Syokö kukaan madetta ja mistä sitä saa ja mitä se maksaa ja miten se kokataan?
Jotain edes suunnilleen asiapitoista kun on kolme trolliketjua peräkkäin....
Jotain edes suunnilleen asiapitoista kun on kolme trolliketjua peräkkäin....
Maistuuko made?
Katariina Kankkunen.
24958
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 24
Vanhimmat
Tampereen Stockmannilta saa madetta. Siellä kertovat myös hinnan.
Nyljetään ja valmistetaan ruoaksi, esim. madekeitoksi, keittokirjoista ja netistä löytyy ohjeita.
Keittona olen syönyt, mutta tavataanko mateesta muutakin laittaa?
enka edes halua tietää, inhoan madetta. Katso keittokirjasta löytyykö muita käyttötapoja.
Irrallaan olevia reseptejä vaan. Kalanperkaukseen en uskalla ruveta.
Ei kyllä huvita mikään kokkailu kauheasti. Näytti niin orvolta tuo aloitus, että vastasin... Hyvää iltaa Katariina!
Pyrstöpään graavaan, selkäfileet paistan, loppuraato keitoksi.
Maksan kalastan keitosta ruisleivän päälle.
Mäti on tietenkin luku sinänsä.
Kokonaisena uunista maistuu myös.
Pienet pulikat joutavat keittoon kaikkinensa.
Näitä olen myös savustanut. Mielestäni ei hassumpaa.
Ps. Minulle kelpaavat myös muiden hylkimät kesämateet.
herkkujen herkku. Kirjoita kuukkeliin made resepti, niin saat kymmeniä hyviä reseptejä. Meillä täällä on talvisaikaan matikkaa tarjolla niin K- kuin S- marketissakin. Kalastajat tuovat aamulla, joten on lähes yhtä tuoretta kuin itse pyydetty.
Todella tosi herkku...mies kun joskus. Meillekin laittanut tuosta mateesta kunnon sopan...Madeesta voi valmistaa myös muuta;)) joo, todella ei suotta sanota että, Herrojen Herkku....
tsau:Friidu
Jostain kumman syystä en ikinä ole maistanutkaan. Nyt on mateenpyyntiaika, pitääkin tutkailla kauppojen kalatiskejä. Kai se lähinnä kala on, pitää suolestaa ja perata. Ja luultavasti maistuu suunnilleen samalle, miltä nyt kaikki vesielävät maistuvat. Kalasoppa on kyllä hyvää, taidan kuitenkin ekaks kokeilla paistaa pannulla voissa ja normaali mausteissa, siinäpähän se maku selkiää.
Kaupasta kai sitä kalaa yleensä saa, tai kauppahalleista. Hinnan näkee hintalapusta.
Jaa trolleja, niitä nyt piisaa.
Järvestä minä niitä saan.
60 metrin verkko maksaa neljäkymppiä, sillä pyytää koko talven. Dieseliä palaa kertakäynnillä 4- 5 litraa.
Tänäänkin kävin verkoilla, olis ollut kaksi madetta, toisen pistin avantoon, kun en tarvinnut.
Oli siellä puolikymmentä haukea ja iso ahven. Yhden hauen pistin avantoon kasvamaan.
Hyvä keitto siitä mateesta tulee, en tiedä onko niin hyvä, kun jotkut väittää. Makuasioita ei kannata kiistellä.
Madekeitto on paras kalakeitto, ehdottomasti väitän min :))
Mutta ei niin ylivertaista, kun monet väittää.
Mulla tuo kalakeiton keittäminen on aika suoraviivaista, mutta hyvän kalapotun kyllä saan.
En tiedä tarviiko made jotain maustetta enemmän.
Jossain ohjeessa on voita niin paljon, että hirvittää, en minä niin paljon kyllä laita.
