiin sisään, ja niilläoli monta leipää peitettyinä leivinliinoilla.
Ja aitoa voita leivän päälle! Nam.
***
Wienin filharmoonikkoja johti nuorekas 85-vuotias! ~ Eipä yhtään hassumpaa, hienosti meni! ~~
kirjoittaa! heh! - Ette taida arvata, mitä tarkoitin. - No ei se ollut niin tärkeätä!
Hyvää Uuutta Vuotta leipojille! Jatketaan samaan malliin! Äläkä Sinä Katleija-yksi säikähdä sen tekemistä. Toisella kerralla pääset jo huomattavasti helpommalla, kun Sinulla on ns.hapake, edellisestä taikinasta jätetty n. nyrkin kokoinen pala, jolla saat aloittaa leivän tekemisen. Sen voi muuten pakastaakin, ellet pian tee uutta taikinaa, ei taatusti kärsi yhtään. Hiivaa en missään tapauksessa laita muruakaan.
Ja tämän leivän voi paistaa aivan hyvin tavallisessa sähköuunissa. Mulla on kolme pitkulaista leipävuokaa, ne mahtuvat juuri rinnakkain uuniin. Ja vielä: kun laittaa leivät vuokiin, voi jättää taikinan huomattavasti pehmeämmäksi ja on helpompaa leikata. Makuhan siihen kehittyy useamman kerran jälkeen ja niin tässä kuin monessa muussakin taito tulee oppimalla, ns,kantapään kautta. Ja vielä, mikä helpotus: jää kokonaan pois vaihe, jossa leipää pyöritellään pöydällä. Laitan suoraan vuokiin ja annan kohota niissä niin kauan kun ovat valmiit paistettaviksi.
Uskallan suositella, positiivista kokemusta on yllin kyllin. Olen leiponut tällä reseptillä jo yli 15 vuotta. Ja niinkuin on todettu, ostoleipä on tosi kallista ja vielä puoltaa paikkaansa varmaan joka taloudessa, tietää mitä suuhunsa laittaa! Vaikka elin yhden hengen takoudessa vuosikausia, leivoin silloinkin. Naapurit kateellisina nuuhkivat rappukäytävän tuoksuja.
Toivottavasti tämä kirjoitus innostaa edes jonkun kokeilemaan ja jäämään pysyvästi leipojaksi.
Ainakin pidän peukkuja pystyssä asian vuoksi! jauhopeukalo Paulamaria
Onneksi tuli vilkaistua tänne Leipään. Oli tosi kiva kun viitsit tulla kertomaan tuosta ruisleivän teosta. Innostuin tosissaan ja juuri pannaan alkuun tänä iltana. Kiitos kannustuksesta
Hauska, että myös Susmorsian käytti sanaa "säpsähtää" leipomusoivalluksessaan, samoin tein minä kun aioin pakastaa lämpimän leivän maistamatta sitä.
Ruisleivän teko voisikin olla uuden vuoden haaste minullekin, on jopa juurta pakasteessa, mutten ole luottanut sähköuuniin enkä itseeni limpun tekijänä. Reikäleipä voisi olla helpompi saada onnistumaan, limpusta tulee helposti kohokuorinen. Kerran ostin valmista ruisleipäseosta, josta leivoin ohjeen mukaan ruispalan muotoisia ja paistoin takan arinalla. Tuoksu oli houkutteleva ja makukin kohdallan, mutta tavattoman kovia niistä tuli.
Keitän aamuisin puuroa, ja varsinkin kaurapuuron rippeet käytän sämpylöihin. Kahden hengen aamupuuron osaan jo keittää niin ettei jämiä jää, mutta lastenlasten ruokahalua on vaikea arvioida. Perunamuusia valmistan tarkoituksella liian ison annoksen, siitä saa ihanat perunarieskat ohra- tai vehnäjauhoilla alustettuna. Näillä leivän hinnoilla tämä säpsähtely kannattaa, ja saa bonuksena tuoksun ja Elovena-tytön olon.
Pidämmepä leivästä puhumista henkevänä (m.v) tai ei, aiheesta tykkään yhtä paljon kuin perunastakin, hihh, hih, hii. Se on vähän niin, että meitä naisia ovat nämä asiat lähempänä sydäntä kuin miehiä, muistakoot vaan sen, että ruisleipä se on "joka miehen tiellä pitää".
Nyt on taikinajuuri täälläkin pantu alulle.
Kas, kas kun tuli painovirhe, joka voi ajatuksen muuttaa. Tuosta miehiä sanasta jäi kaksi ällää pois. Kyllähän miehet ovat lähempänä sydäntämme kuin leivät ja perunat, ihan tota.