Niin, kerro, millainen on Sinun tapasi kypsenätää punajuuret?
Mun äitini peruja on että punajuuret keitetään puolikypsiksi ja jätetään keitinveteen jäähtymään, jossa ne samalla kypsyvät loppuun saakka.
Olisi mukava kuulla erilaisia tapoja punajuurten kypsentämiseen. Kerro omasi!
Mun äitini peruja on että punajuuret keitetään puolikypsiksi ja jätetään keitinveteen jäähtymään, jossa ne samalla kypsyvät loppuun saakka.
Olisi mukava kuulla erilaisia tapoja punajuurten kypsentämiseen. Kerro omasi!
Vastaukset 14
Vanhimmat
leikkaan paksuhkoiksi viipaleiksi ja kypsennän uunissa, ehkä muihin raaka-aineisiin sopivalla öljyllä siveltynä.
Joskus laitan päälle vuohenjuustoviipaleen kypsennyksen loppuvaiheessa.
Vihannesleikkurilla teen suikaletta, kiusaustyyppiseen ruokan tai borssiin. Kokonaisena en ole kypsentänyt vuosikausiin.
Itse en ole raakoja punajuuria koskaan keittänyt, ostan ne etikkaisena. Mutta minulle on jäänyt mielikuva, että äitini keitti punajuuret, en tiedä kypsäksi vai puolikypsäksi, mutta sitten hän laittoi ne kylmään veteen. Ei tullut koskaan mieleen kysyä häneltä asiasta.
Se kylmään veteen laitto irrottaa kuoren senkuin vai sormiesi välissä työntelet, kuoret irtoavat itsestään
Nuorena ja reippaana ,tuli punajuuriakin laitettua etikkaveteen ,talvella syötäväksi.
Keitin noin tunnin verran suolavedessä,kaadoin veten pois laitoin vahvan pyyhkeen (mikä mahtui kattilaan) punajuurien päälle kannen alle saivat olla puolituntia tai kauemminkin ,jotta pystyi kuorimaan näppiään polttamati ,kuori lähti pois melki itsestään .
En muista kuka opetti .
sesonkijuures ja kaupasta ei aina löydy. Tykkään kyllä punajuuresta, mutten niistä etikkaan säilötyistä.
Keitän kattilassa tai paistan uunissa siivuina, pienempiä voi paistaa kokonaisina.
Joskus raastan raakoja kasvispihviin raakoina raastettujen perunoiden lisäksi. se on vähän työlästä mutta makunautinto palkitsee. niin ja kypsytänjkasvivpihvitrkin uunissa, kun en voi rasvassa pannulla paistettua syödä.
Ravintoon perehtynyt lääkäri sanoi, että syö punajuurta, se parantaa veren hemoglobiinia mutta älä etikkapunajuurta, siitä etikka on tuhonnut nuo tekijät.
Olen toki tiennyt ennenkin tuon, että punajuuri paranta hemoglobiini, mutta en sitä, että etikka tuhoaa sen ominaisuuden.
muitakin..
Kylläpäs näkyypi olevan. Etkö lukenut ketjua?
, etten kerennyt..luulin ettei punajuuria voi kuin keittää vedessä..:)
Eikös niitä keitetä samoin kuin perunoita ja kananmunia.
Haarukalla koitetaan koska on kypsiä.
padassa uunissa tai kinkkupussissa pellillä. Tosi hyviä syödä voin kanssa kuumina. Olen joskus tehnyt myös karkeaa raastetta jonka sipulin kanssa paistanut pellillä uunissa ´laatikkoruoaksi. Nam.
tapa kypsentää punajuuret on, vanha kunnon Mehu Maija! Nopeaa ja helppoa !
Kypsyttyä kylmään veteen, kuoret lähtevät ja ei kun purkkeihin, keitinvesi etikkoineen päälle.
Vaan kun sitä etikkaa pakoilen. Kaikki punajuurisäilykkeet on etikkasäilykkeitä. Tykkäisin kovasti, mutta en vaan voi syödä sitä. Eihän se maailman siihen kaadu. ei kun keittelemään vain punajuuria tiheämpään. Ai et mä sit söin monta suurta punauurta ko tos keitin.
Kypsennän punajuuret aina uunissa.
Illalla tuli uuniin ja pata yöksi muhimaan sinne jälkilämpöön.
Joskus olen laittanut padan takkaankin hiipuvaan hiilokseen.
Ensin punajuuret pataan ja kiehuvaa vettä päälle tai
joskus kiehautan pataa liedellä ja sitten vain uuniin.
Aamulla ovat sopivan haaleita ja käsin kuoriminen on helppoa.