Ainakin, jos sen saa tuoreena. Järvestä suoraan perattavaksi ja ruoaksi. Madesoppa on aivan ihanaa. Samaten hunajainen uunikala, tulee tosi maukasta isostakin mateesta, muukin kala siihen käy, mutta kokeilimme vuosia sitten mateesta, tuli todella hyvää siitä. Kaupasta en sitä madetta lähde ostamaan, vaan kotijärvestä pyytämällä sitten. Tuoretta sen olla pitää.
katsonut madetta silmästä silmään. Tuntuu, että se on kovin limainen elikko. Kaipa ne häipyy nylkiessä?
Näin lähellä suurta vettäkin asuessa ei ainakaan kaupasta saa, muuta kuin muutama päivä sitten pyydettyä silakkaa. No, seitähän ja kalapuikkoja löytyy pakkasesta.
Hallista, kai saisi, jos kovin paljon maksaisi? Eikö madekin ole kausikala?
.
tätä aikaa ja helmikuussa parhaiten sai madetta mökinjärvestä. On se kyllä kieltämättä vähän semmonen ruma ja pelottavankin näkönen, ainakin ne isommat mateet. Välillä kun niitä työntyi kesälläkin katiskaan. Iskukoukuillakin on niitä pyydetty, mutta joskus tuppasi tulemaan niin paljon, että piti meidän ottaa ne koukut kohta sieltä vedestä pois. Tuli ylituotantoa. Nyt ei ole tullut viime vuosina pyydettyä, kun jäänyt vähemmäksi talvella tuo mökkimatkailu. Kesällä päästimme ne takaisin menemään. Olen tottunut vain talvella niitä syömään.
harvoin saanut, madetta en nähnytkään läheltä. Ei niitä tosin taida mato-ongella saadakaan. :)) Joskus koukkuun on eksynyt nälkäänkuolleelta näyttänyt hauki. Onkiminenhan on mukavaa hommaa, sai saalista, tai ei. Ei ole koskaan tullut Pietarin kalansaalista. Katiskatkin kalastavat parhaiten kaisloja.
Täytyy kai mateen olla herkkukalaa, kun niin moni sitä kehuu. Nyt, jos saisin, mitä kalaa haluaisin, ottaisin graavattua siikaa. Tai haltsrattua silakkaa. Kaikkia sitä onkin mielihaluja. :)) Tuntuu, että huonommin saa tuoretta kalaa kaupasta, kuin ennen. Kirjolohtahan on oikein ja nurin.
.
tietoa pilvin pimein. Yöllä se yleensä talvella pilkitään ryöstökoukulla, aivan pohjasta. Huiman upeaa hommaa pakkasella, kun jää paukahtelee alla aavemaisesti pilkkopimeällä jäälakeudella..
http://www.google.fi/#hl=fi&q=madepilkki&meta=lr=lang_fi&aq=6s&oq=made &fp=3f431ec12909948c
ja niiata niksauttaa!
Paljon luin mateesta. Luulin, että suurimmat ovat parin kilon painoisia. Karmean näköinen 8-kiloinen, kuin pieni hylje. Liekö minkälaista lihaltaan? Isoista hauistakin on sanottu, että ovat kuin halkoja, muauttomia.
Mun saamissa hauisssa on ollut vain ruoto ja nahka.
Hienolta kuulostaa öinen pyynti, pimeää ja pakkasta, alla tähtitaivaan. Saalis on jo ekstraa.
.
voisin syödä vaikka joka päivä nykyisin. Aikoinaan olin niin kyllästetty kalalla, kun sitä kaikessa muodossa söimme kun maalla asuimme, että meni vuosia ettei tehnyt mieli sitä. Kyllä se parasta on silloin heti pyydettyä. Maku muuttuu, kun sitä kuljetetaan, vaikka kuinka kylmät systeemit olisikin.
