http://www.iltalehti.fi/syopa/2010020711072406_sy.shtml
Turun Sanomien mukaan muun muassa jogurteista ja lasten hedelmäsoseista löytyy korkeita pitoisuuksia asetaldehydiä.
Olisi kiva tietää mitkä soseet sisältävät että voisi välttää...
Turun Sanomien mukaan muun muassa jogurteista ja lasten hedelmäsoseista löytyy korkeita pitoisuuksia asetaldehydiä.
Olisi kiva tietää mitkä soseet sisältävät että voisi välttää...
Vastaukset 4
Vanhimmat
mietin itsekin. Olen ajatellut hedelmäsoseita turvallisina (muut ruoat teen itse), koska niissä ei ole edes lisäaineita. Olen ymmärtänyt, että niissä käytetty hedelmämehukin on peräisin vain hedelmästä itsestään, mutta näköjään niihin onkin lisätty jotain muuta? Miksei tätä sitten lue tuoteselosteessa??
Ikävä juttu tosiaan että lastenruoista / hedelmäsoseista löytyy asetaldehydiä. Ilmeisesti tätä ei kuitenkaan erikseen lisätä lastenruokiin, vaan se syntyy käymis-happamoitumisprosessissa. Toivottavasti joku julkaisee kaikki lastenruokavalmistajat kattavan tuotevertailun.
Onkohan nyt niin, että jotkut ruuat sisältävät luontaisesti sitä asetaldehydiä. Tietääkseni esim. omena-aromi on syöpävaaralliseksi yhdistettu ajat sitten enkä käytä esim. omenajogurtteja missä sitä on... tai jotain elivon omenanmakuisia d-vitamiineja.
Suomalaisprofessorin tutkimuksissa on ilmennyt, että vauvojen soseissa ja tavallisessa jogurtissa on paljon asetaldehydiä. Lapset saattavat saada painoon suhteutettuna asetaldehydia jopa 70-kertaisesti yli sallitun määrän, kertoo Turun Sanomien haastattelema professori Mikko Salaspuro.
Asetaldehydiä on useissa tavallisissa elintarvikkeissa. Omenoihin, päärynöihin ja marjoihin sitä syntyy sisäsyntyisesti. Asetaldehydiä käytetään myös aromina ja säilöntäaineena.
Käymisessä sitä muodostuu esimerkiksi maitovalmisteisiin ja säilöttyihin vihanneksiin. Simassa ja kotikaljassa pitoisuudet ylittävät Turun Sanomien mukaan 60-kertaisesti riskirajan.
Salaspuron mukaan asetaldehydialtistus liittyy maailmanlaajuisesti 40 prosenttiin syövistä. Hän ehdottaa, että elintarvikkeiden asetaldehydipitoisuudet olisi pakko ilmoittaa.
WHO:n alainen kansainvälinen syöväntutkimuslaitos luokitteli syksyllä, että asetaldehydi on alkoholin yhteydessä nautittuna syöpää aiheuttava aine. Se nousi tupakan ja asbestin rinnalle ylimpään riskiluokkaan.
Elintarviketurvallisuusvirasto aikoo tukia aineen merkitystä.