Kumpi siis?
Tehäänkö hotelli- ja ravintola-alalla vaan semmosia hienoja gurmee annoksia?
Kun kiinnostais oppia ihan perus ruuanlaittoa.
Ja kertokaa muutenkin niistä eroista että osais päättää kumpi ois enemmän se mun juttu.
Tehäänkö hotelli- ja ravintola-alalla vaan semmosia hienoja gurmee annoksia?
Kun kiinnostais oppia ihan perus ruuanlaittoa.
Ja kertokaa muutenkin niistä eroista että osais päättää kumpi ois enemmän se mun juttu.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Olen käynyt catering-alan ja valmistimme juurikin ihan perusruokaa. Kotiruokaa ja sellaista, mitä kouluissa, päiväkodeissa, vanhainkodeilla yms. syödään. Leivoimme myös paljon ja nekin olivat ihan perusleivonnaisia: pullaa, leipää, piirakoita, kakkuja, pikkuleipiä...
Ravintola-alalla pääsee enemmän gourmet-ruoan, hienojen ravintola-annosten, "juhlaruoan" ja ei-niin-arkisten ruokien pariin. Olen selannut ravintolapuolen oppikirjaa ja siellä oli enemmän "hienoa" ruokaa ja upeita jälkiruoka-annoksia ja kaikissa hienonkuuloiset ranskankieliset nimetkin. Sitä en yhtään osaa sanoa, kuinka paljon arkista kotiruoan tyyppistä ruokaa ravintolapuolella valmistetaan.
Mitä tykkäsit catering-alasta?
Oon miettiny että oisko se jees jos kävisin ensin catering-alan ja sit hotelli- ja ravintola-alan.
Tykkäsin opiskelusta paljon. Koulussa oli mukavaa ja valmistimme itse joka päivä ruoan luokallemme. Välillä oli jaksoja koulun ruokalan laitoskeittiöllä. Ruoanlaiton lisäksi leivoimme päivittäin. Valmistimme ruokaa ja leivonnaisia myös myyntiin. Koulun kautta olimme mukana myös oikeissa juhlissa ja tilaisuuksissa.
On se varmasti hyvä idea, että käy kummankin alan, jos ne kiinnostavat. Siinähän samalla laajenee työmahdollisuudetkin, kun on kummankin puolen koulutus.
mitä sä tiedät syömishäiriöistä mutta ite oon koko ikäni kärsiny siitä.
eli ruokien maistamisessa ja syömisessä voi olla ongelmia..
haittaakohan se hirveesti? onko kaikkee aina pakko syödä?
Se on varmaan koulukohtaista, pitääkö kaikkea syödä. Tuskin kukaan pakottaakaan voi. Jos saa itse annostella ruokansa, niin sittenhän voi ottaa aina vähemmän. Maistamista tulee ainakin siinä, että tietää, pitääkö ruokaan lisätä vaikka jotain maustetta.
Ehkä syömisongelmista kannattaisi jutella terveydenhoitajan tai opettajan kanssa, niin se osataan ottaa huomioon ja opettaja tietäisi, miksi ruoka ei aina maistu. Voisi helpottaa omaa oloakin, ettei ole yksin asiansa kanssa. Kyllä opettajat yleensä ymmärtävät oppilaiden ongelmia, ja luultavasti luokallasi olisi muitakin, joilla on jotain asioita, missä he ehkä tarvitsevat tukea tai apua.
Olen käynyt hotelli- ja ravintola-alaa nyt vuoden, ja olemme tehneet ihan peruskotiruokaa. Toisella ja kolmannella vuodella sitten alamme tehdä ns. "hienonpaa" ruokaa ja laittamaan ruoat hienosti esille yms. Mutta ei tutkinnot mielestäni niin kovin paljoa eroa toisistaan. Kyllä myös hotra- puolella tehdään isoja määriä ruokia kerrallaan esim. monen litran kastikkeita, joka sitten vielä viimeistellään juuri ennen kun se lähtee asiakkaalle.
Ja kyllä opiskelemme ihan perus piirakoiden ja kaakkujen tekoa. Leivomme ja laitamme myyntiin.
Eihän heti ensimmäisellä vuodella voi aloittaa gourmet-annoksilla, sillä jotkut eivät ole paljoakaan kokanneet ennen ensimmäistä vuotta. Riittää vain että on kiinnostusta ja intoa ruoanlaittoa kohtaan. Aluksi opetellaan perusasiast kunnolla ja sitten vasta ruvetaan kikkailemaan.
Toki riippu ihan kouluista, mutta näin ainakin meidän koulussamme.
Moi!
Syksystä 2010 alkaen ei ole enää erikseen catering-alaa ja hotelli-ja ravintola-alaa. Näiden alojen opetussuunnitelmat yhdistyvät ja tulevaisuudessa valmistuu kokkeja, tarjoilijoita ja hotellivirkailijoita. Valinnaisilla ja työssäoppimisilla vois sitten suunnata omia opintojaan.