Mökin järvessä on meidän saaren päässä sellainen paikka, syvänne, mistä saa isoja ahvenia. Jonkun kerran olen ollut siellä ongella ja niitä ahvenia ei tarvitse kovin monta ottaa, kun on esim. paistikalat ruoaksi. Sieltä muuten sai niitä mateitakin, hämäränä pilvinsenä päivänä.
kyllähän hyvän kalan paras ominaisuus on tuoreus. Eipä sitä ostamalla useinkaan saa. Itse pyytämällä, mutta kun ei ole 'tunnettu kalamies', ja toinen on vielä tumpelompi, on tyydyttävä siiihen, mitä saa.
Joskus, hyvällä onnella, on aikojen kuluessa osunut kalasatamaan, josta on voinut tuoretta kalaa ostaa.
.
on tullut joskus aikoinaan ostettua kalastajilta suoraan. Olivat tosi hyviä. Samaten yhdesti saimme vuosia sitten silakoita, jotka juuri oli saatu verkoilla ja samantien perattu. Voi hiivari, ei olisi silakoiksi uskonut. Olivat niin suussa sulavaisia, kun paistoin ne.
Pappani oli oikein kova kalamies, mutta hänkin on istunut tuolla pilvenreunallajo melko pitkään, eikä hänen jälkeensä ole toista samanlaista kalastajaa ollut koko kotikylillä.
tekee mieli paistettua silakkaa. Kyllähän se on hyvää.
En tiedä miksi, mutta olen aina tykännyt onkia. Tosin, jos järjellä ajattelee, tuskin kesähelteellä laiturin päässä kalastus on kovinkaan älykästä. Mutta kun ei oikein jaksa herätä sateisen päivän aamuyön tunteinakaan. :))
Pyynti parasta, saanti vasta toiseksi tärkeämpää.
Nyt kai pitänee laittaa kyljelleen, haaveilemaan kesästä ja onkireissuista. Kiva olisi joskus kuulla triomme kolmannen jäsenen nykyisistä kalareissuista. Hyvää Yötä!
.
Kalakeittoje aatelia
Tosi hyvää
Vaa mitä muut voi mateest
No :
Leikkaa perattu kala kaheksaan palaseen
ja laita ne kiehuva lieme jos o silputtu sipul
yks porkkana ja pien pala salaattifenkooli
kaks ja puol desii punaviinii, viis desii vettä
kok.valkopip.suola ja neljä katajanmarjaa
Tarkasta et liemi kiehu,laske sit lämpö
ja anna hautua n.20 min eli ku kala o kypsää
Ota kalapalat liemest ja pidä ne lämpiminä
Siivilöi liemi
Ruskista vehnäjauhot vois ja lisää kalaliemi
Keitä kaheksa minuutti , sekota koko aja
mausta valkopippuril,tilkal tabasco ja ripsauksel sokerii
Nii silputtuu persiljaa
Voit laitta joukko kans purkillise viipaloitui herkkusieni
Kaada kastiket lämpimie kalapaloje pääl
Älä kaade kaikke, sää voit käyttä osa kastikkeest semmosena
Sit vaa riisii ja salattii
voiih..ihan vesikielle tuli..tosi upea ohje...Kalaliemi kun meilläkin aina mies tekee itse...ei sama kuin valmiina...jos, näin hieno raaka-aine kun Made...niin tuo liemi kandee laittaa myös viimosen päälle... Todella Hyvä ohje...
tsau:Friidu
Ainekset: Yksi nyljetty made.
Valmistus: Palastele kala kattilaan, vettä, että peittyy, keitä kymmenen minuuttia. Kaada matikan palat siivilään ja jäähdytä kyllmällä vedellä. Silvi seuraavaksi ruodot pois.
-Tee maitokastike. Kippaa siivotut mateen palaset joukkoon. Mausta: Hieman valkopippuria, tlliä, suolaa, nokare voita. Hämmennä huolellisesti,,, miedolla lämmöllä soosia muutama minuutti. (maitokastikkeella on tapana kärähtää helposti,)
-keitä kaveriksi perunat. Ja sitten vaan nauttimaan.....
-Väitän, että maistuupi. ;-)